蘇州微微“辣”老蘇州人不太能吃辣，辣椒一直是餐桌上的配角，只有少數菜式需要辣椒點綴，比如冬天的紅燒羊肉，加一點辣椒，鮮味中帶了一絲辣味，吃下去身體頓時暖暖和和...

1、買排骨時，選擇豬後腿上的肉比較多的部位，最好不要選擇豬大腿根上的肉，因為這塊肉比較肥...

糖醋蒜是用醋和白糖泡製的一種美食，吃起來酸甜爽口，用醋泡大蒜可以減輕大蒜的熱性及辛辣味，在醋的作用下蒜素及營養能最大程度被人體吸收，常吃糖醋蒜可以促進消化，增強病毒感染的能力...

辛辣菜不放蠔油屬於提鮮力很強的調味品，它只適合用於相對清淡一點的食物，而辛辣類食物味道過於複雜，會掩蓋蠔油的鮮味，所以不建議加蠔油...

附件：紅燒帶魚的家庭烹飪【準備材料】：青椒、姜、料酒、生抽、陳醋、砂糖、蠔油、鹽各一份【做法】第一個步驟，就是去除帶魚的魚腮，然後將腹中的腸子和腹中的黑薄膜全部清理掉，這兩處都是有濃濃的魚腥味道，要注意洗淨...

它嚐起來酸甜可口每年夏天，當我遇到新鮮的大蒜時，我會買50斤大蒜，把它醃成甜蒜，足夠吃一年...

翻面炸制另外一面瀝乾油的魚放入盤內再起鍋燒油，放入薑絲、蒜末炒香，然後倒入調好的糖醋汁油鍋內放入蒜末和薑絲倒入糖醋汁熬製起大泡這種程度就好了中小火不停的炒，把它炒至濃稠起大泡，再倒入一勺明油，這樣會使其色澤更明亮，再把它翻炒均勻即可出鍋...

【東北老式鍋包肉】需要用到：胡蘿蔔、蔥姜、香菜、豬裡脊肉、土豆澱粉、白糖、白醋、鹽、白胡椒粉、料酒、油1、給大家說，給肉上漿一定得用澱粉，用麵粉是大錯，並且澱粉必須要選擇土豆澱粉，才是正宗、傳統做法...

再準備兩個雞蛋，倒入另一個小碗中，用筷子攪拌，然後將饅頭片放入蛋液中，均勻地塗上一層蛋液，這樣吃起來會更脆...

——老井說——這次測評珍味小梅園的預製菜確實有一些驚喜，比想象中的品質要高不少，菜品上桌後很難分辨是現做的還是預製菜，賣相要比外賣強很多，在口感上也達到了一般飯店的標準，調味方面幾乎無可挑剔，尤其是金湯酸菜魚，懶人椰子雞已經到了很專業的程度...

這個五花肉食材也是非常新鮮的，吃起來只有肉香味，烤過的更加好吃，這個烤五花肉的口味綜合評分8分...

4、鍋裡留底油，下入薑絲炸出香味，倒入糖醋汁，攪拌均勻後加入適量水澱粉，大火煮開後放入煎好的剝皮魚，蓋上蓋子燉5分鐘，然後翻個面再燉5分鐘...

2、鍋中加入適量的食用油燒熱，油溫升高後放入花椒、幹辣椒和八角翻炒出香味，炒制的過程中要全程中小火，以防將香料炒糊了...

今天大叔帶您來吃江南蘇錫的傳統名菜，桃園、有一間餐館推出了有“乾隆的天下第一菜”之稱的蝦仁鍋巴，當年乾隆下江南，就愛這一味...

下飯，也毫不遜色，粉絲不需要提前泡發，太軟了就不好吃了 蒜末跟韓國辣醬我認為是絕配，特別提味...

糖醋汁（各類糖醋菜）用料配比：醋50ml、生抽25ml、 老抽5ml 、蠔油5ml 、白糖40g製作：鍋中倒150ml清水，放入糖醋汁用料，小火煮開攪勻即成糖醋汁...

糖醋菜好不好吃，調製糖醋汁是關鍵，教你萬能黃金比例，酸甜可口在生活中，糖醋菜總是很受歡迎，尤其是去外面吃飯，如果讓我點菜的話，肯定少不了一道糖醋口的菜品，比如說糖醋里脊、糖醋魚、糖醋排骨，這些味道酸酸甜甜的，深得我心，愛不釋手...

開封金牌菜——糖醋軟熘黃河鯉魚焙面河南開封素有“七朝古都”之稱...

需要食材及調味料：大蒜、白糖、鹽、白醋製作過程：1、做糖蒜最基本的是選蒜，市場上售賣的新蒜有紫皮大蒜和白皮大蒜兩種...

年年破五餃子年年有不同，今年包的香菇餡百合水餃不僅寓意著家和萬事興，這餃子還有點特別，那紅色來自糖醋心裡美蘿蔔汁，原計劃用南瓜泥和麵，結果忘記了直接用水和成白色的麵糰...