蛋炒飯,先炒蛋還是先炒飯?看酒店大廚教你怎麼做
首先,酒店大廚準備的是隔夜米飯,蛋炒飯一定不能用剛煮好的飯,剛煮好的飯,雖然是新鮮,但是它含有非常多的水分,放入鍋中炒,容易變成一坨一坨的,不僅看起來沒食慾,而且吃起來也難吃...
首先,酒店大廚準備的是隔夜米飯,蛋炒飯一定不能用剛煮好的飯,剛煮好的飯,雖然是新鮮,但是它含有非常多的水分,放入鍋中炒,容易變成一坨一坨的,不僅看起來沒食慾,而且吃起來也難吃...
捲心菜、大白菜、土豆和洋蔥是遠洋船舶永遠的當家蔬菜,儲存比較容易...
導語:做胡辣湯,先放胡椒粉不對,先放醋也不對,大廚:教你正確做法我非常喜歡喝菜湯,將各種食材搭配在一起煮,清爽美味更營養,胡辣湯便是我家常會做的一種,豆製品、菌菇等等做搭配,整體的口感好的沒話說,胡辣湯作為北方一種非常經典的菜湯,受到不少人...
和軟糯的豬蹄筋不同,小炒豬板筋味道鹹鮮、口感爽脆,讓人越吃越香~很多人可能認為江西菜很辣, 為了迎合大眾口味,贛菜大廚們不斷地在繼承傳統的基礎上大膽創新,力求將經典與潮流完美融合...
今天,大廚食驗室的“潮汕大廚“來教你包一個家常潮汕粽子~,來看看這麼會吃潮汕人,粽子都是怎麼包的吧...
相信大部分人都習慣了直接淋油的方法,會覺得大廚的方法無法理解,但建議您不妨試試這個小妙招,雖然看著簡單,但真的非常管用,油溫迎合了魚肉的溫度,不會將腥味鎖進魚肉中,而且醬油和豉油混在一起,入味效果更好更均勻,魚肉又香又嫩,吃起來沒腥味...
看來狼大廚的網友實在有心,用不同的餡料填充了不同的卡通形象...
食材準備:茭白兩根,胡蘿蔔一小段,大頭蒜一瓣,青辣椒一個,紅辣椒一個,三層五花肉150g,鹽適量,蠔油一勺,生抽一勺茭白絲炒五花肉的做法Step1:茭白洗淨之後切成薄片,然後再切成細絲,根部較老的部分要記得切掉,不然會影響茭白整體脆嫩的口感...
比如因為趙麗穎走路很快,一個人走在前面,李浩菲就說趙麗穎好像個買房的,而趙麗穎聽到這句話之後,就開始進入了房產中介員的狀態,說著售房人員經常說的那幾句話,黃曉明聽了之後都笑了,看來趙麗穎是完全適應了中餐廳合夥人的狀態...
(由此可見,這一步是最關鍵的,希望大家能夠牢記)接著在鍋中倒入適量的熱水,在這裡大家一定要注意,燉魚要放熱水,這樣煮沸後就能慢慢的讓湯變成奶白色,如果用冷水的話,那麼完全不會有奶白色的情況出現,所以在這裡小編也要提醒大家,這一步也是非常關鍵...
這期的中餐廳雖然換了明星,還多加了一個素人大廚他就是林述巍,所以看得也多了很多,通過幾期下來,大家對林述巍這個人都是相當喜歡的,但是好像討厭黃曉明的人是越來越多了,大家都說黃曉明的人設崩潰讓人吐槽不斷,作為一個店長指手畫腳的習慣一點都不好,...
黃曉明作為中餐廳的店長,其是第一個到達中餐廳的人員,自己一個人將幾個大大的行李箱,搬到輪船之上,黃曉明想要整理行李,或者等待其他員工的到來,但是輪船上的船長有著介紹中餐廳內部結構的任務...
今天,大廚要為遠方的歸客做一道這裡的名菜之一——火燒雞...
脆皮鴨做法材料:鴨子 大廚四寶魔辛料 大廚四寶滷燒鮮 料酒 脆皮鴨膏步驟:用大廚四寶魔辛料 大廚四寶滷燒鮮 料酒 脆皮鴨膏製作滷水 將鴨子處理乾淨 滷製12小時 進行烤制 烤制時用脆皮鴨膏融於熱水中 塗抹鴨的表皮之上 正宗廣東脆皮鴨便做好了...
模仿大廚做龍井蝦仁,出鍋老公嘗過直言:你這是“黑粉”吧...
其實小編我也不知道,但我認識一個地道的東北大廚,從他嘴裡說出來的做法完全顛覆了我對豬肉白菜燉粉條的認知...
如今已是成都天府麗都喜來登酒店中餐廚師的曹瀚,回想學習廚師的經歷,他直言是一個循序漸進、漫長的過程,只有傳承與創新並行才能有所成就,“就像我做的這道菜心扒澳帶一樣,看似簡單,但卻是綜合了傳統的烹飪方式和創新的擺盤,最終才是大家看到色香味俱全...
一塊煎好的西冷牛排會散發出絲絲淺淺的香氣,醋酸汁澆在牛排四周一圈,牛排呈現一種非常獨特的暗金色,用餐刀切開牛排,裡面的牛肉卻是漂亮的粉紅色,飽滿的汁水...
掀起吃鴿風潮的孫大廚鴿子館,攜手峨眉小鎮·天府小吃薈、TOM’S PIZZA湯姆餐廳、搖滾火鍋、伊茉家烤肉店、火社火鍋、小放牛河北菜、高建民驢肉火燒、大吉利潮汕牛肉火鍋、澱裡船宴一同上榜...
其實爆肚就是指的鮮牛肚,這裡做一個解釋,牛胃,其實很多人都不知道,牛一共有4個胃,其實除了第三個其他的還都不能作為爆肚來使用,洗乾淨之後,切成條狀,或者塊狀,開水滾燙爆熟,這個時候的火候要特別的注意,這個需要技術相當高的大廚...