較高的蛋白質含量會阻止澱粉粒的糊化，導致米飯的柔軟性較低、黏彈性較差，對米飯的口感有不利的影響...

其實，胃病是一種多病因疾病，諸如遺傳、環境、飲食、藥物，細菌以及吸菸，過度飲酒等都可引起胃病...

導語： 這麼多蝦的做法，總有一款是你的菜...

撇開邏輯不說，咱們再來看實打實的實驗資料：北京市營養源研究所專家參照2019年底，我國發布的最新行業標準《食物血糖生成指數測定方法》，分別對脫糖電飯鍋和普通電飯鍋蒸出來的米飯進行了“雙盲”測定...

豬肉上漿食材：豬瘦肉200克，清水，生抽，幹澱粉，食用油切豬肉要順著紋理切，切片或者絲的肉裡撒入適量的清水，順著順時針方向攪拌至完全吸收，肉片呈現發粘上勁情況，加水的目的是為了讓豬肉飽含水分，吃起來更嫩...

配料：茄子、豬肉、生薑、大蒜、小米椒、鹽、白糖、生抽、香醋、玉米澱粉做法：1...

肉段是下鍋後定型撈出，然後再下鍋炸一會兒，但也不用一次炸全熟，因為一會還要跟茄子復炸至熟～第8步、接著炸茄子，依次下鍋炸，茄子快熟又還沒熟的時候把之前的肉段也一同放進鍋中復炸至熟後撈出～第9步、全部炸好後，另起鍋，留少許底油，依次放入辣椒、...

支鏈澱粉的結構鬆散，更容易與澱粉酶作用，同時，葡萄糖分子釋放的速度也很快，血糖升得較高，不適合糖友和糖耐量異常的人吃...

好吃又下飯——風味茄子食材：茄子2根、青紅椒各1個、香菜4根調料：蒜4瓣、幹辣椒3個、花椒13粒、生抽2勺、白醋2勺、白糖勺、鹽1勺、雞精1勺、白芝麻（少許）紅薯澱粉（適量）做法：首先把茄子清洗乾淨然後用刀切成4半然後把裡面的瓤去掉切成菱形...

03需要加入多少稻殼稻殼中含有多縮戊糖，果膠質和矽酸鹽等成份，在釀酒發酵過程中影響酒質，所以其用量要嚴格控制（一般控制在20%以內比較合適），並且使用前進行清蒸，多縮戊糖在微生物的作用下生成糠醛，稻殼要求新鮮、乾燥、無黴爛...

抗性澱粉有助減肥，但有講究普通群眾中，有種傳言，說把做好的米飯或饅頭等主食，放涼了再吃，會產生1種叫抗性澱粉的成分...

食材用料豬外脊肉120克 小蔥適量大蒜1瓣姜半片芝麻適量 鹽少許 料酒1勺 生抽半勺 玉米澱粉20克 清水20克 白醋1勺蠔油半勺番茄醬2大勺糖1勺 鹽適量 雞精適量 澱粉少許 清水適量糖醋肉段的做法1...

企業為消費者提供所需的低糖或脫糖產品本無可厚非，但衡量產品的硬性指標最終還是要放在功能體驗上，一個缺乏過硬的科學研究以及資料支援的產品，可能亮相之初會引起消費者的廣泛關注，但僅僅依靠虛假的營銷宣傳又能走多遠呢...

屢試不爽的煎魚小竅門大搜羅❶冷鍋冷油，一勺澱粉，任何鍋都適用在鍋（平底鍋或炒菜鍋都可以）里加入適量油，加入一小勺幹澱粉，晃動鍋使澱粉和油在鍋裡分佈基本均勻，然後開火，待油七分熱，下魚煎，魚定型後再翻身...

【用途】：勾芡：就像平時我們做菜一樣，需要勾芡用到的澱粉水，這個澱粉水採用的就是玉米澱粉，其實也就是生粉，我們在做魚香肉絲，糖醋里脊炒肉絲，水煮肉片，這種肉類食品的時候主要採用的是勾芡，而勾芡的目的就是讓湯汁更加濃稠來鎖住菜品的營養和味道...

適量的吃板栗有助於人體補腎強筋骨，而且還能起到緩解腰膝痠軟的作用，因此適宜的吃板栗有利於人體健康...

豬油燒至六成熱，放入雞丁炒散，辣子雞丁的做法大全：做法七口味：辣 難度：切墩（初級） 時間：10-30分鐘分類：川菜 禽類老少皆宜主料：雞脯肉（雞腿肉會更好）辣椒蔥 姜蒜雞蛋輔料：鹽 白糖 澱粉 雞粉醋高湯（或清水） 料酒醬油步驟：1...

1幫助控制血糖加拿大學者曾做過一個實驗，把121名糖尿病患者分成兩組，一組主要吃澱粉豆，另一組主要吃高纖維全麥食物...

酸菜魚原料：草魚1條、酸菜1小把、雞蛋白、野山椒、油、鹽、雞精2克、姜5克、蒜5克、料酒、澱粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒做法：1...

4、紅豆加冷水，放電飯煲煮爛加糖，打成泥，炒幹些，加入豬油，冷卻後還會幹一些，然後稱重40g搓成團，放冷凍速凍一下備用...