1、小火烹調的菜餚如清燉牛肉，是以小火燒煮的...

鍋裡入熟菜油燒熱，放入幹辣椒節、花椒、薑片、蔥節、香料和豆瓣炒香出色，下入牛肉塊略炒，烹入料酒並摻入鮮湯燒沸，出鍋倒入大砂鍋裡，然後調入鹽、味精、雞精和白糖，用小火燒至成熟時，下入白蘿蔔塊燒熟，即可離火待用...

二，打雞蛋致嫩法在醃製肉片適當的打入一顆雞蛋，也會使肉分解纖維產生致嫩的效果三，加澱粉致嫩法肉片加入玉米澱粉也是變嫩的一個小方法...

蘋果糖醋排骨/ 食材 /排骨、蔥、姜、八角蘋果、青紅椒、一份料酒2份生抽、3份蘋果汁、4份醋、5份水/ 步驟 /1、鍋燒水，排骨放入，撇去浮沫，煮30分鐘2、蘋果去皮切塊，鍋倒油，放蔥姜八角，炒香，放排骨煸炒3、放蘋果，倒調好的酸甜醬汁，加...

砂鍋中放入清水，再放入排骨和薑片，沸騰了以後轉小火煮一個半小時...

姜棗膏要每天早上一勺用溫開水泡著喝，有暖胃、暖宮、補血驅寒、調理手腳冰涼、治痛經、美容養顏的功效，男女都能喝噢～4川貝雪梨膏by 巨蟹的廚房豐水梨（大）｜3個川貝｜10克甘草｜10克大棗（大）｜2個生薑｜3~5片黃冰糖｜15克準備3個豐水梨...

大火煮沸後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮半小時，最後掀開蓋子加入鹽調味即可出鍋...

最後放入剛剛準備好的蔥片和花椒以及剩下的香料，炒出香味後，沿鍋邊倒入料酒，再倒入醬油翻炒均勻，加入開水，蔥結，鹽，用大火燒開以後轉為小火，慢燉40分鐘，當排骨變軟時，撈出鍋中的蔥，姜以及其他大塊調料，最後用大火收汁，湯汁濃稠時即可出鍋食用...

5cm）後，放入鍋中，倒入一大鍋清水，加入兩片生薑兩段小蔥和半杯黃酒，大火煮開後撈出肉塊，再用熱水洗淨...

By 安琪拉小寶貝用料梅花肉 一斤香菇 三把鹽 依個人口味生抽 1勺料酒 1勺冰糖 4克八角 1個桂皮 1塊蔥薑蒜 適量做法步驟1、香菇提前一小時泡發 五花肉切小塊 備用2、薑切片，大蒜剝好，八角桂皮少量3、起鍋燒油，放入冰糖 （我用的砂...

2．加入幹辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加一定比例的醬油、食醋、白糖和料酒，隨後加溫水，沸騰後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒...

油（最好是豬油不行就普通炒菜的油）20g左右，放進鍋里加入香料，小火熬出香味之後把香料撈出，倒入攪拌均勻的醬汁，大火燒開後轉小火，大約30秒後關火，醬汁完成...

初加工將豬前髈1500克燒毛洗淨，改刀剖開，用A料（生抽、海鮮醬各15克，老抽30克，蠔油、蒸魚鮮露汁、鹽、花椒、味精各5克，白糖、白酒各10克，生薑、大蔥各50克，八角2個，丁香、白芷各3克）浸泡醃製18小時以上...

四、香炸雞柳食材：雞胸肉、蔥、姜、料酒、生抽、糖、鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋、澱粉、麵包糠、油做法：1、蔥切段、姜切絲...

今天小編我先給大家解鎖五種手抓餅的做法紫薯手抓餅準備紫薯 手抓餅兩張將紫薯蒸熟壓成泥，放在一張餅上，鋪好均勻，另一張餅鋪上，覆蓋住就好，邊緣要壓實，不要讓紫薯露出來小火煎兩面金黃火腿腸雞蛋餅準備火腿腸 雞蛋 手抓餅將火腿...

分享的西紅柿鯽魚豆腐湯希望大家喜歡，記得轉發收藏點贊哦，謝謝...

做法：1、口蘑切片，蘆筍斜刀切段，蒜切末2、橄欖油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黃的時候加入蘑菇片改中火繼續翻炒，會出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的鹽繼續炒3、等到蘑菇吐的水被收的差不多的時候加一坨黃油，下蘆筍段翻炒4、嘗味道，根據口味下鹽...

），以獲取詳細資訊第5步：放入肉後，用中低火煮肉，快速上色，然後加入烹飪酒煮30秒，然後加入大材料（茴香和桂葉）、蔥、生薑30秒左右，加入煮沸水煮30秒，煮開水煮30秒，然後蓋上火蓋，用小火慢慢煮30分鐘（鑄鐵鍋30分鐘，普通鍋50分鐘），...

蒜香生啫醬口味蒜香、甜辣味用料A料（柱侯醬680克，海鮮醬480克，豆瓣醬、砂糖各240克，沙茶醬、花生醬各200克，蠔油、沙嗲醬各100克），蒜蓉120克，色拉油200克...

熬滷水：鍋內放入自制蔥油500克，燒至五成熱時，放入蔬菜料（香芹段、香菜梗各50克，香蔥段、大蔥段、薑片各100克），小火炸至蔬菜料變成金黃色，離火，將油和蔬菜料倒入不鏽鋼桶內，再倒入高湯5千克，李錦記排骨醬、李錦記海鮮醬各480克，辣妹子...