首先把羊骨放到一盆清水，泡他個六個小時，如果水髒了需要中途換一下，然後把調料全部倒到30毫升的白酒裡面，泡半個小時的樣子，時間到了把調料沖洗一下，留著等一下用，鍋裡倒油然後放入香料，用小火翻炒兩分鐘，生薑、蔥段和羊骨放入用中大火翻炒三五分鐘...

烹飪小貼士：1、鴨肉焯水時加入幾片姜能幫助去腥，焯煮後要用熱水將表面浮沫洗乾淨...

在煲湯或燉肉的時候，大家可以直接去藥店裡直接抓一些增香以及去腥的調料，這樣做的煲的湯就不會那麼苦澀了...

材料：帶魚2條，蔥、姜、蒜末各適量，花椒1小匙、八角1個、幹辣椒段2根，白芝麻、香蔥花、香菜末各1大匙調料：幹澱粉2大匙、油2碗、糖2小匙、鹽1小匙，老抽、生抽、米酒、陳醋各1大匙，溫開水1碗醃料：花椒1小匙、白酒1大匙做法：1...

白芷既是中草藥，也是香料，屬於苦香性香料，氣味芳香，對有效祛除動物類和水產類食材的腥羶異味，燉羊肉時使用不會使湯汁變色，但是用量不能過多，一般1千克羊肉放2克白芷即可...

第三款：羅勒羅勒是一味中藥，也可以做為食材加入烹飪中，之所以將它列入香料中是因為它帶有一種辛味，是一種獨特的香味，不僅能夠在烹飪時去腥，還能讓人體驗到菜式中一種清涼感和辛甜...

很多人挑選魚類食材，都會使用這樣的方法，新鮮帶魚帶著獨特的腥味，而如果沒有這種味道，則是經過特殊處理的，就不要詢價，直接走就對了...

海魚相對淡水魚來說，腥味會比較重，但只要牢記“2加2不要”的蒸魚法，加足去腥的食材，黃花魚蒸出來很鮮美，涼了也不腥...

這款碳烤五香豬蹄就算給大家分享了，烤好的豬蹄不僅有原來的五香味，同時透過炭烤過後，會有一股獨特的煙燻香味，以及調味撒料的一個輔助，表皮被烤上一層薄薄的酥脆層，所以口感也是外表焦香，裡面的肉質軟糯，好吃到不行...

先把冰糖炒化，炒成棗紅色後，馬上下入鴨肉炒至上色後，下入蔥、姜、蒜和幹辣椒，炒出香味後，加入八角、陳皮和花椒，再加入兩瓶啤酒，沒過鴨肉就可以了，不需要加水...

廣東汕頭一位大叔賣特色小吃魚粥30多年，他家連個招牌都沒有，15塊錢一碗，當地人吃得歡，外地人卻吃不下...

主要的目的，就是為了去掉腥味，增加香味，這種方法，就適合焯水的肉，但不太適合燉肉湯，燉肉湯要簡單一些，香料不能太多，否則就不鮮了...

食材準備：豬皮1斤，青椒五根，芹菜，姜適量，豆瓣醬1勺，生抽2勺，香葉、桂皮、八角和花椒少許，料酒1勺，雞精少許，麻油半勺，鹽適量...

小編我看的口水都要流出來了，偷偷的嚐了一口，酸菜魚的肉肉真的是非常非常嫩，口感比較Q彈，這樣的狀態絕對是很好的，由於小編這道酸菜魚的調料都是在超市買的，我就不多做誇讚了...

在一次偶然的機會，豆媽在朋友家中做客，發現她炒的螺螄乾淨入味還不腥，吃起來還有點清涼的感覺...

醃製好的帶魚用廚房紙巾吸去表面水份，防止煎炸的時候油濺出來燙傷...

小貼士最後還要和大家說一說，大蝦一定要買新鮮的，否則會輸在起跑線上，蝦肉質厚實鮮美，味道更好，煮蝦的時候一定要冷水下火，才能保證大蝦煮出來營養最大，保留肉質緊實，注意要加料酒去腥...

然後就可以下鍋熬製了~剛才用過的蔥薑蒜就派上用場一起放進鍋裡，我不太愛姜的味道，所以只放大蔥，但是因為去腥的過程做的比較充足，魚湯熬好不會擔心有腥味...

原味雞米花主料：雞胸肉300克、雞蛋2個、麵包糠約100克、幹澱粉約60克配料：蔥15克、姜10克、番茄醬約30克調料：植物油適量、料酒3克、鹽2克、雞粉1克（可選）、胡椒粉微量（約0...

我們取一塊腐乳加入兩勺蠔油，然後加入一些水混合均勻，澆在土豆上面再鋪上蔥薑蒜碎這個時候我們就能達到一個理想的效果了，我們只要倒入沒過頂層土豆一半的俘虜讓它發揮調味作用，俘虜裡本身就具有鹽分，能夠幫助扣肉入味，再加上紅曲米的天然上色效果，配合...