——老井說——在炒醋溜白菜時，第一次用白醋，直接倒入熱油中，激發香味，第二次沿著鍋邊用香醋，增加酸味，白菜幫和白菜葉一定要分開炒，略微有些湯汁浸泡這道菜才更好吃，別幹炒...

先把我們的白菜包給它加進來，快速地翻炒一下，白菜幫比較的厚，所以這裡提前要給它翻炒個兩分鐘左右，把白菜幫炒至微微地斷生，這樣能夠更好地入味，也能和我們的白菜葉一致成熟，吃起來也會更香...

10，把撕好的白菜葉加入鍋中，繼續一起翻炒，這一步大家一定要注意，先不要加入食鹽，因為提前加鹽的話會使白菜出水，這樣炒出來的白菜就不好吃了，把白菜葉全部炒成軟塌狀，再倒入調料汁開大火快速翻炒均勻，使白菜更入味...

再把準備好的白菜幫加進來，用大火翻炒出香味...

雞蛋打入碗內，加澱粉、麵粉、精鹽、花椒麵、蔥薑汁攪勻，倒入裝有南瓜泥的大碗，調和成較乾的泥狀...

小小白菜大有門道，這麼做白菜卷，加上土豆沫以及肉沫，好吃到飛起...

鍋中加入姜蒜片，蔥花，辣椒圈小火炒出香味，把白菜幫加進去，將白菜幫翻炒斷生後加入白菜葉，開始調味，一勺雞精，一勺食鹽，一勺味精，適量的五香粉或者是十三香，再加入一勺白糖提鮮，一勺蠔油，再加入適量的生抽開大火翻炒均勻，炒好以後再把切好的豆腐倒...

2、醋溜白菜幫白菜幫的含水量和粗纖維都較高，有助補水和預防便秘，大白菜的維生素C含量高於蘋果和梨，與柑橘類居於同一水平，但維生素C相對易流失，為了更大程度上保護大白菜中的維生素C，請務必先洗後切，旺火急炒，溫度快速越過60°C～90°C這段...

（太厚了卷肉後有可能會斷的）5，在白菜幫的稍微靠裡一點的位置放入瘦肉，捲到葉子比較寬的地方，將葉子的兩邊翻起來，然後一直捲到頭...

相信大家看到這裡就已經明白，很多人在做這道白菜燉豆腐不入味就是菜幫切的方法不對，正確的做法就是菜幫拍一下，斜刀切成片，好切也非常入味，口感和味道會提升很多，做其它白菜菜品，這個方法也是適用的...

枸杞在水中浸泡，蟹味菇去除根部，洗淨2、鍋中燒開水，放入蟹味菇，焯熟3、炒鍋燒熱，放入蒜片，煸香4、放入冬瓜片煸炒5、倒入生抽煸炒片刻，放入焯過水的蟹味菇和泡好的枸杞6、倒入調好的高湯，燉片刻，犒幹湯汁7、加入水澱粉，攪拌調勻即可臘腸白菜卷...

白菜的烹飪手法極其簡單，既能生吃，又可以燉、炒、溜、拌，與肉類搭配同食更加美味，今天我們就來做一道白菜肉卷，不僅葷素搭配營養全面，口感更是提升了一個檔次，一口下去有肉有菜，唇齒留香，超級滿足，吃一次就瞬間愛上這道菜，感興趣的朋友們快來試試吧...

因為冬天比較冷，我家喜歡做砂鍋白菜，吃起來鮮嫩又多汁，而且做上一鍋白菜，吃起來熱乎乎的，暖身又暖胃，比炒白菜好吃多了，喜歡這道砂鍋白菜的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧...

別看這道菜餚做法簡單，想把把這道菜餚的好吃，也是有小竅門的，教你做白菜炒木耳，不放肉也香，白菜口感脆嫩，不會炒過火，還特別入味，下面分享下做法：【白菜炒木耳】所需材料：白菜半顆、木耳1把、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、幹辣椒3-4個、生抽1湯...

先把白菜裝入盆中，倒入清水清洗乾淨，洗淨之後控幹水分，先放一旁備用，然後把白菜葉切成小塊...

【食材準備】白菜，北豆腐（老豆腐），五花肉，蔥姜【調料】鹽，生抽，蠔油，白糖【做法】把白菜一片一片撕下來，沿著菜葉和菜幫的邊緣，各劃一刀，將白菜幫和白菜葉分離...

香辣白菜卷肉材料：肉餡100克、白菜葉5片、生抽10克、鹽1勺、料酒2克、蒜末3克、辣椒（紅，小）2個、蔥1克做法：1...

放入蔥薑蒜，炒出香味兒，來一點兒料酒去腥，炒至料酒揮發完，下入白菜幫，開大火把白菜幫炒軟，蓋上蓋子，轉成最小火燜煮三分鐘，看一下，把這個白菜幫炒成這樣就可以啦，炒出了很多湯汁，這個時候呢，把白菜葉加進來，開大火把白菜葉炒軟，炒成這樣就可以啦...

【酸辣白菜】材料：白菜輔料：大蒜、生薑、紅辣椒調料：食鹽、陳醋、辣椒紅油、白糖、水澱粉做法：1...

調味料：蠔油少許，生抽1瓶，澱粉適量，料酒1瓶，細鹽或者粗鹽少許烹飪步驟：1、 首先我們要把準備好的白菜把每一個葉兒掰下來，用清水洗乾淨...