進入春季末期，馬上要迎來新的季節——夏季，春末下村氣候轉暖，溫度直逼25攝氏度，南方氣候十分悶熱乾燥，讓人身體不舒服，口乾舌燥，身體缺少水分，一定要補給營養，讓身體更健康。對於南方人而言，最難受的天氣就是乾燥溼熱，讓人胃口變差，如果家裡條件允許，建議多喝一些鮮湯。今天為家裡人推薦一款鮮湯——茄汁玉米香菇燉排骨湯，價格雖然不便宜，但是湯汁十分鮮美，喝起來很知足。許多人沒有喝過這款鮮湯，到底如何製作這款茄汁玉米香菇燉排骨湯呢？現在詳細看一看吧。春末夏初，若條件允許，常給家裡人喝此湯，營養好消化，太鮮美了。
【茄汁玉米香菇燉排骨湯的具體做法】
食材選購：選購小番茄兩個，選購半個玉米，選購幾個新鮮香菇，挑選優質排骨300克（排骨是我家最愛的食材，價格雖然有一些小貴，但是孩子喜歡吃，我家喜歡紅燒和燉排骨湯，排骨湯建議挑選新鮮，不要購買速凍的排骨），冷水適量，溫開水少許，黃酒或料酒少許，一塊生薑，幾根小蔥，香油兩滴，食鹽若干，一丟丟胡椒粉，其他。
具體烹飪順序：
第一步：選購好排骨和其他食材，將番茄清水洗淨（也可以用鹽水浸泡或熱水焯燙），番茄切成一些小塊，這樣方便炒出茄汁來。
第二步：新鮮排骨都剁成塊，排骨塊用清水沖洗和浸泡（主要是清洗排骨的血水），排骨撈出控幹水分。
第三步：湯鍋裡放入排骨塊，記得冷水下鍋焯水，調入一些黃酒和料酒，丟入一些蔥結和薑片，蓋上鍋蓋燉煮，去掉排骨的血腥味，建議用溫水沖洗乾淨，控幹水分備用。
第四步：玉米去掉玉米鬚和多餘的部位，玉米切成若干小塊，幾個香菇用清水洗淨，頂部切十字花刀，去掉香菇的根蒂。
第五步：鍋中提前燒熱一會兒，加上一些香蔥段和姜蒜，倒入一些排骨塊煸炒片刻，加上一些番茄塊，煸炒出茄汁來。
第六步：加上適量溫開水，大火將排骨湯煮沸，放入一些玉米塊和香菇，溫開水要沒過食材，改善鍋蓋燉20分鐘。
第七步：等待一些食材煮到軟爛，加上少許食鹽，調入半勺味極鮮，加上一丟丟胡椒粉，繼續小火燜煮。
第八步：加上一丟丟蔥花，關火，出鍋，這道茄汁玉米香菇燉排骨湯就做好了，湯汁十分濃郁，喝起來很滿足。
茄汁玉米香菇燉排骨湯是一款鮮美的湯品，濃郁的湯汁，搭配幾種食材燉一鍋，湯汁十分鮮甜，營養十分好消化和吸收，為肌膚補充水分，提供大量的營養，迎接夏季的到來，不懂吃可惜了。
你們學會這道茄汁玉米香菇燉排骨湯的正確做法嗎？（所有圖片來自網路）
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