起鍋燒油，加蔥段、薑片、爆香，加八角、桂皮香葉、五花肉，翻炒一會，加入料酒、老抽翻炒片刻，上色後加適量水，煮沸後加入慈姑，繼續燜煮二十分鐘，加調料調味，最後加些許冰糖，溶化後收汁即可...

鹽做法：1、冬瓜洗淨，切塊，蔥切碎準備爆鍋用2、扇貝處理乾淨，洗淨備用，（我直接買的扇貝肉，所以清洗乾淨即可）3、熱鍋放油，油熱後方蔥花炒香，放冬瓜，翻炒均勻後，加入一碗水4、水開後放入扇貝肉，加適量鹽，蓋蓋子，中小火燉至冬瓜透明~~5、出...

其實秋季的這一口黃，還有很多做法，哪種最好吃...

把用棉線綁好的豬皮放入鍋中一起翻炒，這時候，可以加入適量的調料用以調味，一勺生抽、少許老抽、適量蠔油、少許料酒以及適量的食用鹽都是不可少的...

製作詳解：①原料初加工：姜切成薑片和姜米，蒜切成蒜米，大蔥切成蔥節和蔥絲，泡辣椒切絲，鯉魚經過初加工後在魚身兩側各開5~6刀，先開至魚骨，再用平刀沿魚骨向魚頭方向片至4cm左右，在碗內放入精鹽、料酒、薑片、蔥節調勻，抹在魚身兩側碼味15分鐘...

鍋中放底油，熱時用蔥、薑末炸鍋，投入筍丁、青椒丁煸炒幾下，再投入香菇、香（紅）腸丁煸炒，添湯，加精鹽、料酒、花椒水、醋、雞蛋丁，炒制入味時，用溼澱粉漿勾芡，放味精，淋調料...

5克，椒鹽3克，蠔油1克，老抽1勺，生抽2勺，熟白芝麻1克，蔥花適量，鹽適量1、將琵琶腳清洗後，用剪子將其骨頭和血肉分開，切的過程中要將琵琶腿的骨頭全部切掉，切勿切成小段...

5cm的厚片，用流動的水不斷沖洗至無血水滲出，瀝乾2、豬肝用一點老抽、料酒、白胡椒粉、鹽抓勻，再放幹澱粉和薑絲抓勻醃製十分鐘3、洋蔥剝去表面老皮，和菜刀一起在水裡泡一會兒4、嘴巴中含一口水，把泡好的洋蔥切成好（可以切幾刀再把菜刀和洋蔥放水裡...

4、海鮮類菜餚不要放料酒海鮮類的食材也有比較濃厚的腥味，因此在製作時需要去腥...

做法：1、取適量蜢子蝦醬，用三倍左右的水稀釋2、豆腐切塊，入加了鹽的熱水中煮至浮起，撈出瀝乾水分3、花肉切小丁，姜蒜切末，乾紅辣椒和小蔥切碎4、起油鍋，油熱後炒香肉末，煸出肥肉中的大部分油脂5、下入姜蒜末和乾紅辣椒炒香6、下入稀釋的蜢子蝦醬...

【烹飪步驟】1、醃製雞翅：雞翅9個，兩面劃刀放入容器中，加入蒜片、2勺生抽、1勺老抽、2勺蜂蜜、1勺食用油、少許鹽和黑胡椒，抓均勻醃製2小時入味...

另外起鍋燒油，鍋中放入蔥薑蒜，料酒、八角、橘子皮，冰糖、食鹽，將雞肝放進去煮，煮開之後不要立刻撈出來，在鍋裡面繼續泡著...

將豬蹄、牡蠣粉、料酒、姜、蔥放入鍋中加入適量清水，大火燒開，轉小火，再煮60分鐘，加鹽、味精、胡椒粉調味，再煮幾分鐘即可...

③加入生抽、老抽、料酒炒勻，放幾個香葉、桂皮、幹辣椒炒香，倒入高壓鍋裡，加入適量鹽，倒入適量開水沒過羊上腦，小火燉1小時即可...

下面和大家分享一種草蝦最簡單卻能吃到最鮮嫩肉質的做法——白灼草蝦，這裡的白灼不需要用到清水，避免煮的時間過長，掌握不好時間，容易導致蝦肉變老，用到的原材料也很簡單，常見的生薑、小蔥、花椒和料酒，3分鐘就能出鍋，肉質鮮嫩，喜歡的朋友可以試試...

鍋中留底油爆香蔥薑蒜，下入尖椒片翻炒均勻，潑入用料酒、鹽、一品鮮醬油、白糖、胡椒粉和水澱粉調的碗芡，然後把過油後的豬肝和豬腰子入鍋翻炒均勻，使其均勻的包裹上芡汁，撒入蒜末滴幾滴香油即可出鍋...

鍋內洗淨加入適量清水，加入淨排、薑片、蔥段、料酒，大火沸騰後改為中火煮大概35分鐘...

糖醋排骨食材：豬小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、醬油 15毫升、蔥 1根、姜 半塊、幹辣椒 2個、八角 2粒、花椒 20粒、白糖 20克做法1、排骨、蔥段、薑片放入鍋中，加清水煮開後，撇去浮沫2、放入花椒大料幹辣椒，煮至筷子...

（喜歡吃辣的這時候可以放上小米辣）第四步：待有香味後，下入剛才切好的尖椒爆炒，第五步：下入切好的豬肺，大火翻炒，加入適量鹽、味達美（用醬油的話味道比較入味，如果用少加點，否則顏色會比較黑）、料酒，翻炒均勻...

五味炸肉丸食材&配料：五花肉碎150克、雞軟骨50克、白芝麻、苦菊、雞蛋1只、料酒3克、澱粉30克、食用油200克、胡椒粉、五色花果鹽（松茸鹽3克、茉莉花茶鹽3克、紅酒鹽3克、陳皮鹽3克、黑枸杞鹽3克）做法：1...