3、把豬皮放到案板上，然後用刀片掉豬皮上的肥油4、再把豬皮切成如下圖的條5、切條、把豬皮條放到盆中，加入水、鹽、白醋搓洗掉裡面的油、鹽、白醋，洗6、鍋中加入水，下入洗好的豬皮，下入蔥姜、八角、花椒、‘鹽煮開，煮至肉皮用筷子能插穿就可以7、煮...

5、最後煮麵，煮熟撈出，泡水瀝乾後將番茄炒蛋與麵條攪拌均勻即可5、幹拌麵做法：1、食材和調味料：麵條、生抽、老抽、醋、糖、鹽、蔥花...

鍋內加入水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入油菜焯水，水開後，把油菜煮1-2分鐘，油菜顏色變深綠，將油菜撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分待用...

淨鍋上火倒入清水，豬蹄涼水下鍋，中火燒開撇淨泡沫撈出，再放入清水裡洗淨，撈出控幹水分備用...

淨鍋上火倒入清水，豬蹄涼水下鍋，中火燒開撇淨泡沫撈出，再放入清水裡洗淨，撈出控幹水分備用...

【麻辣毛血旺】材料：火腿腸/午餐肉150g、豆芽300g、豆腐皮200g、千層肚/毛肚250g、鴨腸200g、滷肥腸120g、鴨血300g、豬油一勺、豆瓣醬、牛油火鍋底料80g、乾花椒5g、幹辣椒15g、大蔥、香菜、姜、料酒、蒜泥、菜籽油適...

鍋中放入底油，熱時放入白糖、醋，出甜酸味後倒人湯汁，放蘿蔔球、精鹽、花椒水、料酒、蔥薑汁，用慢火燒鍋，使蘿蔔球人味，見湯汁無幾時，用溼澱粉漿勾芡，淋調料...

另起鍋，少放底油，熱時用蔥、姜、大料炸鍋，添湯，加醬油、精鹽、料酒、花椒麵、糖色（或老抽，若加老抽，則再加適量自糖）、鮮蘑，燒開後舀出放在南瓜盅內，蓋上盅蓋...

今天就帶大家到平南看一下他們的特色美食同和扣肉吧，一起去看一下有哪些魔法吧...

4、起油鍋，下入蔥薑末熗鍋，加羊肉丁、香菇丁、蒜苗末稍炒，放入鹽、香油、辣椒油、甜麵醬和適量水炒成羊肉料汁，澆在麵條上，撒香菜即成...

食材準備豬皮500克、料酒、蔥段、薑片、香料、醬油、鹽、味精、雞精、香油圖文菜譜1、豬皮500克洗乾淨，颳去殘留的豬毛，切成片後冷水下鍋，加點料酒去腥，十分鐘後撈出...

下面一起來看看水煮魚的做法吧~主要食材：新鮮草魚、大蔥、生薑、幹辣椒、青紅花椒、豆芽、豆皮、黃瓜、芹菜、食用油、鹽、雞精、小蔥、白芝麻、豆瓣醬、伍氏兄弟辣椒醬...

～反正我從小挺愛吃的~除了胖點沒啥毛病～適量解解饞也是可以的嘛，嘿嘿~配料：鹿排骨（我買的是權祿的梅花鹿排）1斤蒜 10瓣 ，姜 2片澱粉（地瓜粉／木薯粉）適量 ，生抽 2-3勺糖 2小勺 鹽 適量胡椒粉 適量（一小撮，不喜歡的可以不放）做...

準備食材：羊骨200克，羊肉200克，香料水100毫升，薑片20克，蒜苗末10克，蔥末10克，香菜末10克，大蔥段30克，鹽4克，草果、桂皮、白芷、良姜、乾薑、丁桂粉稍微加一點就可以，味精、料酒、雞粉、食用油根據自己的口味適量新增...

滷雞爪1、雞爪洗乾淨，剪去指甲2、把雞爪放入鍋中，加水、加姜、蔥和料酒，煮開後再煮5分鐘3、從鍋中撈出雞爪，用清水沖洗乾淨4、鍋中倒入半碗滷水汁，倒入一碗清水，把雞爪放入，再燜煮15分鐘5、撈出就可以吃了五香滷鴨翅1、鴨翅洗乾淨，鍋裡放水，...

6、檸檬切片、準備的泡椒到至盤中備用7、雞爪、泡椒、檸檬放入小盆中、加入糖、醋、鹽（糖、醋、鹽可依據自己的口味適當增減）香菜、小米辣切成小段放入盆中8、倒入無油、無水的瓶中、在冰箱裡冷藏、隨吃隨時開啟小貼士糖、醋、鹽可依據自己的口味適當增減...

3、把浸泡後的豬肚放入鍋中煮至變色即可撈出，你會發現在肚尖部分還有一塊黃色的地方，用手指甲或者工具把黃色部分去除，再洗淨瀝乾水分...

接下來首先是需要的食材：幹香菇、筒骨（要在買的地方切好哦，不然刀容易缺）、蔥、姜、枸杞、當歸、然後是準備工作，將幹香菇泡水，在其充分發脹後撈出備用，在將在肉店買的切好的筒骨，冷水下鍋，水沸骨熟，在煮到筒骨完全變色後，將水上漂浮的血沫撈出，再...

3、把蒜泥，適量味極鮮，精鹽，味精，放入攪拌盆，進行攪拌，然後盛出即可七、苦瓜蝦仁所需材料：苦瓜，鮮蝦，大蒜，花椒，料酒，白胡椒粉，鹽，糖，米醋...

為了做好香椿拌豆腐，我還專門請教了飯店大廚，原來有些調料不能加，會破壞味道，但很多人都喜歡加，難怪不好吃...