4道簡單易煮又下飯的家常菜
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4道簡單易煮又下飯的家常菜

茭白炒雞蛋食材:雞蛋2枚茭白150g紅椒少許蔥末鹽雞精做法:1、雞蛋加少許鹽攪勻,茭白颳去皮切絲,紅椒切末2、鍋內燒熱油,炒熟雞蛋搗碎盛出備用(雞蛋結塊即可,不要炒的太老)3、鍋內少許油,爆香蔥末,下茭白炒軟,放入紅椒炒勻加適量雞精,鹽調味...

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“生粉”和“澱粉”有啥區別?不要混淆了,用錯了會毀掉一鍋菜

【用途】:勾芡:就像平時我們做菜一樣,需要勾芡用到的澱粉水,這個澱粉水採用的就是玉米澱粉,其實也就是生粉,我們在做魚香肉絲,糖醋里脊炒肉絲,水煮肉片,這種肉類食品的時候主要採用的是勾芡,而勾芡的目的就是讓湯汁更加濃稠來鎖住菜品的營養和味道...

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做好酸辣北極蝦生蝦,有色有香又有味

春暖花開,隨著萬物生長,我們的味蕾也甦醒啦,餐桌日漸繽紛起來~試試這道看起來繽紛,吃起來更具層次感的加拿大北極蝦料理吧~酸辣的味道,酥脆的口感,吃起來很上頭,凸顯了北極蝦生蝦的鮮美~By Nicole【豆果美食官方認證達人】用料北極蝦生蝦 ...

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生菜包金針菇配排骨蒜如同辣烤

By 阿曼吃貨日記用料金針菇 150克排骨 一根生菜 250g一碗水 適量醬油 適量生粉 2勺耗油 適量鹽 適量辣椒粉 適量金龍魚 適量蒜 適量小米椒 5個做法步驟1、1、把排骨洗乾淨,晾乾在加入適量生粉,加點醬油塗抹均勻醃製5分鐘2、金針...

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生蠔直接用清水洗?難怪洗不乾淨,多加1個小技巧,輕鬆去黏液

導語:生蠔別直接用清水洗,多加1個小技巧,生蠔無黏液,吃著更衛生每年的初春是生蠔最肥的時候,生蠔肉肥鮮美,且屬於低脂肪、高鈣的食物,我們都知道,生蠔有許多的黏液,烹飪需要事先將其處理乾淨,否則不衛生,而多數人直接用清水沖洗,難怪生蠔總是洗不...

教你不一樣做法的五花肉,做出來表皮酥脆香而不膩,味道超讚
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教你不一樣做法的五花肉,做出來表皮酥脆香而不膩,味道超讚

另外,準備1個空碗,先把2勺生粉,1勺花椒粉和少量的鹽混合在一起,打進1個雞蛋(增加了粘度,有助於掛糊,同時使食物起酥化作用),充分攪動,直到攪拌到完全黏稠為止,然後快速(防止凝固)將麵糊淋入醃製過的五花肉中,使其均勻包覆,狀態如上圖所示...