鍋內放一點食物油，將蝦頭炒出蝦油，撈出蝦頭，鍋內加一碗水、蔥段、薑片水開後放入豆腐、金針菇、娃娃菜和蝦仁煮熟後加適量的鹽調味，撒上一些香菜，蔥花即可...

接著我們將撈出的魚塊重新放在一個盆子裡面，然後放入食鹽，料酒稍微多一點，胡椒粉一勺去腥提味，然後再放入少許的老抽上顏色，再用手翻拌均勻...

一、蒜蓉開邊蝦食材：阿根廷紅蝦、紅椒、香蔥、大蒜、醬油、料酒、白糖、鹽、胡椒粉...

但是好喝的雞湯也需要正確的熬湯方法，有些朋友不知道怎麼製作，所以煲出來的湯才會不好喝...

3、很多朋友喜歡在上漿的時候淋上料酒，其實很多人不知道，醃製蝦仁的時候，放入料酒會使蝦仁蛋白質失去水分，這樣烹調出來的蝦仁吃起來就沒有脆口彈性可言了，而且上漿和料酒一起混合後，一旦在鍋裡預熱，漿汁凝固後，會把酒精鎖在其中，酒精就沒辦法揮發出...

金黃的外皮，酥酥脆脆的，裡面的鱈魚香而不柴，超美味~清蒸鱈魚夏天最適合吃蒸菜了，清蒸鱈魚做法簡單，又鮮又嫩，營養美味，好吃又不上火~食 材主料：鱈魚1片輔料：生薑片適量、小蔥2根、紅辣椒絲少許、食用油1勺、蒸魚豉油2勺、料酒少許做 法1...

【紅燒鱔魚段】配菜：黃鱔、生薑、大蒜、鹽、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、料酒、麵粉1、買的時候，就已經讓老闆給我切成段了，回家之後稍微沖洗一下，然後加上鹽和麵粉，抓揉搓洗一段時間，把上面的黏液、髒東西全都洗掉...

一、【京醬肉絲】食材：豬裡脊、大蔥、黃瓜、豆皮兒、甜麵醬、白糖、香油、醬油、料酒、蛋清、胡椒粉、澱粉、油、蔥、姜適量...

雞絲涼麵材料：白斬雞數塊、麵條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量做法：1、麵條煮熟，撈出，放入冷水中沖涼，平鋪在餐盤中...

待烹飪時間還剩1小時時，再來將山藥去皮洗淨後切滾刀，並用清水浸泡（為了防止山藥氧化變色，我放了一片檸檬片，也可以倒入少許白醋）備用7...

4、重新起鍋燒油，放入蔥蒜翻炒爆香，加入1勺豆瓣醬，炒出紅油後放入木耳、胡蘿蔔、青紅椒，翻炒至斷生，放入肉絲和魚香汁，翻炒均勻，大火收汁即可出鍋...

下肉餡（豬肉，牛肉都可以），炒，放入高湯（可用清水代替，要開水），燒開後，下豆腐，放入醬油，糖，胡椒粉，小火煮5分鐘，使豆腐入味，大火收汁，水澱粉勾芡~~放入青蒜，撒上辣椒粉，花椒粉即可烹飪技巧：用料：建議新手用北豆腐...

鴨胗不僅吃起來口感細膩而香，營養也非常豐富，適合各種風味的烹飪方式，不管怎麼做都被很多人評為最具誘惑力的內臟小炒，脆爽有嚼勁兒，是聚會小酌必備的下酒小菜，簡單易做的家常青椒炒鴨胗更是百吃不厭...

在家不知道吃什麼好，不妨試試這6道菜，清爽不膩，還特別下飯，秋冬季節最適合不過了，做法也是很簡單，看一遍啊準會，快來試試吧~【蒜泥白肉】五花肉400克，黃瓜1根，新鮮藤椒30克，料酒10克，花椒2克，醬油15克，蠔油15克鹽2克，醋10克，...

人參羊肉火鍋原料：羊肉1000克，水發腐竹150克，水發木耳75克，羊白菜150克，香菜20克，人參20克，料酒35克，精鹽4克，味精3克，白糖3克，蔥、姜各30克，高湯1000克，辣椒油30克，調料包（內裝花椒、八角、陳皮各4克，桂皮5克...

拌勻蓋蓋燜2分鐘4、大火翻炒收汁，根據口味加入鹽，蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻後再關火二、蜜汁燒烤秋刀魚原料：秋刀魚，姜，料酒，烤肉醬，蒸魚豉油1、秋刀魚去腮去內臟，沖洗乾淨，瀝乾水分2、先用料酒和蒸魚豉油抹遍全身裡外，再用烤肉醬塗滿裡外醃製半小...

鮑魚汁本身甜鮮，不喜歡甜口味的朋友，此步驟可省略6、根據自家口味適當新增一勺鹽或不加、開大火略煮7、下汆過鹽水的豆腐，保持大火狀態煮5分鐘、倒入蝦仁8、用鍋鏟輕輕推動，注意不要攪碎鍋裡的豆腐9、少許生抽、淋幾滴香油、出鍋，裝盤、撒少許蔥花【...

油鍋燒熱，下料酒、生抽、香油、 鹽、咖哩炒香放入蟹塊，倒入紅辣椒片、雞蛋，炒熟即可...

鍋中放適量花生油辣子雞食材：1只三黃雞、幹辣椒、幹麻椒、油炸花生米、蔥、姜、八角、糖、料酒、醬油、食用鹽、食用油做法：1、先把三黃雞的雞胸肉和雞翅還有雞腿部分給取下來，其它的部分可以拿來燉湯，把雞翅和雞腿的骨頭去除，然後用刀把這些肉切成大小...

辣子雞食材：全雞，胡椒，辣椒（1：4），洋蔥，熟芝麻，鹽，味精，酒，食用油，生薑，大蒜，白糖實踐：1、將雞肉切成小塊，與鹽和料酒混合均勻，然後在8層熱煎鍋中煎至幹至深黃色，然後撈起並放在一邊...