“
冷在三九，熱在三伏
”，每年的三伏天對於很多人來說都是比較難熬的，尤其是作為家裡“頂樑柱”的男人，最熱的三伏天裡也要扛起家庭的重擔，出門辛苦的工作，因此三伏天裡男人更要吃好喝好，這樣才能有充足的體力和精力來完成自己的工作，為自己的家庭多賺錢。
今年入伏的時間表
頭伏
：7月16日——7月25日共計10天
二伏
：7月26日——8月14日共計20天
三伏
：8月15日——8月24日共計10天
共計40天的高溫高溼天氣，這段時間的消耗量是很大的，因此一定要做好防暑降溫，並且也要做好“
伏補
”，及時補充身體因為高溫流失的營養，保證有充足的體力來應對工作和學習，所以建議男人不差錢的可以多吃這4種肉，輕鬆度過這最熱的40天。
1、雞肉
“起伏吃只雞，一年好身體”，雞是溫補性的好食材，三伏天天氣炎熱，身體消耗大，這個時候多吃點雞肉可以補充蛋白質，以及微量元素，有助於恢復體力和精力。
推薦菜譜：孜然雞胗
所需食材：雞胗、尖椒、蔥薑蒜、孜然、熟芝麻、白酒、一品鮮醬油、白糖、鹽、胡椒粉
1。雞胗撕去附著在上面的黃色筋皮和雞油，用清水漂洗乾淨後撈出備用，尖椒去除根蒂後洗淨備用。
2。洗好的雞胗在正面切上十字花刀，然後放入清水中泡去上面的血水。
3。把雞胗冷水入鍋，鍋中滴幾滴白酒，水開後撇淨浮沫把雞胗撈出清洗乾淨，攥幹水分備用。
4。鍋中入油，油溫六成熱時下入雞胗，炸至雞胗的花刀綻開，並且表皮略干時撈出控油。
5。鍋中留底油爆香蔥薑蒜，下入尖椒片翻炒均勻，烹入料酒和一品鮮醬油，下入控幹油的雞胗翻炒均勻，加入鹽、白糖和胡椒粉調味，出鍋前撒入孜然和熟芝麻翻拌均勻即可。
小貼士：製作雞胗要想脆嫩不老，焯水後過油是很關鍵的一步，這樣雞胗口感會更嫩。
2、魷魚
三伏天正處於休漁期，但是魷魚作為遠洋捕撈的冰鮮海鮮市場上隨處可見，而且魷魚蛋白質含量豐富，吃起來還略帶嚼勁，特別適合喜歡喝點小酒的男人食用。
推薦菜譜：香辣魷魚絲
所需食材：魷魚、尖椒、熟芝麻、料酒、幹澱粉、鹽、胡椒粉、一品鮮醬油、蔥薑蒜
1。魷魚清洗乾淨，去除內臟，擠去牙齒和魚眼，撕去表層的外皮，清洗乾淨備用。
2。把洗淨的魷魚頂刀切成粗一些的絲，尖椒也切成跟魷魚差不多粗的絲，在切好的魷魚中加入鹽、料酒和胡椒粉抓拌醃製一會。
3。鍋中入油，油溫五成熱時把醃製好的魷魚輕拍上一層幹澱粉，然後分散入鍋，炸至魷魚變色浮起後撈出，待油溫再次升高以後，把魷魚入鍋復炸至表皮酥脆後撈出控油。
4。鍋中入油爆香蔥薑蒜，下入尖椒絲翻炒出香味，烹入料酒和一品鮮醬油後下入過油後的魷魚炒勻，加入鹽調味後撒熟芝麻即可出鍋。
小貼士：夏季挑選魷魚時儘量選擇帶有冰渣沒有化凍的購買，化凍的魷魚容易腐壞，因此有些商販可別會用防腐的藥物的浸泡，所以購買時一定要注意。
3、腰子
男人一般都喜歡吃點腰子，不論豬腰、羊腰和牛腰，到了夏季都成了男人特別喜愛的食物，而且腰子確實口感鮮嫩，吃起來舒服愜意，關鍵是這個心理暗示作用是很多食物替代不了的。
推薦菜譜：肝腰合炒
所需食材：新鮮豬肝、豬腰子、尖椒、蔥薑蒜、白酒、料酒、一品鮮醬油、鹽、胡椒粉、水澱粉、香油
1。豬腰片去白色的腰騷部位，剝去外皮的薄膜，豬肝剃去白色筋膜，把豬肝和豬腰放入清水中浸泡去血水。
2。浸泡好的豬肝切成柳葉片，豬腰改上十字花刀然後切成塊。
3。鍋中燒水，水中滴入幾滴白酒，然後把豬腰入鍋焯燙一下，焯燙至花刀綻開後撈出過涼。
4。豬肝中加入鹽、料酒、胡椒粉和幹澱粉抓拌均勻，滴入幾滴食用油後醃製上漿。
5。鍋中入油，油溫四成熱時把豬肝逐片入鍋滑油，滑至豬肝變色浮起後撈出控油，油溫再次升高以後把控幹水分的豬腰子入鍋衝炸至一下撈出。
6。鍋中留底油爆香蔥薑蒜，下入尖椒片翻炒均勻，潑入用料酒、鹽、一品鮮醬油、白糖、胡椒粉和水澱粉調的碗芡，然後把過油後的豬肝和豬腰子入鍋翻炒均勻，使其均勻的包裹上芡汁，撒入蒜末滴幾滴香油即可出鍋。
小貼士：烹製豬肝和豬腰這些內臟類食材時，在食材出鍋前撒點蒜末和滴幾滴香油，可以掩蓋住食材的臟器味，使菜品吃起來味道更鮮香。
4、鮑魚
鮑魚自古以來就是“海八珍”中的上品，也是非常名貴的海產品，不過自從“北鮑南養”技術成熟以後，現在的鮑魚價格已經變得非常親民，也是普通老百姓能夠消費得起的海鮮。
三伏天里正處於休漁期，但也正是養殖的貝類大量上市的季節，這個季節也是吃鮑魚的好時候，所以隔三岔五可以弄上幾頭來解解饞。
推薦菜譜：鮑魚燒土豆
所需食材：鮑魚、黃瓤土豆、蔥薑蒜、白糖、一品鮮醬油、蠔油、鹽、料酒
1。鮑魚用刷子刷去上面黑色的部位，然後入清水中搓洗乾淨，用小刀沿著鮑魚殼把鮑魚肉挖出來，去除裡面綠色的內臟。
2。在鮑魚肉上均勻的改上十字花刀，土豆去皮後洗淨，然後切成跟鮑魚大小差不多的塊。
3。鍋中入油，油溫五成熱時下入土豆塊，炸至土豆表皮金黃起皺後撈出，把鮑魚也入鍋衝炸至花刀綻開撈出。
4。鍋中入油爆香蔥薑蒜，烹入料酒和一品鮮醬油後添湯，湯中加白糖少許提鮮，然後下入過油後的土豆和鮑魚，大火燒開後轉小火燜至湯汁濃稠，加入鹽、蠔油和胡椒粉調味後，開大火收濃湯汁即可出鍋。
小貼士：購買鮑魚時一定要選擇鮮活的，鮑魚的個頭越大價格越貴，不過家庭用來燒製菜餚時，選購一些個頭小的鮑魚即可。
三伏天裡吃肉也要有所講究：
1。儘量不吃大肥肉：
三伏天裡高溫高溼身體消耗就大，這個時候飲食還是清淡點好，大肥肉不好消化也過於油膩，食用後容易影響食慾，所以三伏天裡吃肉儘量吃點精瘦肉。
2。儘量以爆炒為主：
三伏天裡吃肉選擇爆炒的烹飪方式，可以把肉中的油脂逼出來，吃起來不是那麼油膩，而且爆炒都是絲丁條片為主，因此可以控制食用的量。
3。儘量做到葷素搭配：
三伏天裡吃肉要做好葷素搭配，吃肉的同時多吃點素，這樣不會造成胃腸道負擔。
三伏天裡男人也別不捨得吃，儘量多吃點肉才能有體力和精力工作和學習，以上這4種肉美味又營養，不妨多吃一點，做好“伏補”，舒舒服服地度過這最熱的40天。