曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
香炒豆皮
材料：豆腐皮、麥芹、胡蘿蔔、瘦肉、青椒、鹽、花椒粉、料酒、生抽、雞精、澱粉、蔥、姜、蒜
1。 豆腐皮切絲，水開放入炒一下水撈起備用，青椒切絲，蔥，蒜切碎，胡蘿蔔切絲，麥芹切和胡蘿蔔絲差不多長的段，瘦肉切絲，放入薑末、蔥末、鹽、生抽、料酒、花椒粉、澱粉拌勻醃製10分鐘；
2。 油熱放入肉絲炒熟，鏟到鍋的邊緣，餘油裡放入青椒，蔥，蒜煸香。再放入胡蘿蔔絲和芹菜翻炒；
3。 最後放入豆腐皮翻炒，放鹽、花椒粉、少量雞精，翻炒均勻即可。
油燜筍
材料：筍一個，蔥適量，蒜適量，紅幹椒適量，老抽適量，糖適量，鹽適量，雞精適量。
做法1、新鮮的春筍一個備用，剝去筍的外殼洗乾淨切成片備用，鍋中倒入水燒開倒入筍煮幾分鐘。
2、撈出筍放入冷水中，將蔥蒜紅椒切碎備用，鍋中倒入適量油將蔥蒜紅幹椒倒入爆香。
3、將煮過的筍撈出瀝乾倒入鍋中翻炒，加入適量老抽，倒入適量糖和鹽調味。
4、加入適量水蓋上鍋蓋燜6分鐘左右，出鍋前撒上蔥花裝入盤中就可以開動了。
南瓜排骨
材料：南瓜半個（1斤左右為宜，去瓤洗淨），排骨6兩（能填滿南瓜船便可），蒜末，豆豉（剁碎），紅椒碎各適量
做法：
1。南瓜放碟子上套上保鮮袋，進微波爐用高火加熱8～10分鐘。
2。取出，小心倒掉多餘的水份，用筷子戳一下看軟透沒有（不夠軟再適當延長加熱時間），保暖待用。
3。排骨、蒜末、豆豉和紅椒碎放一起，加入適量的糖、味精、生抽、生粉、油和2匙水一起拌勻入味（加水是改善微波加熱造成的水份流失令排骨口感變幹）。
4。排骨平鋪在碟子上儘量不要重疊，套上保鮮袋（剪個洞），用高火加熱4。5～5分鐘即可，趁熱把豉汁排骨填入南瓜船裡，撒上蔥花即可進食。
香糟雞翅尖
食材：雞翅尖、蔥、姜、糟滷
做法：1、鍋內加入適量水，加入雞翅尖、蔥、姜大火煮沸，轉中火煮約10分鐘至雞翅熟透。
2、立刻將雞翅撈出浸沒在冷水中，至完全冷卻。
3、涼透後瀝乾水分，加入糟滷沒過雞翅尖，冷藏2小時即可。
腐皮黃瓜炒木耳
材料：腐竹5根，黃瓜半根，胡蘿蔔半根 ，木耳6朵，花椒7粒 ，蔥1小段、生抽2茶匙（10ml） ，蠔油1/2茶匙（3克），鹽1/3茶匙（2克），糖1/4茶匙（1克），水澱粉1湯匙（15ml）
做法：
1）木耳放入常溫的水中（常溫即可）泡軟，泡發好去掉老根，撕成小朵，清洗乾淨。
2）腐竹放入溫水中泡軟，直到徹底變軟，撈出切成3cm長的小段。
3）胡蘿蔔去皮，和黃瓜一起洗淨，切成與腐竹同樣大小的菱形片，蔥切片備用。
4）鍋燒熱，倒入油，大火加熱，待油溫5成熱時，放入花椒和蔥片，炒出香味。
5）先放入胡蘿蔔片炒一分鐘，再放入腐竹段，木耳，黃瓜翻炒，然後淋入生抽，蠔油，鹽，糖，清水（約80ml）中火，炒2分鐘。
6）最後轉大火，淋入水澱粉，翻炒均勻即可
白蘿蔔紅燒肉
配料：精五花肉1500克、白蘿蔔1根、菜油150克、冰糖30克、老薑少許、老抽少許、鹽少許、水適量、幹辣椒2個
烹飪步驟：1。準備好主料輔料。
2。五花肉洗乾淨後切拇指大小的塊冷水下鍋焯水。
3。熱鍋冷油，待油冒煙時下已濾幹水的肉扁炒，同時加入切好的生薑片，幹辣椒段，直到肉的表面有電發黃。
4。扁好的肉起鍋，鍋裡另加油，放入冰糖，炒糖色，待糖冒泡即可（如圖）。
5。放入肉翻炒。
6。加水，水沒過肉就好，大火燒開後改小火煨
7。同時白蘿蔔切滾刀備用
8。1小時後加入白蘿蔔，大火燒
9。待白蘿蔔熟了後，再加適量的老抽上色，加點雞精提味，起鍋裝盤，一道可口的紅燒肉就完成了。
麻婆豆腐
食材：豆腐500g、豬肉40g、油適量、生抽10ml、白糖1g、郫縣豆瓣醬15g、豆豉醬10g、鹽適量、水澱粉適量、蔥適量、花椒粉2g、姜適量
做 法：
1）準備好所有的食材。
2）豬肉切碎。
3）豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水分。
4）蔥姜切碎，郫縣豆瓣醬剁細。
5）炒鍋倒油爆香蔥姜。
6）倒入 肉末翻炒變色。
7）然後加入郫縣豆瓣醬，和豆豉。
8）翻炒出香味。
9）加入豆腐。
10）加入適量清水、生抽、白糖
11）豆腐燒製5 分鐘後加入花椒粉。
12）淋入水澱粉勾芡。
13）鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關火。
蕨菜炒肉
做法：1、將買回的蕨菜洗乾淨，放入開水鍋中煮1分鐘，然後撈出放入冷水中浸泡；
2、裡脊肉切絲放碗中，加少許鹽、蠔油、薑絲、料酒、醃製10分鐘；
3、泡好的蕨菜切段，姜蒜切絲備用；
4、炒鍋中放油，倒入醃製好的肉絲，炒至變色，盛出備用；
5、鍋中留油，放姜蒜炒香；
6、倒入蕨菜段翻炒，放入適量的鹽，再倒入炒好的肉絲，加點雞粉即可裝盤。
涼拌豆腐絲
食材：豆腐絲200克，蔥白半根，黃瓜1根，生抽2勺，醋2勺，香油，花椒
做法：1、蔥和黃瓜切絲備用，豆腐絲切成小段。
2、炸花椒油，炸好後過濾掉花椒粒。
3、將切好的三種絲放在盤中，加生抽，醋，香油，花椒油拌勻即可
排骨蘿蔔湯
食材：排骨3根、白蘿蔔6個、生薑1小塊、料酒1小勺、枸杞少許、香蔥1根、清水適量、開水適量、鹽適量
製作方法：1、排骨用清水沖洗乾淨之後放入冷水中浸泡半小時左右，浸泡過程中建議更換1~2次水，能徹底清除排骨中的血水和雜質。排骨購買時可以請老闆幫助剁成3cm左右長的段；
2、將浸泡過的排骨放入鍋中，加入適量的清水，水的量建議蓋過排骨1cm左右。燃氣灶開火，大火煮開鍋，然後轉中小火併滴入料酒，焯水至排骨無血水狀態時關火；
3、從鍋中撈出焯水後的排骨，用清水沖洗乾淨表面的浮沫再瀝乾水分；
4、將焯水後的排骨放入電飯煲中，加入提前準備好的開水和清洗乾淨切粗絲的生薑。開水的用量不要超過電飯煲的最高刻度線，具體的用量建議根據家裡的人數決定；
5、蓋上電飯煲的蓋子，接通電源，從功能菜單面板上選擇“營養蒸”；白蘿蔔用清水沖洗乾淨之後用刀切成滾刀塊。加入清洗乾淨的枸杞，蓋上蓋子燜3~5分鐘；
6、時間到了之後嘗試一下鹹淡出鍋食用，食用之前在表面撒少許蔥花。喜歡吃胡椒的朋友，出鍋時可以撒少許白胡椒粉；
醬燜牛肉小土豆
主料：牛肉、土豆
調料：杭椒、大蒜、幹蔥、香菜、花生
做法：1。將牛肉切成1。5cm大小的塊，用鹽，料酒，甜麵醬，白糖，香油和幹澱粉攪拌均勻後，醃製20分鐘。花生洗淨，用清水浸泡20分鐘。
2。小土豆洗淨不削皮，對半切開（如是大土豆，切成3cm大小的塊）。幹蔥切成片（如用洋蔥也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗淨去蒂後，切成5cm長的段。
3。平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，放入土豆，繼續用大火煎成金黃色後，翻過來煎另一面。煎好後，將土豆用鏟子撥到一側，用鍋中的油將大蒜，幹蔥和香菜根煸香。
4。倒入醃好的牛肉翻炒2分鐘後，倒入另一個鍋中，不再放油（如煎鍋大，就不必換鍋）。倒入開水，放入泡好的花生，蓋上蓋子大火加熱至沸騰後，轉中小火燜45分鐘。
5。出鍋前，放入杭椒，翻拌均勻即可關火，不需再繼續加熱，菜的餘溫剛好可以加熱杭椒，又能保持它的顏色不變。
菠菜拌腰果
材料：菠菜、熟腰果、鹽 、糖、生抽、香油、味精 、紅椒？
1。菠菜洗淨，切段。
2。起鍋燒水，水開放入菠菜焯熟，撈出瀝水晾涼，放入盤中。
3。放鹽、糖、生抽、香油、腰果、味精拌勻即可。
家常涼麵
1。備麵條。2。鍋裡水燒開，加少許鹽、幾滴油，放入麵條煮熟。
3。撈出過涼水、控幹。
4。豇豆、胡蘿蔔、蔥、蒜洗淨。
5。豇豆切段、胡蘿蔔切丁、蒜切粒、切蔥花。
6。鍋裡水燒開，放入豇豆、胡蘿蔔丁焯水斷生。
7。撈出過涼水、控幹。
8。胡蘿蔔、豇豆鋪在麵條上。
9。取一淨碗加入蒜粒、蔥花、生抽、香醋、白糖、鹽、雞精、油辣子調勻。
10。調好的佐料淋在麵條上、拌勻即食。
豉油鮮蝦韭菜丸
材料：蝦250g、豬肉50g、韭菜30g，蒸魚豉油2勺、辣椒油1大勺、澱粉30g，料酒少許、食鹽3g、胡椒粉少許。
做法：1、將蝦先用牙籤扎進蝦背的第二節將蝦線挑出來，然後去掉蝦頭、剝去蝦殼。
2、將剝出的蝦仁剁成蝦泥，可以留出1/3剁成有點顆粒的蝦泥。
3、將肥肉剁成細膩的泥狀放入蝦泥碗中，放入少許鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉，朝一個方向攪打上勁。
4、將韭菜切成細末放入蝦泥中，還是朝著原來的方向攪打，直到蝦泥和韭菜末完全攪拌到一起。
5、將鍋中放水燒熱，不要翻滾，然後改小火，將蝦泥擠成丸子直接下到鍋裡，全部下完後，開中火，煮幾分鐘後撈出放入盤中。
6、澆入蒸魚豉油，然後將紅油用飯勺在火上燒熱澆到丸子上即可。
橙汁燒雞
食材：雞琵琶腿三個；紅椒半個；青椒半個；蔥段；薑片適量
做法1、琵琶腿洗淨用廚房用紙吸去多餘水份，用刀連骨切成小塊
2、放入薑片、蔥段、生抽半勺、料酒半勺、澱粉半勺、食用油半勺、鹽一點點醃製半小時
3、鍋中倒入兩勺油，油熱後滑入雞塊
4、雞肉變色後，把火調小控出多餘的油
5、倒入500毫升的橙汁倒半桶，再加入生抽一勺、料酒半勺
6、中火燉
7、收汁之後放入青椒和紅椒翻炒
8、翻炒片刻就可以盛盤了
家聊一聊今天的家常菜。
腰果炒豆腐
材料：帶子12個、日本豆腐4條、生菜1顆、腰果50克、紅椒1個、雞蛋1個、生粉適量、姜1片、料酒1茶匙、鹽、糖、胡椒粉各1/3茶匙
做法1。帶子取元貝洗淨瀝乾水份，紅椒切圈待用；日本豆腐從1/3處切開，1個切為3段，共12段；生菜洗淨瀝乾水份；元貝放入醃料醃製15分鐘；雞蛋打散，然後把日本豆腐放入裹蛋液，再放入裝了澱粉的碗中沾澱粉
2。鍋下油，燒至30度時，放入日本豆腐，將豆腐炸成金黃後撈出，瀝乾油份待用
3。另起鍋下油燒熱，將腰果下鍋炸，用小火慢慢炸黃，撈出待用
4。另起鍋下油，放入元貝和紅椒，把炸過的豆腐放入，再勾芡，把炸過的腰果放入，拌勻即可起鍋裝盤
5。另起鍋下水燒開，加入一茶匙鹽和幾滴油，然後放入生菜焯水10秒，立刻過冷河，瀝乾水份，其餘的生菜過涼開水，瀝乾水份待用，盤邊用蘭花、香菜和聖女果切成的兔子裝飾，將“金銀滿屋”放在生菜上即可
蓮藕炒肉絲
材料：蓮菜一節、肉絲100g、泡發好的黑木耳幾片、蔥半根、姜、小米椒（不吃辣可以不放）兩三個、生抽一勺、老抽半勺、白米醋一勺、鹽適量、料酒一勺、白胡椒粉少許、幹澱粉少許；
做法
1。切好的肉絲提前用蔥、姜、料酒、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、澱粉抓勻醃製一會入味；蓮菜洗淨削皮，如圖樣從側面切成片，然後切絲。（如果從橫切面切絲會很碎）
2。切好的蓮菜絲泡在清水中，防止氧化發黑，還可以去除部分澱粉；泡發後的黑木耳、小米椒、蔥、姜切絲備用；熱鍋涼油，油7成熱時，倒入肉絲，炒好後將肉絲盛出備用；
3。鍋內重新倒入少許油，放入蔥薑絲和小米椒炒出香味後，倒入蓮菜絲，烹入一勺白醋翻炒，可以使蓮菜變脆好吃；放入黑木耳、鹽，翻炒幾下，最後倒入事先炒好的肉絲，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
腰果炒蝦仁
材料：蝦、腰果、胡蘿蔔、洋蔥、洋蔥、生薑、澱粉、雞蛋、食鹽、味精、胡椒粉；
方法：1、蝦洗淨，瀝乾水分，均勻加入蛋清、澱粉粒、鹽和胡椒粉，然後倒入冰塊。將腰果放入油鍋中，油溫較低，煎成金黃色酥脆撈出。
2、鍋中的熱氣經過，然後加入油，油溫低，把蝦均勻分散，同時放入胡蘿蔔片，等到蝦成熟後撈出。
3、在鍋內停留少許油，加入蔥姜炒香，加入少許水，加入鹽、味精、胡椒粉調味，湯汁煮開，勾芡，加入蝦仁、腰果和胡蘿蔔，煸炒，灑上蔥盤。
羊血豆腐
材料：羊血1塊、豆腐1塊、青蒜1把，油適量、鹽適量、糖少許、料酒少許
做法：1羊血切成小塊，用開水浸泡一下撈出
2豆腐切小塊，用開水浸泡一下撈出
3青蒜洗淨切碎
4鍋裡油熱，放入薑末蒜末炒香
5加半小碗清水，放入辣椒肉醬，糖，先抽，煮開
6放入羊血，放入豆腐，加料酒大火煮開3分鐘。
7。加些鹽煮開，放入胡椒粉，雞精，撒些青蒜末煸炒勻，淋些辣椒油即可
藍莓山藥泥
準備食材：山藥，藍莓醬，蜂蜜，牛奶，鹽各適量。
做法步驟：1、山藥帶皮清洗乾淨，切斷放鍋中隔水蒸熟，把山藥去皮，用土豆泥壓子把山藥壓成泥，加一點鹽，山藥泥會更甘甜，如果山藥太乾，可以適當放些牛奶稀釋一下，口感也會更好。
2、裝入裱花袋中，擠成自己喜歡的形狀，如果沒有裱花袋，可以隨便放盤中也可以的；
3、藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻，一定要充分攪拌均勻，淋在山藥泥上即可食用。
田園小菜
1。選用豬柳肉，剁碎
2。加入鹽、糖、蠔油、料酒、生抽拌勻醃製15分鐘
3。依次擺放好玉米、胡蘿蔔和豌豆
4。鍋中上汽後放入蒸20分鐘
5。同時熱鍋冷油
6。加入醃製好的肉沫煸炒
7。用中火快速翻動
8。肉沫9成熟時
9。淋入少許水澱粉勾芡
蔥姜炒蟹
1。螃蟹去掉蟹肺蟹心等不能食用的部位。
2。一分兩半，切口沾上澱粉。
3。青椒切條，姜切絲，蒜切片，香蔥切段。
4。把姜蒜蔥白放入油中爆香。
5。放入辣醬和青椒翻炒均勻。
6。放入蟹，淋上料酒，放糖，鹽，少許水炒一會，待收汁即可。最後放入香蔥的蔥葉。
蒜香油燜蝦
1。切好蔥薑蒜備用
2。新鮮大蝦用剪刀去蝦腳，洗淨備用
3。調製醬料，分別加入適量的生抽，料酒，白糖，胡椒粉
4。熱鍋冷油
5。中小火，放入切碎的蒜煸香
6。煸香後將蒜盛出備用
7。煸蒜的油繼續留鍋底，將蝦放入煎炸
8。煎至紅色後翻面繼續煎炸，時間4-5分鐘
9。放入蔥薑蒜及調製的醬料翻炒
溜肉段
豬裡脊肉200克、柿子椒50克、雞蛋清1個、食鹽2克、醬油少許、醋少許、蔥少許、姜2克、蒜2瓣、料酒2克、白糖3克、白酒少許。
1。豬肉洗淨，切成條狀，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻醃製15分鐘。
2。澱粉中加入1個蛋清，攪拌均勻成澱粉糊，放入醃製好的肉條給肉掛漿。
3。鍋中油至六七成熱，將裹滿澱粉的肉段下鍋中火炸制，炸至肉段顏色金黃撈出然後復炸一次。
4。蔥薑蒜切碎備用，取一碗，加入 1勺醬油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺鹽、3小勺糖1小勺水拌勻。
5。鍋中放油，蔥薑蒜爆香，下入青椒炒至斷生，下入炸好的肉段倒入料汁翻炒均勻即可。
虎皮雞蛋
用料雞蛋、老抽、生抽、冰糖、食用油、
做法1。冷水煮雞蛋，水煮開了小火10分鐘即可。
2。雞蛋用涼水衝，完全涼透後剝去雞蛋殼，並用刀在雞蛋上劃一點口子。在鍋裡放入適量食用油，放入雞蛋，煎至表面金黃起皺。
3。煎好後加入適量老抽上色，再加入生抽，冰糖和水，大火煮10分鐘左右。
4。出鍋，撒上蔥花即可
乾煸辣子雞丁
食材準備：蒸雞腿 4只、大蔥 、蒜 、姜、鹽、德陽紅醬油 、紅袍花椒、紅幹椒 、料酒、白糖、菜籽油、生抽
做法：1。雞腿帶骨剁成1。5cm左右的丁，用料酒和鹽抓均醃製15分鐘。姜蒜切片，蔥切丁，蔥葉不用。
2。紅幹椒切節，花椒要用紅袍花椒。菜籽油燒至微冒青煙時關火，待油回涼至6成熱時復開火，中火將雞丁炸至表面微黃。
3。盛出備用。清鍋後放少許底油，小火將花椒、紅幹椒節煸香。放入姜、蒜炒出香味。
4。放入炸好的雞丁翻炒均勻。依次放入紅醬油、白糖和生抽翻炒入味。關火，放入蔥丁翻炒至蔥香，裝盤。
宮保蝦球
用料蝦球300克花生米一小把紅椒一個小蔥一根蒜3瓣蛋清半個油澱粉花椒郫縣豆瓣白糖醋鹽
做法蝦球洗淨，花生米用油炸熟後去除紅皮，蔥切段，蒜切片，紅椒切斜段
蝦球中加入半個蛋清及少許澱粉醃製5分鐘
鍋中加油燒至5成熱時，將蝦球倒入滑熟後控油撈出
鍋中留底油，將花椒炸香後撈出不要，再將蒜片放入爆香
加少許郫縣豆瓣炒出紅油
放入香蔥，及紅椒翻炒一下
倒入醋，白糖，少許鹽及雞精調勻
將滑好的蝦球倒入
炒勻後將花生米一起加入拌勻即可出鍋
魚香千葉豆腐絲
用料主料：千葉豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡蘿蔔50g看人數看喜好；調料：蒜、紅幹椒、糖、白醋、老醋、鹽、胡椒粉、水澱粉、生抽、老抽、幹澱粉適量
做法千葉豆腐切細絲，放上少許幹澱粉拌勻。
木耳、尖椒、胡蘿蔔切絲，蒜剁碎。
魚香汁：糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、蒜泥，調勻。
起鍋熱油，乾紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻，再入胡蘿蔔絲，木耳絲煸炒勻。
倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調料。
淋入水澱粉至稠，出鍋，裝盤。
芹菜炒豬肝
材料：芹菜500g、豬肝300g、紅椒15g、蔥姜、油、鹽、料酒20ml、白糖3g、醬油20ml、胡椒粉2g、雞精、澱粉、香油
做法：1、芹菜洗淨切段，紅椒切絲，豬肝切片
2、把豬肝加入料酒、白糖、胡椒粉、醬油、澱粉抓拌均勻
3、芹菜放入開水中，加入少許食鹽汆湯一下，撈出晾涼
4、熱油鍋，爆香姜蔥，放入豬肝片，炒至變色變硬後盛出備用
5、繼續熱油鍋，倒入芹菜，加入鹽、白糖、醬油
6、翻炒均勻後，再加入紅椒絲與豬肝，淋上香油，加入少許雞精，翻炒均勻後關火
荸薺炒木耳
準備食材：山藥各100克，荸薺150克，水發黑木耳、植物油、鮮湯、醬油、白糖、醋、水澱粉各適量。
做法步驟：1、水發黑木耳用涼水洗淨，瀝乾水分備用，荸薺洗淨，去皮，用刀拍碎；將山藥洗淨，去皮，切片備用；
2、炒鍋中倒入植物油，燒至七成熱，把黑木耳、山藥片、荸薺同時下鍋煸炒均勻；
3、鍋中加入醬油、白糖、鮮湯，燒沸，用水澱粉勾芡即可食用。
五絲黃瓜卷
準備食材：黃瓜500克，白蘿蔔25克，冬筍25克，青椒25克，香菇（鮮）25克，胡蘿蔔25克，鹽5克，白砂糖10克，姜5克，幹辣椒15克，醋15克，植物油15克。
做法步驟：1、將黃瓜洗淨，切成段，用鹽醃製片刻，再用滾刀法將黃瓜皮片下，備用，幹辣椒洗淨，切成細絲，將冬筍、青椒、水髮香菇、胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨，切成絲，將各料絲用開水略焯，撈出晾涼，用黃瓜皮捲起，放入盤中擺好；
2、炒鍋上火，注入植物油，放入薑絲、幹辣椒絲、白糖、清水，熬成濃汁，加入鹽、醋、調好味，晾涼，澆在卷好的黃瓜捲上即可食用。
金針蚌肉湯
準備食材：鮮蚌肉250克，鮮金針菇120克，鹽、料酒、蔥花、豬油、味精各適量。
做法步驟：1、將蚌肉、金針菇洗淨，鍋中放入豬油，燒熱，倒入鮮蚌肉，稍炒，加入金針菇、料酒、鹽、蔥花及清水適量；
2、用文火煮20分鐘，加味精調味即可食用。
姜醋肉皮
準備食材：豬肉皮750克，黃瓜100克，香菜10克，醋75克，大蔥10克，大蒜（白皮）20克，姜10克，花椒10克，香油10克，味精5克，白砂糖15克，鹽8克。
做法步驟：
1、將肉皮煮熟，然後將熟肉皮切成菱形塊，趁熱用白糖，精鹽拌一下，晾涼；
2、黃瓜洗淨切片，用精鹽，味精，蒜茸調好味後放在盤的周邊，再將肉皮放在盤中，隨後撒上香菜段，再用香醋，生薑末，麻油，蒜茸，味精調成汁，澆在盤中即可食用。
茄汁溜墨魚
準備食材：墨魚300克，西芹50克，洋蔥（白皮）30克，紫蘇葉5克，臘肉（生）15克，番茄汁250克，鹽2克，胡椒2克，大蒜（白皮）3克，色拉油15克，小麥麵粉15克。
做法步驟：
1、墨魚切花再切成適當大小，燻肉燙過切末，西芹，洋蔥切末，把燻肉、西洋芹、洋蔥放入容器中，加色拉油，不必罩上微波薄膜或蓋子，用微波爐加熱2分鐘；
2、放入容器中的材料（燻肉、西洋芹、洋蔥）中加入番茄、麵粉及大蒜，罩上微波薄膜或蓋子，加熱5分鐘，中途須攪拌數次；
3、倒入切好的墨魚加精鹽、胡椒、大蒜、色拉油、麵粉，罩上微波薄膜或蓋子，加熱4分鐘，盛盤撒上切絲的紫蘇即可食用。
香辣牛肉
食材：牛肉 200克、姜 適量、幹辣椒 50克、鹽 少許、雞精 少許、生抽 3克、生粉 9克、花生油 適量、料酒 3克、蒜 適量、青蔥 適量
做法
1。食材洗淨待用
2。幹辣椒待用
3。生抽、生粉、料酒待用
4。牛肉按直紋切0。2公分厚，用6克生粉，少許花生油、生抽、料酒按順時針攪拌，醃製10分鐘
5。幹辣椒用溫水泡5分鐘
6。熱鍋冷油，爆香姜、蒜
7。爆香姜、蒜聞到香味後下牛肉爆炒一分鐘
8。大約5成熟，撈起待用
9。幹辣椒去水待用
10。起鍋爆香剛才撈起幹辣椒
11。聞到辣椒香味後，把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘，下少許鹽，雞精、3克生粉拌少許水
12。下蔥，關火
13。裝盤可以上桌
茶香豬蹄
食材：豬蹄、葡萄酒、茶葉、紅糖、白糖、蔥、姜、鹽、雞精
做法：1。 豬蹄去毛洗淨剁成小塊，入冷水鍋燒開，撇去浮沫，撈出備用
2。 蔥切段，姜切成，鍋內放油，放紅、白糖炒成糖色
3。 放入紅酒、蔥段、薑片、茶葉、水和豬蹄
4。 大火燒開，改到砂鍋裡小火燉煮，待豬蹄七八成熟時放鹽調味，煮至湯汁快收幹即可出鍋