天氣越冷就越容易餓，琢磨著要買點什麼菜來做湯好呢，在菜市場轉悠了一圈，大白蘿蔔各菜攤上是滿滿當當，現在正是當季了，光燉蘿蔔吃覺得還是有點清淡了，好在不遠處就有賣羊肉的，索性就買了兩斤羊肉，蘿蔔和羊肉這兩樣搭起來燉湯那簡直是絕配了...

滷大腸一定要挑選大一點的嫩豬大腸，選上好的薄的直腸，這樣的直腸好處理，做出來不會有肥感...

鍋裡倒油，不用太多，中火偏小，將四大勺糖倒入，用勺子攪，糖在油中徐徐融化，慢慢變色，由透明轉為中黃，再轉為褐色，也由大氣泡變為小氣泡，褐色略深時，將肉塊放入，攪拌，讓糖色均勻裹在肉塊上後，倒入熱水，注意離鍋稍遠，糖遇水容易炸開，很燙...

梅乾菜扣肉這樣做絕了，肥而不膩，入口即化，比飯店做的還好吃，快來試試吧，做法真的很簡單，味道超級好吃哦用料農家梅乾菜 50克帶皮五花肉 500克生抽 5勺老抽 5勺糖 20克八角 2個香葉 1片蒜 2瓣大蔥 1截姜 3片耗油 1勺不油炸不上...

今天大叔下廚房就燒個五香牛肉粒，希望你吃的開心~牛裡脊肉，生薑，八角，桂皮，香葉，草果，白寇，生抽，老抽，蠔油，鹽，冰糖，熟芝麻適量1、首先把牛肉切粒冷水焯水，水中放姜放八角，掛皮，香葉，滾後撈出洗淨，生薑拍碎待用即可...

加了這3種”水“做出來的餃子就超級香，肉質鮮嫩還不膩，今天小編就教大家如何做這3種水和調配餃子餡料...

準備食材比例主材：童子雞1只600g、新板栗300g輔料：料酒2勺、香蔥3根、姜9片、糖10g、鹽適量、生抽3勺、紅燒醬油2勺、蠔油1勺、植物油15g、八角2個、香葉1小片、水100g做法步驟詳解第一步：食材準備充分，準備開始做這道板栗童子...

很多朋友也喜歡自己在家裡面動手做臘肉但是在醃臘肉的時候都只是放鹽，那樣子做出來的臘肉只有鹹味卻沒有香味，今天就來給大家分享28年的秘製臘肉配方，做出來的臘肉熱者金黃，鮮香可口方法也非常簡單，我們跟著內容一起往下看看吧...

當然啦，這道菜確實很美味，也很下飯，土豆軟糯，香菇味美，雞肉鮮嫩，香味濃郁，不僅我女兒，我們全家都非常喜歡，每次做都得多煮幾碗飯，不然不夠吃呢...

你覺得用啤酒煮的花生好吃嗎...

燉牛肉食材：牛肉、黃酒、蔥結、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、五花肥油調味：黃豆醬、紅燒醬油、蠔油、食鹽1、準備2斤牛肉，搭配一些牛腩、牛筋，這樣有肥有瘦燉著香，將牛肉分割成合適大小，放入清水中，浸泡2個小時，期間多換水，充分泡出牛肉...

食材準備：豬皮1斤，青椒五根，芹菜，姜適量，豆瓣醬1勺，生抽2勺，香葉、桂皮、八角和花椒少許，料酒1勺，雞精少許，麻油半勺，鹽適量...

原料：皖南農家散養雞1只、泡發花膠50g、泡發野生海參4只、泡發竹筍200g調料：鹽20g、胡椒粉10g、蔥3段、姜2塊、八角1個、香葉3片、白芷2片時間：200分鐘難度係數：**做法step1雞一隻掏空內臟，切去雞頭雞尾，洗淨焯水，撇淨浮...

食材準備：（一）麵粉，食鹽，酵母粉（二）五花肉一條，八角兩顆，香葉一片，茴香20粒，姜三片，大蔥一段，鹽，冰糖，老抽製作方法：先做饃：麵粉1斤，放入酵母4克左右，食鹽一調匙，用35-40度溫水和麵，和好面放置30分鐘，再次揉和至表面光滑，發...

立秋後，這道肉菜要多吃，鮮香入味軟爛可口，越吃越暖和每次都會經過鹵素料理店，在櫥窗裡看到吸引有光澤的人的鹵素豬腳，總是衝動地想買回去吃，還是豬肉的蹄子在酒下吃飯是好的選擇喲，特別是脂肪多不會膩的味道，真的吃多少次都不會膩，其實我們在家可以做...

之前的文章中說過用乾薑搭配良姜的方式來處理稍微，這種方式就算是搭配上花椒，其實對於面對驢肉也是不太足夠，所以，需要用到更為強力的去腥香料，所以乾薑被生薑所替代，而白芷也被加入這份配方里...

做法：第一步，粗辣椒麵和細辣椒麵各一半，一起放碗裡，放入白芝麻，加1小勺鹽攪拌均勻，再加一勺食用油拌勻，防止炸糊了...

1：五花肉洗淨，棉線綁好煎出油脂2：炒化冰糖，熬出棗紅色，放入五花肉炒出糖色，鍋底鋪好蔥姜打底，3：把五花肉一塊塊碼在鍋裡，放入100克黃酒，桂皮，香葉八角，燉煮1個小時即可...

文／美食匠心食材：雞爪、泡椒、生薑、蒜瓣、八角、桂皮、香葉、醋、花椒、鹽、雞精、白糖、蔥段步驟：1...

提起我們河南最有名的美食，羊肉燴麵絕對是頭一道，湯鮮味美，面勁道，吃上一碗，別提多麼舒坦...