韭菜清洗乾淨切段，然後準備黃皮土豆削皮後切成細絲，用清水清洗兩遍，洗乾淨澱粉，這樣口感更脆嫩，控幹水分備用，接著鍋裡水開後，把土豆絲下鍋，燙30秒後撈出來，接著鍋留底油，放蔥薑蒜辣椒炒香之後，沿鍋邊淋上一圈陳醋，再放一勺生抽，少放點老抽，放...

水煮蛋時，不要直接冷水下鍋，牢記這2點，鵪鶉蛋都能輕鬆脫殼早餐是一日三餐中最不可缺少的，大家不僅要吃，還要吃好，才可以補充充足的營養...

把這個芋頭炸熟，炸的表皮酥脆了，撈出控油，鍋里加入一勺清水，大半勺的白糖，先是大火燒開，然後開中火去熬，一邊熬咱們一邊觀看這個糖的變化，從大泡了變成小泡，放上兩塊孩子吃剩的巧克...

蓋上鍋蓋，小火再燉20分鐘，出鍋前撒上枸杞煮兩分鐘，蘿蔔羊肉湯就完成了2、菠菜（高鐵、高維C）推薦食譜：涼拌菠菜1、一把菠菜清洗乾淨，再搭配一些胡蘿蔔絲，兩個雞蛋攤成蛋餅切成絲...

回鍋肉主要原料就是三層肉，做出來的肉肥而不膩，裡面加上青椒的清爽，兩者結合起來，既好吃又下飯，現在已經成為我們家孩子天天點名的一道菜...

5、鍋中準備足量的油，燒至5成熱，然後加入瀝乾水分的小龍蝦下鍋炸一下，讓蝦肉的口感更好，也激發出小龍蝦本身的風味，就是因為這一步，前面才要徹底的瀝乾水分...

步驟4：熬煮至排骨軟爛，將蓮藕下鍋，酌情加鹽調味，繼續熬煮至排骨變軟，撒上蔥花即可出鍋食用...

讓琦哥告訴你，因為肉類食材都帶有血水和腥羶味道，焯水時血水中的血紅蛋白凝固形成浮沫，看起來髒兮兮的，但對人體沒有害處，只是一種蛋白質，食用了也沒害處...

西紅柿炒雞蛋的做法第一步，備好西紅柿、番茄醬、雞蛋、蔥、白糖、澱粉和鹽...

食譜二：豬肉白菜燉粉條第一步，備好粉絲、白菜、五花肉、豆腐、大蒜、豆瓣醬、鹽和生抽...

讓牛排回到室溫再料理下鍋，這樣煎牛排熟度才會均勻...

下面看看我買的現殺的笨雞燉蘑菇的做法，這樣的雞肉是不用焯水的，但還是要清除一下血水的...

炒花蛤是完全可以不焯水的，花蛤很容易熟，大火翻炒到花蛤完全張開，基本就可以出鍋了，這樣能最大程度保留花蛤的鮮味...

放進調料包，朱火煮15分鐘，煮完的豬皮撈出來用涼水沖洗，沖涼的豬皮裡放點花椒油，花椒粉，為了方便大家計量，我今天都用一個碗裝調料，幹辣椒的籽兒也一起放進去，還有一些大蔥攪拌一下，放點兒芝麻，最後再放點青菜或者香菜，但是今天芹菜挺嫩的，臨時換...

2、煮綠豆湯千萬不能直接下鍋煮，首先要用清水浸泡2個小時以上，使綠豆吸收水分後再放入冰箱冷凍一晚，這樣綠豆堅硬的錶殼組織就會被破壞，下鍋煮的時候，很容易就開花軟爛了...

所以，我們在煮凍餃子的時候就不能像煮新鮮餃子那樣水開之後下鍋，那樣溫差太大...

煮麵條，水開下鍋是錯的，要想煮出來更有嚼勁，爽滑不成坨的話，店老闆給你支兩招，用這方法來烹飪，出鍋之後全家搶著吃...

再說了，冷水下鍋會逐漸加熱，對於螃蟹和龍蝦來說，也不會那麼痛苦，它們也不用太緊張，肌肉會保持一定彈性，而且隨著溫度上升，體內的寄生蟲和細菌等也會被慢慢被殺死...

煮八爪魚，我發現很多人總是煮得很老，嚼不動，這跟大家下鍋的時間有著非常大的關聯，要想吃著爽脆，漁民教你2招...

大家看最後效果，這樣具有虎年王者氣息的金牌美食虎眼丸子就製作完成了兩種擺盤方式，更是霸氣十足...