五花肉的華麗三段變身
時尚

五花肉的華麗三段變身

取罈子一個,將肉塊、肉餅、冬筍、雞蛋裝入罈子中,加入料酒、花椒、蔥段、姜(拍扁)、海米、冰糖、生抽、鹽和適量的湯(以淹沒食材為準),蓋上壇蓋,用小火煨五六小時...

家常菜-紅燒肉,色澤紅亮,肥而不膩
情感

家常菜-紅燒肉,色澤紅亮,肥而不膩

鍋裡倒油,不用太多,中火偏小,將四大勺糖倒入,用勺子攪,糖在油中徐徐融化,慢慢變色,由透明轉為中黃,再轉為褐色,也由大氣泡變為小氣泡,褐色略深時,將肉塊放入,攪拌,讓糖色均勻裹在肉塊上後,倒入熱水,注意離鍋稍遠,糖遇水容易炸開,很燙...

美食

廚師教你做蒜泥白肉,做法簡單過程詳細,肉片Q彈蒜香濃郁!

另外,傳統蒜泥白肉中還會用到配菜,通常情況下會選擇和黃瓜絲和胡蘿蔔絲來搭配,吃的時候,把它捲入肉片中一起食用,這樣吃起來絲毫感覺不到油膩,今天我們沒有用到這兩樣食材,無非就是圖個簡單省事,但是口味和口感基本不會有太大的改變,單純的吃肉更為的...