大家好，我是慧慧
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天氣越來越冷了，就想吃一點肉和菜，今天用白菜和大蝦分享一道好吃的做法，非常的簡單，兩者搭配在一起呢，蛋白質含量非常高，粗纖維又多，怎麼吃也不長胖，非常適合寒冷的冬天。下面我們來看一下吧。
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燉白菜
】
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基本食材
】
大白菜，大蝦，蔥，姜，蒜，料酒，
【
製作步驟
】
1。
首先把大白菜一層層地給
它
包下來，把白菜用流動的清水清洗乾淨，再把白菜葉和白菜幫分開切，把靠近根部的地方先切掉，再這樣給
它片
一下，放入盤裡
。
把剩下的白菜葉用手撕一下，個人感覺用手撕的更入味兒，放入盤裡
。
2。
把洗乾淨的大蝦處理一下，在背部的第二個關節把蝦線挑出來，把蝦頭給
它
分離，先不要丟掉。切一點蔥薑蒜，放入碗裡，開大火把鍋燒熱，倒入適量的油，晃動一下鍋把，蝦頭放入鍋裡炒出蝦油，可以用鏟子按壓一下這個蝦頭，炒制這個食用油變成金黃色，把這個蝦頭取出來不要
，
下
入蝦尾開中小火，慢慢的給
它
煎。炒至大蝦變紅
。
3。
放入蔥薑蒜，炒出香味兒，來一點兒料酒去腥，炒至料酒揮發完，下入白菜幫，開大火把白菜幫炒軟，蓋上蓋子，轉成最小火燜煮三分鐘，看一下，把這個白菜幫炒成這樣就可以啦，炒出了很多湯汁，這個時候呢，把白菜葉加進來，開大火把白菜葉炒軟，炒成這樣就可以啦。我們再倒入50毫升的熱水，蓋上蓋子轉小火，再給
它
燜煮五分鐘，不要急，慢慢燉，越燉越入味，越燉越鮮美。時間到，開啟蓋子真的是太鮮美啦。根據自己的口味，放入適量的鹽，這裡不用加任何的調味料啦，只要加鹽就可以啦，加別的調料呢，會破壞大蝦的。鮮味兒翻拌均勻就可以出鍋裝盤啦，撒上一點蔥花點綴
。
用大蝦燉大白菜，真的是冬日裡的一口新做法，非常的簡單，一看就會，新手也能一次成功，兩者搭配在一起，營養也是非常的豐富，喜歡的朋友們就趕緊試一下吧，喜歡
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小貼士
】
1。
把白菜幫和白菜葉分開來處理，白菜葉用手撕就可以。
2。
在吃大蝦時要把蝦線給它挑出來，因為蝦線很髒，不能吃。
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