1、油炸菜餚不用蠔油有的人在製作一些油炸的菜餚時，會用蠔油將食材提前醃製，但是如果用蠔油來醃製，會導致炸出來的菜品顏色發黑...

辛辣菜不放蠔油屬於提鮮力很強的調味品，它只適合用於相對清淡一點的食物，而辛辣類食物味道過於複雜，會掩蓋蠔油的鮮味，所以不建議加蠔油...

如果我們菜餚放下去就直接新增蠔油的話，蠔油在一個高溫的情況下煮太久的話，蠔油的鮮味很容易流失，最後炒熟之後就沒有蠔油的鮮味了，相當於蠔油加了等於白加...

田雞、泡椒、泡姜、蔥、香菜備好2...

那麼，吃了含有罌粟殼的菜，就會使人上癮嗎...

我們在燉肉之前，一般都會進行焯水處理，但焯水後的肉類切記不能用涼水沖洗，因為這個時候肉的溫度比較高，接觸涼水後會使肉質緊縮，從而導致口感發柴、發硬、燉不爛...

這也就說明了放對調料就真的對餃子的成敗起著很關鍵的因素，那麼今天小編就告訴你這3種調味料，你們做餃子餡的時候缺一不可...

另外加了蠔油的菜，儘量生抽、味精、雞精等增鮮的調味品就少放或者不放了，功能上是重複的，沒有什麼必要，這些調味品所含的穀氨酸過多，吃的時候很鮮，吃完以後會非常口渴，過量攝入這些鈉元素對人體也是有負擔的...

味精的主要成分是穀氨酸鈉，1846年德國的雷特豪第一次從小麥的麵筋中分離獲得穀氨酸，但他只將其視為化學產物，並沒有發現它的實際意義...

那麼所有的炒菜都需要放蠔油嗎...

雞精的成分比味精複雜，其中還包含了很多種其他的物質，因此雞精的味道會更加鮮美...

但是我們做的餡在製作過程中無論是煮還是炸都會超過100度，味精就會變性，失去提鮮作用，還會形成有毒的焦穀氨酸鈉，影響健康，這也就是我們常說的味精一定要在炒菜馬上關火時才放的緣故...

雞精的成分比味精複雜，其中還包含了很多種其他的物質，因此雞精的味道會更加鮮美...

●吃不完的蝦糕可以冷凍儲存，三天內吃完，蝦糕特別鮮美，媽媽們可以煮粥煮麵的時候放一點提鮮...

像香菇、雞湯、瑤柱，這3種食材，都是自帶天然的“鮮味”，做飯放一點，鮮香味美...

另外要注意味精或者雞精的使用想要它們發揮出提鮮效果，做菜時不能放太早，最好等到菜快做好的時候再放，如果過早放的話，鮮味會流失...

在面對這些調味品的時候，我更喜歡對蠔油進行購買，因為蠔油的營養價值更高，其生產主要是透過牡蠣熬製形成的...

蠔油是一種很好的提鮮調料，有很多菜品都可以放一些蠔油，但是也有很多人不知道該怎麼使用蠔油，雖然它可以用來提鮮，如果用量或是用法不合適，那就有可能會適得其反，今天我就來給大家分享關於使用蠔油的一些知識，希望大家在使用蠔油的時候可以避開這些誤區...

如果你也喜歡美食，請點選右上角“關注”哦～我們平常做菜的時候，除了油鹽醬醋，還會加入蠔油來提鮮...

下面小編教給大家的就是蠔油土豆肉片的做法，簡單易學，色澤誘人，營養又美味，快來看看小編是怎麼做的吧空氣炸鍋版蠔油土豆肉片By 閱寶麻麻配料：豬後腿肉 150克、土豆 300克、蒜 1瓣、玉米澱粉 1勺、精鹽 適量、白糖 適量、料酒 適量、蠔...