當歸具有十分優秀的去異味能力，這種能力不僅對於羊肉有效，對於牛肉依舊如此，粵菜師傅們最開始也是看中它的這種能力，在幾經嘗試之後發現，原來在精滷水中適量的增加當歸用於滷製牛腩，不僅可以使得羶味消散，同時還能讓最終成品的香氣多出回甘和特殊的香氣...

【美食名稱】：鮮酸檸檬蝦【準備原料】：大蝦25只，檸檬和洋蔥各一個，6瓣蒜，30粒花椒，青紅尖椒少許，切碎的香菜和蔥花各10g，料酒三勺，蠔油兩勺，生抽一勺，陳醋兩勺，白糖6g，鹽和雞精各1克，花椒油和辣椒油各半勺，薑片若干...

前方高能，別流口水哦~梅安利：蜂巢芋蓉蝦包裹著蝦肉的芋蓉在梅安利大廚對油溫精準控制下被炸至金黃色並呈現出蜂巢的形狀經過油炸的芋蓉改變了原有的綿軟一口咬下去，又酥又香裡面的蝦肉依舊保持彈牙外酥裡嫩的口感讓人忍不住一口接一口梅安利：臘鴨湯作為新...

高溫烹飪肉類中所含有熱量非常高，經常吃過熱的食物會導致食道黏膜以及胃黏膜等受到極大損傷，更容易誘發身體癌變...

【菜名】：什錦蝦仁【食材所需】：鮮蝦10只、白心火龍果1個、西芹1根、玉米澱粉1勺、食用鹽半勺、番茄醬2勺【烹飪過程】：1、先處理蝦，把蝦的外殼撥開，用牙籤或者細針把蝦線挑出來，剝蝦殼的時候要注意不要傷到手...

6、加入適量的鹽調味，用量根據個人的口味來新增，因為臘肉本身也是有一定的鹹味的，所以大家加入鹽的時候一定要注意用量，別把菜炒鹹了，出鍋裝盤，放一點小米辣點綴一下，這道蒜苗炒臘肉就做好了...

（生薑不要去皮，而且要切得薄一些，用薄薑片做出來的烤雞腿吃起來才會更加美味）步驟3之後把鴨腿沖洗乾淨，用刀在其表皮上切出幾道豁口，再用刀背拍擊幾下鴨肉，讓它更加鬆散一些，這樣等會烹飪出來的鴨肉吃起來才會更加可口...

這邊就來介紹以下8種煮熟後營養更豐富的蔬菜：1.蘆筍：蘆筍中的重要營養物質在未煮熟前可能無法釋放出來，經過烹飪煮熟後，有助於從細胞壁釋放這些營養物質，才會更容易被人體吸收...

”去年初，碧桂園提出“為全世界創造美好生活產品的高科技綜合性企業”的新定位，進軍機器人領域是碧桂園在高科技領域的重要舉措之一，旗下千璽機器人餐飲集團專門從事裝置研發和餐廳運營，希望利用領先科技改造傳統餐飲行業，滿足人們對美好生活的需要...

隨後，中國飯店業國家級評委、廣東省餐飲服務行業協會、廣東省餐飲職業經理人專業委員會執行秘書長/常務副主席、廣州市烹飪協會副會長、美國廣東僑胞聯合總會中美聯絡部副部長李瑞國先生致辭：尊敬的廣東省清遠市烹飪協會會長，廣東省餐飲職業經理人專業委員...

在本次比賽期間，8名KOC同臺競技，在規定的時間裡用西班牙橄欖烹飪出一道既有中國特色又有西班牙特色的菜餚，由3位專業廚師及1名KOL達人擔任評委，在菜品的展示、口味、創意靈感以及與觀眾的互動等方面進行打分...

從歷史的角度看豫菜，我們能夠發現中國烹飪文化的發展離不開中原大地，孕育、發展、成熟皆在河南...

西方的影響始於 1511 年，當時葡萄牙人的第一個外交使團抵達大城府，創造了諸如foi thong等菜餚，泰國改編的葡萄牙語fios de ovos和sangkhaya，其中椰奶代替牛奶製作奶油凍 據說這些菜餚是在 17 世紀由出生於大城府...

效能篇面對中式家庭的複雜的烹飪習慣，華帝燃氣灶i10052B專門設定有多檔精控火候，分別對應文火燉湯、小火煎炸、中火蒸煮、大火爆炒，足以對付日常烹飪需求...

1、傳統紅燒肉的烹飪方法：（1）食材：五花肉及相關配料...

是廚師真的不需要練刀功了嗎...

2022年9月26日，國家中式烹調高階技師、中國烹飪大師、重慶市涪陵區餐飲（商）協會黨支部書記奚正國“奚氏門派”收徒儀式在菜施香舉行，梁平、宋浩冬正式拜中國烹飪大師奚正國為師...

關於生薑怎麼吃最合適也要了解清楚，生活中大多數人不會直接吃生薑，只是將其當作調味料使用，在烹飪海鮮的過程中要去腥，可以把生薑切片後連同食物一同烹飪，達到良好的去腥效果...

煎/炸/燉/煮隨心享，遠紅外聚能技術，無明火升溫烹飪...

每座城市的飲食都蘊藏著它的“文化密碼”特色物產、風俗習慣、審美喜好都在美食中展現的淋漓盡致鄂城，作為歷史文化名區這個充滿著幸福感的地方當然少不了美食的加持9月8日上午9點“楚宴天下 品味鄂城”老鄂城十大菜評選活動專家評委初選會在鄂城區正式拉...