大家好，今天第一道菜我們用粉條和白菜來做好吃的。
首先準備把粉條用溫水泡軟，再準備一顆大白菜，把葉子一片一片的掰下來，然後把老根切去，不要再把白菜幫和白菜葉分開切，因為他們的成熟速度不一樣。先把白菜裝入盆中，倒入清水清洗乾淨，洗淨之後控幹水分，先放一旁備用，然後把白菜葉切成小塊。切好之後裝入盆中清洗乾淨，然後控幹水分備用。
再準備一根大蔥切片。準備四瓣大蒜切片，再準備一小塊生薑，切成薑片，切好之後裝入碗中備用。準備十五塊錢的五花肉，切成薄片，切好之後裝入碗中備用。砂鍋燒至微熱，倒入花生油，油熱之後倒入五花肉翻炒，炒出油紙，炒至五花肉微微發黃。像這樣就可以了，再把白菜倒進來，炒至白菜變軟，這樣吃起來更嫩。再把蔥蒜片兒加進來，加少許幹辣椒，繼續翻炒出香味兒。再把白菜葉也加進來，繼續翻炒，炒至白菜葉變軟。然後把泡軟的粉條加進來，再加一勺生抽、半勺老抽、一勺鹽、一勺白糖提鮮，再加入適量的胡椒粉，然後倒入清水沒過粉條，攪拌一下，蓋上蓋子，中火煮八分鐘。哇好香。
最後再撒點香蔥，美味繼承一道美味的白菜豬肉燉粉條就做好了，裡面有肉有菜，還有粉條，香氣四溢，非常的好吃。做法也是非常的簡單，特別適合在家做，這裡面的湯汁也是非常的鮮美，如果你喜歡也來試試吧。
第二道菜我們來做沙茶焗鴨胗，今天買了四個鴨胗，這個鴨胗配料有蒜頭、姜蔥、紅辣椒、一半洋蔥，我們這邊鴨胗都要加沙茶。鴨胗背面如果有黃黃的，要把它清洗乾淨，這是我刷乾淨的袋子，先把它切掉，可以一起下去局或是可以拿來炒。阿根現在把它切醒。在潮州跟常見的做法就是滷或者炒雙亭，兩刀一斷，這樣就可以。切好的鴨胗，再加點鹽，抓緊一下。洗淨，讓它控一下水，大家把它醃製一下胡椒粉，來一勺沙茶醬。撒蠔油，勺、生抽、少許料酒，有拌均勻就來加一點點生粉，點食用油，攪拌均勻，讓它醃製十分鐘。來把配料切一下，蒜頭切成姜切塊，羊湯再切洗切辣椒、切蔥花，起鍋燒油，砂鍋燒熱下油，先下蒜頭姜爆香。
現在就是天氣冷，特別愛吃砂鍋，保溫上桌也不冷，先把蒜頭姜炒香，再下洋蔥，直接肉頭又稍微多一點，然後把鍋底鋪平再下食材。不用加水，它都不會掃地。就像這樣，公平把醃製好的壓著。放進去。攤開一點，均勻受熱，蓋上蓋子焗它五分鐘。時間到開蓋下來，撒上蔥花、辣椒圈，來幾個點綴，點綴再蓋十秒，三二一走，你哇一開蓋陣陣沙茶香味，看菊出來會出水的，還有一頂在上面去這上面的入味一點。沙茶焗鴨胗口感脆爽，醬香濃郁無腥味，煮出來的湯汁拌飯也是一流的，特別的開胃。鴨胗這樣做，我想沒人會不愛吃吧。
最後一道菜再來做一個豆腐，我真的好喜歡吃豆腐吧，我感覺我上輩子就是一個豆腐精。另外我好像每次做豆腐看的人都蠻多的，你們要是也喜歡吃豆腐，在評論里扣個我看看志同道合的有幾個，提前把調料都放到碗裡，另外蒜末可以多來一點，這樣煮出來會香很多。這口鐵鍋終於又派上用場了。其實我已經揹著你們偷偷用了好幾回了。煎東西那是真的好用，但也只是煎煎東西的命了。倒入料汁之後撒一把蒜苗也收汁呢，也不要收的太厲害，保持豆腐水水的，咬下去有爆漿的口感，是最下飯的。
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