香煎鯽魚費大廚的經典湘菜，看起來像平平無奇的紅燒魚但是吃起來很驚豔，外脆裡嫩，炒料很入味鮮香美味辣的過癮，魚肉鮮嫩魚皮焦脆，口感很豐富...

食材準備/ 食材 / ： 300g 蘭州百合、30g 幹茉莉花、2茶匙甜豆、純淨水蘭州百合小科普：▶蘭州百合肉質肥厚細膩，纖維極少，和普通百合相比入口更為甘甜軟糯，是百合中的上等佳品...

為什麼會出現這種情況呢，小編特意問了飯店裡的一個大廚，今天小編就給大家分享大廚的經驗，不管做什麼肉，焯水時，一定要做好這兩點，保證肉裡的血水和雜質自己出來...

最主要的切成菊花的樣子，但是並沒有碎，一絲一絲的豆腐，看著更是超有食慾，而且非常美觀，外國大廚的廚藝雖然是精湛，但是對於中國的刀工，操作起來還是有點難的，看到中國菜的成品，也是比較驚豔...

這些特性使得現製茶飲成為了貼合文化特質、潛在顧客群體龐大且回購率高的單品，根據美團點評釋出的《2017 年我國飲品店發展報告》的估算，我國現制奶茶行業潛在規模接近 1000 億元...

米其林大廚秀刀功，把芒果刻成一朵花，對中國廚師來說是小菜一碟長這麼大，我最佩服的就是廚師了，因為只要廚師一出手，什麼樣的食材都會被做成美味，而且廚師的刀功也很不錯，說起廚師，就不得不提一下米其林的廚師了，能夠在米其林裡面當大廚，肯定都是些能...

小貼士大家都知道，炒牛肉之所以會炒老，是因為在高溫的影響下，牛肉肉質會變的緊縮，從而失去了原來鮮嫩多汁的口感，加入泡打粉之後牛肉會趨近蓬鬆，牛肉的肉質疏鬆空間更大，不容易炒老的同時也更容易入味兒，大廚炒制的炒牛肉和自己做的炒牛肉區別就在這裡...

雖然美食君也沒去吃過，但只要想到它，腦海裡自然就浮現出了這樣的場景：昏暗的燈光，點燃的蠟燭，迷人的高腳杯，潔白透亮的超大盤子，裡面裝著一小團食物，邊上點綴少許香料或小花，可擺盤時最少不了的是大廚特調的醬汁，不多不少，幾滴僅夠，還能用勺子在盤...

米其林大廚聽聞，中國廚師做菜只用一把菜刀後，打開了自己的揹包我一直都很佩服我們國家的廚師，只要有食材，就能做出各種各樣的美食，而且每個人的刀功還很好，在中國想要做廚師，最基本的就是刀功了，什麼蘿蔔雕玫瑰都是小問題，而且不管做啥菜都只用一把刀...

來自萬博美食匯青島遇見海鮮的美食大廚為大家帶來了香煎魚排佐水果沙律、冷滷水晶鮑魚配魚子醬、蟹肉鮮蝦脆藕蒸丸、一滷鮮黃花蒸肉餅，新鮮的美食登場，現場邀請市民品嚐最新鮮的開海美食，同時專業的美食大廚還向大家介紹道，在烹飪時要想發揮出食材最新鮮的...

我們會發現自己在家煎的荷包蛋，放入油鍋中之後，它的一面就跟鍋粘在一起了，而且蛋液還會到處的流動，根本定不了型，但是外面的廚房煎出來的蛋就是圓圓的一個樣子，特別的標誌，蛋黃有時候還是流心的，這樣的雞蛋吃起來味道特別的鮮美...

大廚教你煎豆腐，多加“1步”，不粘鍋不糊底，色澤好看味道香...

後來才知道，做這些菜餚的時候，大廚都會用到炒糖色這一步，所謂的炒糖色就是把冰糖或者白糖下鍋翻炒，炒成焦黃色，然後再給食材上色就可以了...

難怪炒啥都香，教你做法大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『 大廚炒菜，出鍋前為啥加明油，啥是明油...

02蔣佳恩的遭遇令很多人感慨，然而《花間提壺方大廚》這部劇也是很神奇，除了女主退圈，男主前段時間也自宣退圈...

風味人間：大廚烹飪的漿水烏魚蛋，有顏值又美味啊...

隨著我國生活水平的不斷提高，國家對健康生活的宣傳大部分人都已經開始注重身體健康，並且已經從娃娃抓起了早上就能看見好多家長帶著孩子們一起打籃球、踢足球、跑步等等一些訓練在運動的同時，也要關注孩子們的飲食健康，孩子身體所需的日常含量國家也有明確...

花間提壺方大廚：景熳脫胎換骨，每個人都似乎有了很好的歸宿...

丁真還做了四川特產犛牛肉，滿滿都是肉，真的很實在，大廚都忍不住說，這麼多的肉，可要用一個大盤子，才更顯大方 ，犛牛肉看著索然無味，可是當中餐廳的每個人吃完之後都大聲誇讚很好吃，寧靜是第一個吃的，吃完之後讚不絕口...

閻鶴祥帶來“排氣管烤肉”張尕慫為家鄉羊肉“代言”第三位“好吃創意人”閻鶴祥不僅騎著機車帥氣出場，還為“好吃家族”、“好吃品鑑官”帶來了用機車排氣管制作的烤肉...