2、起鍋燒油，油熱後放入冰糖翻炒出糖色，再放入牛肉翻炒均勻上色，然後加入適量開水沒過食材，加入蔥段、薑片、桂皮、八角、香葉、山楂片、陳皮、番茄醬、黃豆醬、生抽、老抽，攪拌均勻後蓋上蓋子燉煮一個小時...

2、滷鍋中加入清水20斤，放入香料包，大火燒開後放入食鹽500，雞汁150克、老母雞粉50克，攪拌溶解後下入處理好的淘汰雞，壓一個篦子防止漂浮，保持小火煮30分鐘，30分鐘後關火浸泡至滷水自然冷卻後即可出鍋...

但是作者今日所分享的麻辣燙與平常的普通家常作法不同，他不但將幹辣椒、泡椒、花椒、郫縣豆瓣醬四種調料混合在一起，再加上肉桂、八角、香葉的混合香氣，用米酒澆灌，燉制而成，產品口味辛辣，微甜，鮮嫩可口...

先炒辣椒，再加入其它香料一起炒出香味，放入雞架湯和腐乳汁熬兩個小時以）武漢精武鴨脖，最早起源於武漢精武路，其做法是將冰鮮優質鴨頸浸泡、多次洗淨，去除雜質，放陳年老滷料水中用大火燒開，再用小火繼續燜制一小時，按工序先後、控制不同火候、分別投放...

好久木有吃魚啦~由於魚個頭比較大，魚頭準備留著剁椒了 滿滿一盤子魚肉By 小角落77用料鯉魚 1條蔥 1根姜 5片料酒 2勺鹽 1勺醬油 5勺蠔油 3勺花椒大料 適量臘肉 2小塊糖 1勺白醋 1勺幹辣椒 3個香菜 1根香葉 2片大蒜 3瓣做...

羊肉燉蘿蔔湯by 獨愛你配料：羊排1000克、白蘿蔔1根、枸杞8克、姜4片、料酒2勺、南姜50克、大蔥10克、香葉3片、桂皮5克、八角2個、清水2500克、白胡椒粉適量、鹽適量烹飪步驟：1...

五 花 肉 燒 冬 筍五花肉/新鮮冬筍/大蔥段八角/姜/香葉/小香蔥料酒/生抽/老抽/鹽/冰糖1...

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴...

五、最家常的滷水使用桂皮、八角、辣椒搭配香葉，配上大蒜和醬油，少量的鹽和冰糖調味，最後配上適量的清水，大火沸騰之後小火熬製十幾分鍾，便是一份最為家常的滷水了...

先在鍋內倒油燒熱後把花椒，八角，幹辣椒，小茴香，草果，香葉等調味品炒出香味，然後倒入鴨脖子翻炒兩分鐘，然後加入開水滷煮，水開後倒點醬油，撒一小把冰糖，一點鹽，雞精...

【主料】大閘蟹15個【輔料】油、鹽、桂皮 、八角、花椒 、香葉 、乾紅辣椒、蒜 、生薑 、紫蘇 、豆瓣醬、蠔油【做法】1、先將大閘蟹清洗乾淨，用牙刷刷乾淨，去除內臟...

雖然運動員們會對食源性興奮劑嚴防死守，但對普通人來說，胡椒、香葉等內源性興奮劑的含量通常較低，在日常飲食中不會產生身體危害，人們不必過於擔心...

德國鹹豬肘二人份量材料：急凍鹹豬肘——-1只德國黑麥啤——-1枝500ml馬鈴薯——-2個（切塊）香葉籽Caraway seeds——-2茶匙月桂葉——-4片白胡椒粒——-1湯匙（壓碎）蒜頭——-2粒（切醉）調味料：白醋——-2茶匙鹽——-...

沒有見過魚香葉做成香料的朋友可以看到下圖中這兩種美食就知道了，它們都是用了魚香葉做香料的...

下面就來教大家一招，用這個方法做泡椒雞爪，吃起來又辣又爽，一起來看下吧：需要準備的食材有：雞爪、泡椒、泡椒水、薑片、花椒、八角、香葉、適量鹽、料酒...

往鍋中倒入油，油溫至六成熱，把拍碎的大蒜，黨參，香葉，當歸倒入鍋中炒至香味出來，接著倒入醃製的羊肉清炒，炒至8分鐘後，加入清水，大火燒開轉小火燉3個半小時，如果羊肉太老的話，要燉時間更長才能軟爛，如果山羊肉是那種比較嫩的，時間可以自己縮短，...

蓋上密封蓋子入冰箱冷藏一夜，中途可拿出來倒在盆裡翻拌幾次，這樣雞腳更入味，也可以多放醋和生抽加適量冷開水讓湯汁沒過雞腳...

普通酒席宴席上，總會有一盆紅燒肉，用作壓軸菜，其原料為五花肉，烹調工具以鐵鍋、砂鍋為主，味道香甜，肥實而不膩口，豬肉還含有豐富的優質蛋白質，以及對身體有益的必需脂肪酸...

3、把焯過水的豬頭肉放進鍋里加薑片，蔥段，大料包（八角 桂皮 香葉 丁香 小茴香 良姜 花椒 幹辣椒 白芷 草果）半勺鹽，半勺老抽，一勺生抽，二十個冰糖調味，大火半小時，小火一小時，悶一夜...

倒入啤酒，若不能蓋住豬蹄的話，可加入一點清水，一定要沒過全部豬蹄，再加入薑片、蔥段、香葉、原汁醬油，轉大火煮至湯水完全沸騰...