【燉紅燒肉】調料：五花肉、鵪鶉蛋、薑片、香葉、八角、桂皮、老抽、生抽、料酒、食鹽、冰糖做法：第一步，鵪鶉蛋提前放在水裡煮，煮熟了之後去皮備用，五花肉剁成小塊，洗乾淨以後，準備一盆水，將五花肉放進去，浸泡1個小時...

2、用火烤豬皮我們買回來的肉上面都會帶一層豬皮，而很多人買回來的肉不一定能夠完全用完，凍上去之後豬肉所散發出來的腥味會更大...

第一種就是草豆蔻，炒豆蔻又稱為草蔻，有很濃的香味，吃起來有淡淡的苦澀味，草豆蔻有很強的去除腥味異味和增加香味的作用，所以不管燉什麼肉的時候，都可以適量地放上一點草豆蔻在放的時候一斤肉差不多放0...

比水煮強多了，表面乾乾的，時間還特快，一斤栗子二分鐘足以，但是前提是一定要先把栗子用剪子在尖部剪個口子哈，不然放進微波爐會爆炸滴...

血汙少的肉需要用滾水入鍋，清燉必須焯水去除肉中的汙沫，這樣燉出來的湯品才會鮮亮清澈，肉質鮮嫩並且異味小...

2，鍋裡放入花生油，放入蔥段，薑片，花椒，八角炒香，倒入牛排翻炒均勻，加入醬油上色，倒入蘿蔔纓子，加鹽調味，放入電壓力鍋中，選擇燉肉鍵等待即成...

北京就有一家接地氣的捲餅店非常受歡迎，這家店原本位於嶽各莊橋的一個小樹林裡，每天天黑後才會開店售賣，一直要賣到凌晨一兩點，現在店面已經搬家了卻依然生意火爆，除了晚上營業外，中午還會營業3個小時，每到飯點，店裡總人滿為患，外賣訂單也一直不間斷...

所以說燉肉時中途千萬不要加冷水，（加開水）加入冷水，肉不宜熟，而且吃起來的口感會發硬，不柔軟...

魔獸情懷：西部荒野燉肉By 食二配料：牛腩 400克、蘑菇 160克、紅蘿蔔 160克、洋蔥 160克、蒜 25克、培根 70克、牛腩高湯 400克、紅酒 50克、燕麥 25克、黃油 10克+7克、麵粉 4克、糖 6克、精鹽 5-7克、黑胡...

5cm）後，放入鍋中，倒入一大鍋清水，加入兩片生薑兩段小蔥和半杯黃酒，大火煮開後撈出肉塊，再用熱水洗淨...

現在肉已經是我們餐桌上經常吃的一道菜了，肉的種類也有很多種，不過大家平時吃的最多的就是豬肉，到了秋天以後，天氣慢慢的變涼了，這個時候更應該多吃一些滋補的東西，肉湯就是一個很不錯的選擇，不管你燉什麼肉，都一定要牢記這4點，這樣燉出來的肉才會肉...

反正兩種鍋我都沒有，開啟萬能的百度，得到度孃的指點我選擇了蒂伯朗陶瓷砂鍋開啟了我的砂鍋燉肉體驗...

再把蘑菇放進去一起炒，放入蘑菇炒兩分鐘加入清水少許，保持大火慢慢地去燉，蘑菇和豬肉的香味都混合在一起，這樣聞起來就非常的香濃，等裡面的食材全部都熟透了，再加上一勺鹽一勺雞精翻炒均勻即可關火，這樣一道非常美味的蘑菇燉肉就做好了，如果想吃比較濃...

燉羊肉的秘訣羊肉湯溫性，最為滋補，太適合冬天這個季節啦~1冷水下鍋跟燉牛肉一樣，羊肉也得冷水下鍋，水開之後，浮沫去掉，加入生薑料酒這類的佐料小火慢燉3小時...

不得不承認燉肉、紅燒上色還是糖色最好看，今天就把炒糖色的家常做法分享給大家，學會這樣做，保證糖色不會炒焦顏色更紅亮...

二是老年朋友，老人胃腸道的消化液減少，動力減弱，吃飯以後不容易消化，吃點山楂很有幫助的...

現在每到夏天豆角上市的時候，我都會專門去一次菜市場，每次都買上100斤，自己在家做幹豆角，藉著夏季天然的“烤爐”，讓豆角快速脫水，第一天做第二天就能吃，放在陰涼處密封儲存，用來燉肉、包包子，好吃的不得了...

土豆燜肉By花香9938混合配料：豬肉1斤，土豆半斤，冰糖，香葉，姜，八角少許烹飪步驟：1、炸至熟透2、冰糖炒糖漿3、把豬肉炸一下4、加水，加入香葉，姜，大蒜，乾紅椒，用大火煮沸，小火燉5、加土豆燉烹飪技巧：1、觀察肉的顏色：健康且新鮮的豬...

花椒的作用是掩蓋肉的腥味，但是腥味被捂在豬肉的內部，出鍋的時候感覺不到，一吃就在嘴裡迸發出來，所以花椒這種調料是能少放盡量少放，千萬不可盲目亂燉，反而會糟蹋了豬肉原本的鮮美...

之所以高良薑在燉肉時必不可少，是因為這種調料能夠有效去除肉中的腥味，尤其是燉羊肉的時候放上一些，姜的味道能夠有效蓋過羊肉的羶味，同時讓羊肉本身的香味更好的激發出來...