大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜負，上次有個粉絲問我清洗排骨的時候總有血水滲出怎麼辦？感覺很髒，今天咱要分享的就是燉排骨和燉雞、燉肉的時候，如何清洗排骨裡的血水？
很多人在燉雞或者燉肉的時候，第一步都會焯水，用這個方法來去血水，其實焯水會讓肉裡的營養成分流失，特別是燉排骨湯和雞湯的時候，咱主要喝的就是湯，經過焯水流失了很多營養。
那麼如何做才能最大程度儲存肉裡的營養又能把排骨和雞肉裡的血水洗乾淨呢？其實很簡單哦，這裡教您個小竅門
燉排骨和燉雞時別焯水了，這樣做血水自動跑出來，營養又鮮嫩
，首先我們要把排骨和肉塊用流動的冷水清洗掉外表的雜質，骨頭渣。用冷水清洗不會損傷和改變肉的口感。
然後用冷水浸泡，加上一勺食用鹽，用鹽搓洗，血水就非常容易的跑出來了
，原理我也不懂，大概是增加了水的密度，這樣排骨裡的血水濃度低於外面的冷水濃度，這樣血水就自動跑出來了吧，懂的朋友可以評論區留言和大家分享一下，這個方法我用了很多次，非常管用。
每次都洗的非常乾淨，因為我們老家有包排骨包子的習慣，所以也不適合焯水來操作，排骨包子都是用生排骨來包的，用這種鹽水清洗血水的方法非常實用。
燉肉和燉排骨的時候，別隻知道焯水，教你一招，血水自動跑出來
，就是加點食用鹽，看起來非常簡單的小竅門，你學會了嗎？真的超級實用，快試試吧。
今天的分享到這裡，喜歡的朋友點點關注，幫忙轉發，收藏，點贊支援一下吧，歡迎大家在評論區分享更多的生活小常識和廚房小竅門，讓更多的朋友受益吧。