第1名：黃豆推薦菜譜：豬蹄燉黃豆準備食材：豬蹄、黃豆、生薑、料酒、生抽、老抽、冰糖製作方式：1、 買豬蹄的時候，讓老闆幫忙剁成一小塊一小塊，用水浸泡一會，這樣可以去除豬蹄裡面的血水，然後冷水下鍋，加入料酒、生薑焯一下水，焯好之後瀝乾水分...

鍋裡倒油花椒，小火慢慢煸出花椒香味（油稍微多放一點），將花椒撈出，在鍋裡剩餘的油裡當初蒜末炒香，再放入黃椒紅椒爆炒一分鐘，倒入醃製好的牛肚，繼續爆炒一分鐘，放入木耳，放入幾根辣椒絲翻炒半分鐘即可香辣牛肉食材：牛肉200克，幹辣椒50克，姜適...

宮保蝦球用料蝦球300克花生米一小把紅椒一個小蔥一根蒜3瓣蛋清半個油澱粉花椒郫縣豆瓣白糖醋鹽做法蝦球洗淨，花生米用油炸熟後去除紅皮，蔥切段，蒜切片，紅椒切斜段蝦球中加入半個蛋清及少許澱粉醃製5分鐘鍋中加油燒至5成熱時，將蝦球倒入滑熟後控油撈...

【排骨燉豆角】配料：排骨、豆角、土豆、蔥薑蒜、八角、花椒、幹辣椒、鹽、冰糖、醬油、老抽、料酒、冰糖、黃豆醬1、排骨洗淨，放到水裡泡半個鐘頭，隨即倒入鍋內，加上料酒和薑片焯水，焯水之後盛出備用...

鵪鶉蛋肉丸材料：五花肉 鵪鶉蛋 小白菜 蔥 姜 雞蛋 土豆澱粉 料酒 生抽 醋 鹽 油做法1、豬肉攪成餡，如果不喜歡機器攪的，也可以自己剁一下2、把蔥、姜切末3、將肉餡內放入蔥末、薑末、生抽、醬油、料酒、耗油、醋、土豆澱粉、鹽，再打入一個生...

3、起鍋燒油，油熱放入蒜末、青紅椒爆香，接著放入茄子一起翻炒，接著倒入料汁，炒至湯汁濃稠，就可以出鍋了...

【白蘿蔔燉牛肉】食材：白蘿蔔、牛肉、蔥姜、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖、雞精1、牛肉切塊後，冷水下鍋加上薑片跟料酒，焯水後盛出來...

鍋留底油放入蔥薑蒜幹辣椒炒出香味，下入蘑菇青紅椒韭菜段，加入鹽，雞精，十三香，醬油，耗油，大火翻炒均勻淋入水澱粉勾芡即可出鍋菠蘿咕嚕肉先把肉切成小塊，用鹽、胡椒、生粉少許，抓勻，喂好口將喂好的肉均勻的沾好蛋液將沾好蛋液的肉裹上生粉將肉入油鍋...

二‬、烤‬排骨‬1、準備‬食材：肋骨‬、蒜瓣‬、白芝麻‬、生薑‬、料酒‬、生抽‬、蠔油‬、食鹽‬、胡椒粉‬、白砂糖‬、澱粉‬、老抽‬、黑胡椒‬碎‬2、烤‬排骨‬的做法：（1）排骨洗淨切成塊，放入大碗中，加入適量的清水，浸泡出血水，撈出來，過...

番茄豆腐材料：豆腐，番茄，蒜瓣，蔥，鹽，雞精，糖做法：1，番茄一個洗乾淨備用，豆腐一塊兒備用2，蔥和蒜備用，將豆腐切小塊備用3，鍋中放入水燒開後放入番茄，把番茄燙的可以剝掉皮4，將番茄切成豆腐大小的方塊，鍋中倒入油，倒入蔥薑蒜末爆香5，倒入...

推薦食譜:花甲燴肉食材：花甲500克、豬肉100克、蔥、姜、辣椒、生抽、老抽、料酒、蒜子、鹽、食用油①我們把花甲提前用淡鹽水泡發1個小時，再和豬肉一起放入鍋中...

二、乾鍋蝦食材：鮮蝦、土豆、洋蔥、蔥、火鍋底料調料準備：薑切片、蒜切粒、小蔥切段、洋蔥切塊、火鍋底料切小塊、豆瓣醬、花椒、幹辣椒、生抽、雞精、芝麻做法：️1、蝦剪去蝦腳、蝦鬚、開背去蝦線後洗淨，加薑片、料酒拌勻醃製15分鐘2、土豆切條備用️...

麻婆豆腐材料：豆腐400克、牛肉100克、色拉油適量、蔥1勺、姜1勺、蒜5瓣、生抽1大勺、豆瓣醬1大勺、辣椒油1大勺、高湯半杯、辣椒粉1勺、豆豉5顆、玉米澱粉1大勺、花椒粉1小勺做法：1、豆腐塊倒入沸水中，轉小火，當水處於將開未開時，豆腐塊...

起鍋燒油，爆香乾辣椒、大蒜，然後倒入土豆絲，大火開始翻炒，炒製片刻後，沿著鍋邊烹入適量的香醋，炒勻後加鹽、雞精、生抽調味，把青椒倒進去，炒勻出鍋...

再放一匙明油快炒，出菜上碟擺盤即可牛肉粉絲煲原料：牛肉 300克、粉絲 1小把、泡紅椒 4個、食鹽 2克、白胡椒粉 5克、料酒 10克、澱粉 3克、姜 5克、蒜 10克、細香蔥 1根、生抽 5克、蠔油 5克、植物油 20克做法：1、準備好所...

3：鍋中倒入油，待油六七成熱時，放入蒜泥煸炒出香味後，再放入荷蘭豆煸炒1分鐘左右，再放入紅辣椒片後，翻炒半分鐘後，再調入鹽和味精，攪拌均勻後，裝盤完成...

【土豆燜鴨肉】食材：鴨肉、胡蘿蔔、土豆、姜蒜、小米椒、生抽、蠔油、料酒、鹽、雞精1、鴨肉剁成塊，下入鍋中加上料酒、薑片，焯水過後撈出來，沖洗乾淨...

3、 加沒過豬蹄的開水，中小火燜煮40分鐘左右最後大火收汁即可~糖醋排骨食材：排骨做法：1、排骨洗淨，加入薑片、蔥蒜、料酒，下鍋焯水2、 鍋中冷油下冰糖，冰糖炒至焦糖色，下入排骨翻炒均勻3 、調個糖醋汁一勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽、兩勺白糖...

推薦食譜【山藥滑肉湯】〖 食材清單 〗1斤豬肉、2塊生薑、1根大蔥、1根山藥、120克紅薯粉、50克溫開水、金針菇、蟲草菇、50克蔥姜水、鹽、蠔油、胡椒粉〖 製作步驟 〗1、先準備1斤豬肉，做滑肉我喜歡用前腿肉 ，有肥有瘦，吃起來不膩不柴，...

【土豆燉雞】配料：雞肉、土豆、蔥薑蒜、八角、幹辣椒、鹽、冰糖、料酒、生抽、老抽1、雞肉剁成小塊，冷水下鍋，加上少許料酒進行焯水，之後撈出來，用清水沖洗乾淨，蔥薑蒜也都切好，土豆切塊...