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水煮大蝦時,切忌直接下鍋,牢記這4個順序,肉質鮮嫩,無腥味!

大蝦是我們非常喜歡吃的一種海鮮,平常吃蝦的時候,最喜歡的就是水煮的大蝦,吃著一點都不油膩,而且特別有味兒,或者蘸著醬著吃,或者在水煮的時候,在鍋里加入一些薑片加入一些蔥段,山辣椒煮,這樣煮出來的大蝦吃著非常有味兒,像那些油炸大蝦或者炒大蝦之...

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清蒸鯉魚怎麼做?飯店大廚:掌握好這個方法,鯉魚又鮮又好吃!

一、首先大家需要的是挑選一條新鮮的鯉魚,一定要去超市或者菜市場自己親自挑選,不要買冰凍的魚,也不要讓老闆幫你挑,你只需要自己看一下水池裡的鯉魚哪一個遊得最活潑,你就選哪一個就可以了,因為新鮮的,有活力的魚做出來的魚肉才最有彈性,最好吃...