炒醋溜白菜,醋什麼時候放才是關鍵?學會方法,味道不輸給大廚
——老井說——在炒醋溜白菜時,第一次用白醋,直接倒入熱油中,激發香味,第二次沿著鍋邊用香醋,增加酸味,白菜幫和白菜葉一定要分開炒,略微有些湯汁浸泡這道菜才更好吃,別幹炒...
——老井說——在炒醋溜白菜時,第一次用白醋,直接倒入熱油中,激發香味,第二次沿著鍋邊用香醋,增加酸味,白菜幫和白菜葉一定要分開炒,略微有些湯汁浸泡這道菜才更好吃,別幹炒...
先把我們的白菜包給它加進來,快速地翻炒一下,白菜幫比較的厚,所以這裡提前要給它翻炒個兩分鐘左右,把白菜幫炒至微微地斷生,這樣能夠更好地入味,也能和我們的白菜葉一致成熟,吃起來也會更香...
10,把撕好的白菜葉加入鍋中,繼續一起翻炒,這一步大家一定要注意,先不要加入食鹽,因為提前加鹽的話會使白菜出水,這樣炒出來的白菜就不好吃了,把白菜葉全部炒成軟塌狀,再倒入調料汁開大火快速翻炒均勻,使白菜更入味...
再把準備好的白菜幫加進來,用大火翻炒出香味...
雞蛋打入碗內,加澱粉、麵粉、精鹽、花椒麵、蔥薑汁攪勻,倒入裝有南瓜泥的大碗,調和成較乾的泥狀...
小小白菜大有門道,這麼做白菜卷,加上土豆沫以及肉沫,好吃到飛起...
鍋中加入姜蒜片,蔥花,辣椒圈小火炒出香味,把白菜幫加進去,將白菜幫翻炒斷生後加入白菜葉,開始調味,一勺雞精,一勺食鹽,一勺味精,適量的五香粉或者是十三香,再加入一勺白糖提鮮,一勺蠔油,再加入適量的生抽開大火翻炒均勻,炒好以後再把切好的豆腐倒...
2、醋溜白菜幫白菜幫的含水量和粗纖維都較高,有助補水和預防便秘,大白菜的維生素C含量高於蘋果和梨,與柑橘類居於同一水平,但維生素C相對易流失,為了更大程度上保護大白菜中的維生素C,請務必先洗後切,旺火急炒,溫度快速越過60°C~90°C這段...
(太厚了卷肉後有可能會斷的)5,在白菜幫的稍微靠裡一點的位置放入瘦肉,捲到葉子比較寬的地方,將葉子的兩邊翻起來,然後一直捲到頭...
相信大家看到這裡就已經明白,很多人在做這道白菜燉豆腐不入味就是菜幫切的方法不對,正確的做法就是菜幫拍一下,斜刀切成片,好切也非常入味,口感和味道會提升很多,做其它白菜菜品,這個方法也是適用的...
枸杞在水中浸泡,蟹味菇去除根部,洗淨2、鍋中燒開水,放入蟹味菇,焯熟3、炒鍋燒熱,放入蒜片,煸香4、放入冬瓜片煸炒5、倒入生抽煸炒片刻,放入焯過水的蟹味菇和泡好的枸杞6、倒入調好的高湯,燉片刻,犒幹湯汁7、加入水澱粉,攪拌調勻即可臘腸白菜卷...
白菜的烹飪手法極其簡單,既能生吃,又可以燉、炒、溜、拌,與肉類搭配同食更加美味,今天我們就來做一道白菜肉卷,不僅葷素搭配營養全面,口感更是提升了一個檔次,一口下去有肉有菜,唇齒留香,超級滿足,吃一次就瞬間愛上這道菜,感興趣的朋友們快來試試吧...
因為冬天比較冷,我家喜歡做砂鍋白菜,吃起來鮮嫩又多汁,而且做上一鍋白菜,吃起來熱乎乎的,暖身又暖胃,比炒白菜好吃多了,喜歡這道砂鍋白菜的朋友們,記得先收藏起來,有時間買點食材,給家人做著吃吧...
別看這道菜餚做法簡單,想把把這道菜餚的好吃,也是有小竅門的,教你做白菜炒木耳,不放肉也香,白菜口感脆嫩,不會炒過火,還特別入味,下面分享下做法:【白菜炒木耳】所需材料:白菜半顆、木耳1把、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、幹辣椒3-4個、生抽1湯...
先把白菜裝入盆中,倒入清水清洗乾淨,洗淨之後控幹水分,先放一旁備用,然後把白菜葉切成小塊...
【食材準備】白菜,北豆腐(老豆腐),五花肉,蔥姜【調料】鹽,生抽,蠔油,白糖【做法】把白菜一片一片撕下來,沿著菜葉和菜幫的邊緣,各劃一刀,將白菜幫和白菜葉分離...
香辣白菜卷肉材料:肉餡100克、白菜葉5片、生抽10克、鹽1勺、料酒2克、蒜末3克、辣椒(紅,小)2個、蔥1克做法:1...
放入蔥薑蒜,炒出香味兒,來一點兒料酒去腥,炒至料酒揮發完,下入白菜幫,開大火把白菜幫炒軟,蓋上蓋子,轉成最小火燜煮三分鐘,看一下,把這個白菜幫炒成這樣就可以啦,炒出了很多湯汁,這個時候呢,把白菜葉加進來,開大火把白菜葉炒軟,炒成這樣就可以啦...
【酸辣白菜】材料:白菜輔料:大蒜、生薑、紅辣椒調料:食鹽、陳醋、辣椒紅油、白糖、水澱粉做法:1...
調味料:蠔油少許,生抽1瓶,澱粉適量,料酒1瓶,細鹽或者粗鹽少許烹飪步驟:1、 首先我們要把準備好的白菜把每一個葉兒掰下來,用清水洗乾淨...