今天染心給大家推薦5道營養菜，葷素搭配，色澤濃郁，大人孩子都能吃，一起來看看吧~一、杏鮑菇牛肉粒材料：牛裡脊肉200克、杏鮑菇100克、幹辣椒6個、姜3片、生粉2勺、豆瓣醬20克、黃酒1勺、食鹽5克杏鮑菇牛肉粒做法：1、將牛裡脊切成小方丁，...

食材&做法：乾面線200克雞蛋5顆蔥花少許醬油1匙醬油膏適量‍做法：❶面線先滾水煮熟，撈出泡常溫水冷卻後再瀝乾❷5顆雞蛋將蛋白、蛋黃分開❸面線+醬油+蛋白，翻拌均勻❹平底鍋抹少許麻油，取適量面線於鍋中，稍微整形成圓狀，中間留一洞，放...

★小提示味噌換成白味噌都可以三、【香川料理烤帶骨雞腿】☆份量☆1-2人份☆材料☆雞腿肉——-200g鹽巴——-2茶匙胡椒——-1大匙蒜末——-2瓣☆做法步驟☆［1］將所有材料揉捏入味...

用滷鴨胗的滷汁做蘸醬這樣才不會額外加鹽份太鹹味道香氣也一致好吃，加熱後鴨胗夾出放涼，放沾板直切長條狀或切圓片都可，上桌前淋上滷汁醬汁，完了，這千萬別輕易嘗試，絕對會想再去買鴨胗回來滷，太好吃了...

今天大叔帶您來吃江南蘇錫的傳統名菜，桃園、有一間餐館推出了有“乾隆的天下第一菜”之稱的蝦仁鍋巴，當年乾隆下江南，就愛這一味...

雞絲涼麵材料：白斬雞數塊、麵條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量做法：1、麵條煮熟，撈出，放入冷水中沖涼，平鋪在餐盤中...

4、麻醬醬料作法：麻醬材料全部拌在一起拌勻，湯鍋水滾煮麵條，麵條差不多是喜歡的口感時將煮麵水倒掉，留些水在鍋中這樣拌醬比較古溜，將調好的拌麵醬料倒進麵條鍋中拌勻，一手拿筷子一手用湯匙左右開攻，由下往上翻拌，加上小黃瓜絲/蛋包及豪邁的嫩雞絲就...

其實煙燻雞胸肉是可以在家裡自制的食品，這跟另一種外國人常吃的三明治餡料Pastrami（煙燻鹹牛肉）的製作方式幾乎是一樣的，都是先把肉品用粗鹽與香料醃漬入味後，再用煙燻增加風味...

最後放入青蒜葉，翻炒片刻即可出鍋裝盤嗆拌土豆絲用料：土豆、胡蘿蔔、香菜、花椒、乾紅椒、沙拉油、鹽、雞精、香醋、砂糖、芝麻香油做法：1...

7、雞絲涼麵材料： 白斬雞數塊、麵條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量做法： 1、 麵條煮熟，撈出，放入冷水中沖涼，平鋪在餐盤中...

食材：毛豆仁300克、豆乾6片、大白蝦20只、蒜頭3瓣、白胡椒粉1/4小匙、鹽巴1/4小匙、辣椒（不吃辣可省略）半根、米酒（可用熱水替代）1...

2、患有眼睛類疾病的人不能吃洋蔥，病情會加重...

大蒜剁成蒜末備用4、把燙過綠豆芽的水燒開後放入麵條煮熟，然後撈出麵條浸入冷開水後撈起盛入碗內5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到麵條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可熗鍋茄子面材料：茄子1個，青椒1／2個，拉麵1束（約120克） 香蔥...

家常豆腐材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖做法：1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用...

做法：鍋中放油燒至八成熱，下花椒略炸，再放鱔魚片爆炒約兩分鐘後推至鍋邊，放入豆瓣、泡辣椒碎、蒜、薑片、白糖在油中小火慢炒至呈櫻桃色後，將鱔魚片與味料同炒一分鐘，加入淹過鱔魚片的湯或水，再放料酒、味精、醬油、鹽，改中火燒約五分鐘，再下青筍，繼...

06.炒牛柳醃製法取淨牛裡脊肉5千克，改刀後先加木瓜汁500克醃漬30分鐘，撈出沖水20分鐘，控水後加啤酒200克，攪打上勁，然後加清水250克，朝一個方向打上勁，再加鹽30克，雞精、美極鮮醬油各8克，蠔油5克，採用抓漿的方法至牛肉充分吸乾...

1、蔬菜牛肉粥食材：牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿蔔洋蔥1/5個，鹽若干...

調料：精鹽、白糖各1/2小匙，味精少許，甜豆醬1小匙，醬油、料酒各2小匙，水澱粉、鮮湯各3大匙，熟豬油100克...

十八、酸菜水餃餡 主料：酸白菜500克，五花肉200克，大蔥適量調料：醬油，蔥末，薑末，雞精，鹽，香油，食用油操作方法：五花豬肉剁碎，加入醬油、蔥薑末、雞精、鹽、香油、食用油，攪拌均勻（喜歡的話還可以放一點點五香粉或十三香）...

翡翠涼麵主料：麵條（標準粉）600 克輔料：蝦米 30 克、金華火腿 50 克、黃瓜 50 克、雞肉 30 克、榨菜 30 克調料：鹽、味精、香油、植物油、醬油、辣椒油、腐乳汁、醋、姜、芝麻醬、大蒜各適量1、將面放進開水中，用大火煮約 3 ...