白菜現在在農村，一般來說是過冬囤菜囤的最多的了，不僅是說在農村，在日常生活中，一般人都會選擇囤白菜來過冬，畢竟白菜比較方便儲存，而且價格也是比較便宜的。吃法用非常多涼拌吃，炒著吃，燉著吃都是非常美味的。而且它可以和不同的食材組成不同的菜品，做法又簡單。而且白菜富含多種維生素，這種維生素是滿足人體日常元素需求的。吃的多了還不怕長胖。現在做法最常見的還是用來上鍋燉了，今天來給大家說一說白菜的另一種做法，不要總燉了，這樣做超級香哦。不僅味道香，而且超級簡單。接下來就讓我為大家好好介紹。
菜名：白菜炒粉條
主食：準備適量豬肉，豬肉不需要太多，只是配菜。白菜一顆或根據人口數量來決定白菜的多少，雞蛋準備一到兩個。蔥薑蒜準備適量。
調味料：蠔油少許，生抽1瓶，澱粉適量，料酒1瓶，細鹽或者粗鹽少許
烹飪步驟：
1、 首先我們要把準備好的白菜把每一個葉兒掰下來，用清水洗乾淨。然後白菜幫荷葉分開切成條然後放邊兒備用。
2、 然後把準備好的豬肉切片兒用生抽，鹽，蠔油，料酒，澱粉再放上一個蛋清。抓勻醃製十分鐘左右。
3、 在醃製豬肉的過程中，可以把粉條用溫水泡一到兩個小時左右，或者直接用開水煮五六分鐘。
4、把準備好的蔥薑蒜等切片切絲切塊和蔥花放邊兒備用。然後起鍋燒油。油熱後把醃製好的豬肉下入鍋中。豬炒變色斷生，然後再放入切好的。蒜，姜，蔥。再繼續翻炒一分鐘左右，加入白菜幫再翻炒三到五分鐘，這是再把調味料生抽，蠔油和一勺清水加入進入白菜幫再翻炒後放入白菜葉兒和粉絲。然後差不多就可以出鍋了，在出鍋前再加適量的鹽或者根據自己口味調味即可。
烹飪貼士：
1、切忌再清洗白菜的時候，一定要把白菜唉片兒分開，用清水逐一清洗，這樣會清洗得更乾淨，要不然會殘留一些泥土或其他細菌在白菜內。
2、粉絲要先泡一會兒不能直接下鍋，要不然粉絲會很硬。
3、翻炒的時候先加入白菜幫，最後加入白菜葉，白菜葉熟的比較快，要不然就會爛掉了