燉骨頭湯,先焯水還是直接燉?都不對,做好2步,湯鮮肉嫩沒腥味
【燉排骨湯】所用材料:排骨、玉米、胡蘿蔔、生薑、料酒、鹽具體操作:第一步,我們把排骨拿回家之後,放在水龍頭下,清洗乾淨之後,到底是先焯水,還是直接下鍋呢...
【燉排骨湯】所用材料:排骨、玉米、胡蘿蔔、生薑、料酒、鹽具體操作:第一步,我們把排骨拿回家之後,放在水龍頭下,清洗乾淨之後,到底是先焯水,還是直接下鍋呢...
【燉紅燒肉】調料:五花肉、鵪鶉蛋、薑片、香葉、八角、桂皮、老抽、生抽、料酒、食鹽、冰糖做法:第一步,鵪鶉蛋提前放在水裡煮,煮熟了之後去皮備用,五花肉剁成小塊,洗乾淨以後,準備一盆水,將五花肉放進去,浸泡1個小時...
5、選擇粉藕後,藕、排骨、玉米一起同時燉,耙軟程度是剛合適,若想藕更粉糯一些,可以將藕提前燉15分鐘,後加入排骨玉米一起也是可以的...
排骨處理完以後,繼續跟大家分享一道【家常排骨燉豆角】,排骨軟爛,一點也不腥,冬季餐桌少不了...
好多人燉排骨的時候都是直接焯水,其實那樣燉出來的排骨營養也比較容易流失,我們只要把排骨中的血沫清洗乾淨就可以了,放點食用油翻炒一下,把排骨稍微的炒至兩面金黃...
今天給大家介紹一道有關肉的美食,那就是土豆粉條燉排骨,土豆粉條燉排骨是我們經常見到的家常菜...
【茄汁玉米香菇燉排骨湯的具體做法】食材選購:選購小番茄兩個,選購半個玉米,選購幾個新鮮香菇,挑選優質排骨300克(排骨是我家最愛的食材,價格雖然有一些小貴,但是孩子喜歡吃,我家喜歡紅燒和燉排骨湯,排骨湯建議挑選新鮮,不要購買速凍的排骨),冷...
焯水可以去除腥味,但並不是所有做法都適合焯水,如果做煎排骨或蒸排骨就不能焯水,口感會變硬,用淡鹽水浸泡就行了,也能去除血水和雜質...
鍋中熱油,排骨下鍋煸炒至兩面發黃,放入辣椒、薑片翻炒出香味後加水沒過排骨,加入土豆後轉小火燉30分鐘左右...
燉排骨湯是一種很家常的做法,很多家庭都經常做,可要說做的好不好就難說了,就拿我婆婆來說,她之前燉的排骨湯總是一言難盡,要麼肉柴的嚼不爛,要麼湯有腥味或者異味,看了她的做法後,發現第一步就做錯了,排骨直接倒進鍋裡焯水,焯水後重新加水燉,看起來...
而大家平時在燉排骨的時候,為了去除排骨的腥味,而往往會放一些大料或者料酒...
但是這麼貴的排骨,買回來要是不會煮就浪費了,很多人燉排骨的時候都會讓排骨放進水中焯水一段時間,為的就是焯掉血水,其實小編是非常不建議做排骨的時候焯水的,不僅會流失營養,口感也會變的沒有那麼緊實了,肉質吃起來非常鬆軟,沒有嚼勁的排骨,就不會那...
絕大多數的人,燉排骨的第一步都會是焯水,其實這並不是正確的操作,這樣的確是可以達到去除血沫的目的,但是燉出來之後卻會攜帶有一股子腥味,肉質還會變老許多,真的是得不償失,吃起來鮮嫩感覺都沒有了...
煮鍋裡倒入清水,放入肋排小火煮開...
燉羊肉的秘訣羊肉湯溫性,最為滋補,太適合冬天這個季節啦~1冷水下鍋跟燉牛肉一樣,羊肉也得冷水下鍋,水開之後,浮沫去掉,加入生薑料酒這類的佐料小火慢燉3小時...
——【蓮藕燉排骨】——營養美味、肉嫩湯濃【主料】:排骨2根【輔料】:蓮藕1個、草菇、當歸1小塊、枸杞10個【製作步驟】步驟1:將排骨用刀剁成約5釐米大小塊狀,用冷水清洗乾淨,鍋中倒入適量水,將排骨冷水下鍋焯水,大火燒開後將浮沫撈出,再煮約2...
其實很簡單哦,這裡教您個小竅門燉排骨和燉雞時別焯水了,這樣做血水自動跑出來,營養又鮮嫩,首先我們要把排骨和肉塊用流動的冷水清洗掉外表的雜質,骨頭渣...
可樂糖醋排骨食材:排骨300克、蒜4-5瓣配料:可樂250ml、生薑3片、生抽2勺、醋1勺半、料酒1勺、白芝麻適量做法:1、排骨切成段,浸泡排骨,多換幾次水來去掉血水...
下面我來說說哪三個料不要放,為什麼著重指出這三個料,是因為它們最容易被人錯放進清燉排骨中,快來看看你弄錯了沒有,如果弄錯了趕緊糾正過來,這樣做你會發現做得更好吃,學會正確做法,湯不腥鮮香十足...
酸菜燉排骨做法及用料都非常簡單:酸菜、排骨、蔥姜及大料,加點鹽,放鍋裡燉就好,不用油炒,十分清口,燉出的味道卻十分鮮美,但是很多人在家裡自己做酸菜燉排骨的時候,做出來總是沒飯店的酸菜燉排骨好吃...