不管是無福建人不歡的廣東人，還是初來乍到的外地人，都會拜倒在一爐熱氣騰騰的煲仔飯前，吃出滿面的黯然銷魂，難怪蔡瀾在電臺介紹某家餐館的榨菜五花腩沙煲飯，講到淋上豬油的時候，就有位開車開到一半的聽眾，顧不上交警，掉頭停車，衝上酒樓就叫了一鍋...

在選材上，正如松、竹、梅經冬不凋，獲譽“歲寒三友”，冬天的這碗煲仔飯，也有“三友”——鹹香的臘味、清甜的菜心、適口的絲苗米，缺一不可...

臺灣的大米飯或許比不上煲仔飯的絲苗米飯，滷肉可能不如隆江豬肘那樣肥而不膩，肉質緊實，但是最後交在米飯上的那一勺滷汁卻成為了這道美食的點睛之筆...

臺灣的大米飯或許比不上煲仔飯的絲苗米飯，滷肉可能不如隆江豬肘那樣肥而不膩，肉質緊實，但是最後交在米飯上的那一勺滷汁卻成為了這道美食的點睛之筆...

什錦菇沙拉：菌菇含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素和礦物質，可以顯著提高機體免疫系統功能，並且菌菇的味道鮮美，熱量也不高...

牛肉窩蛋飯是很多年輕人的最愛，也是這家店的招牌菜，百分之八十的人都是衝著這道菜來的，燉湯一上來，就發出滋滋的聲響，一股誘人的香味撲鼻而來，一股濃郁的牛肉味撲鼻而來，米飯的香味撲鼻而來，這道菜的湯汁，特別是裹著牛肉的湯汁，更是讓人心滿意足...

在冷意降臨的秋季，來鍋熱氣騰騰的煲仔飯，揭蓋的瞬間香氣四溢，臘味的脂香和肉香咻地鑽進鼻中，讓人忍不住口水，想要埋頭一口氣把整鍋吃完才能叫人痛快...

孫曉陽行政總廚橄欖中國餐廳大獎——實力名廚食材準備/ 主食材 / ： 鯧魚，米飯/ 配 料 /：豬油、鹽注 意 啦本週週末菜譜·重磅推出小暑開胃食譜= 長按下方二維碼 =今天14：00準時獲取菜譜小暑食俗吃這些，甜辣酸鹹任你選計量單位1勺 ...

油（最好是豬油不行就普通炒菜的油）20g左右，放進鍋里加入香料，小火熬出香味之後把香料撈出，倒入攪拌均勻的醬汁，大火燒開後轉小火，大約30秒後關火，醬汁完成...

# 只選用海南白胡椒山中鳳豬肚雞的白胡椒只用海南白胡椒，溫熱力強、藥用價值高，而且對調理腸胃虛寒有一定的幫助緩解作用~所以吃山中鳳，要先來一碗湯...

一、準備食材：香腸兩根、鮮蝦適量、青菜適量（油菜，生菜，油麥菜都可以），雞蛋1個、料酒、生抽、老抽、香油適量二、具體步驟：1...

最原始的順德魚生吃法，是和醋、香油或者醬油攪拌在一起，也可以加榨菜，花生粒，洋蔥等配料像涼拌菜一樣吃...

歡迎留言評論告訴小編~推薦地點：陶記美食美客必吃清單：窩蛋牛肉煲仔飯、三臘味煲仔飯、砂鍋伊麵關注小莊，帶你解鎖更多味道故事...

六分鐘之後，鍋裡的水分基本上已經快要收幹了，米飯也已經達到八成熟，下入排骨，將排骨鋪平，蓋上蓋子從鍋邊淋入少許的花生油，這樣可以避免米飯粘鍋，做出來的米飯鍋巴才會金黃卻又不粘鍋...

黃鱔煲仔飯再來試下店裡的黃鱔煲仔飯，黃鱔煲仔飯我個人最看重的是黃鱔的口感，這家店黃鱔選用的非常新鮮，因為黃鱔肉質口感吃起來非常脆嫩彈牙，這種脆勁也是好的黃鱔才有的口感，加上噴香的米飯和好吃的鍋巴，這碗黃鱔煲仔飯我覺得也很棒...

將切好的土豆塊、香芋塊、胡蘿蔔丁和火腿腸片放到米上，平鋪整齊...

廣東腸粉推薦理由：米粉起源於廣州的西關，是廣東的傳統小吃...

燒肉的靈魂在於皮，皮脆而不硬才是優秀燒肉應有的模樣，就這一點來說，合格～吃哭廣東人的菜，還有這些粵菜自成一道菜系能拿得出手的當然不止燒味自己最近想吃的都有...

剛端上來的嗜嗜煲熱氣騰騰，服務員會幫忙拌一下，帶有醬汁撈飯更入味...

一般而言，生米生菜一鍋煮好，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時揭開蓋子，加入調好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴...