常見的佐餐調料的配製（1）花椒鹽味碟味型香鹹，傳統上加工方法是，先將花椒的梗和籽去掉，而後與淨芝麻同放在鐺（或鍋、烤爐盤、砂鍋）中在火上焙制，待焙至焦黃時，取出擀碾製成細末...

【麻辣毛血旺】材料：火腿腸/午餐肉150g、豆芽300g、豆腐皮200g、千層肚/毛肚250g、鴨腸200g、滷肥腸120g、鴨血300g、豬油一勺、豆瓣醬、牛油火鍋底料80g、乾花椒5g、幹辣椒15g、大蔥、香菜、姜、料酒、蒜泥、菜籽油適...

2.酸辣口味加醋也被認為是使涼皮如此美味的必要調料，其方法也很簡單...

蒜泥白肉是一道經典的四川名菜，做法雖然比較簡單，只要在幾個步驟上做好一般都沒什麼問題，比如在肉質的選材上，煮肉的火候上，片肉片的刀工上和甜醬油的製作方法，只要把這幾個步驟做好了，那就能輕而易舉把蒜泥白肉做出飯店的品質...

宅家黨和宿舍黨快看過來，有了這款【萬能快鍋】，不僅自己嗨起來，還能帶著室友/朋友一起嗨~那些你以為在店裡才能吃的美食，咱們自己在家用迷你快鍋也能做，而且做法超簡單，廚房小白也能輕鬆搞定...

食材準備：豬肘子、大蔥、生薑、八角、幹辣椒、生抽、醋、香油、辣椒油、香菜做法步驟：1、首先將豬肘子用火燎一下，將豬肘子表面的豬毛去掉...

同事告訴我他家有兩道名菜，在哈爾濱超級火，說是不預定都很難吃到，一個叫作紅燒魚尾，一個是蒜泥全肘子...

食材五花肉 / 香蔥 / 生薑 / 黃瓜大蒜 / 生抽 / 香醋 / 料酒花生米 / 白糖 / 白芝麻步驟▼五花肉冷水下鍋，然後加入香蔥、薑片、適量料酒，大火燒開後，轉小火煮...

蒜泥辣椒醬也有很多人喜歡吃，它是由辣椒油，香油，花生碎，蒜泥和香菜組成，這種蘸料又香又辣，花生碎和蒜泥都可以幫助食材提香，非常好吃...

2 準備一頭大蒜，剝皮洗乾淨，備用3 將剝好的雞蛋，切成一分四塊，放入盤中等待蒜泥4 先加入少量食鹽， 用器具（俗稱蒜臼子）將蒜瓣均勻搗碎，耐心，力度，慢中有細5 把搗好的蒜泥，加入醬油，香油，醋，攪拌均勻，放置小碗中，保持原汁原味...

涼拌三絲材料：粉絲（幹）40克、小黃瓜3條、火腿（切薄片）4片、蛋1個、鹽少許、沙拉油、番茄、香菜適量...

6.北方口味搭配：芝麻醬、紅油辣椒、麻油、生抽、糖、醋、蔥薑末此種調料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜...

一道免費的蒸榆錢就做好了，吃完第二天拉粑粑的時候別提有多順暢了，吃不完第二頓再炒一下，一樣好吃的讓人忍不住...

升級版麻醬小料香香鹹鹹，配料較多，比較適合北方香辣拌麻醬小料麻醬+韭菜花+蠔油+辣椒麵+辣椒油+花生碎，北方火鍋花生碎輔料較多簡單版麻醬小料不喜歡太多配料的可以選擇簡單版麻醬進階版蒜蓉油碟香油+蒜蓉+花生碎+蔥+香菜+蠔油+醋不愛吃辣不要錯...

今天就和大家分享下涼拌海帶絲的做法，要知道這2點秘訣，否則做出來不脆口，還有腥味，一起來看看具體怎麼做的吧...

介紹這四種醬料，主要也是為了那些喜歡蘸醬的朋友可以多一些選擇口味，畢竟餃子喜歡吃的人太多了...

對於莧菜，我的媽媽只會一種製作方式，就是蒸著吃...

做法二蒜泥雙椒拌茄子食材：茄子、青辣椒、紅辣椒、芝麻、大蒜、香菜、鹽、雞精、料酒、植物油、香油...

油碟篇今天來說吃重慶火鍋用的的油碟，據我瞭解，很多城市都喜歡輕油，太油了會覺得受不了，會長胖，會爆豆等等，不管你有什麼緣由，油碟這種東西都是不能少的，Why...

蒜裡面含有多種的酶類和肽類，大蒜裡面含有大量的大蒜素，大蒜素及時在稀釋的情況下，對流感病毒和傷寒桿菌都能夠很有效地進行殺滅，所以，它對於預防流感病毒引起的感冒發熱有很好的效果，這點應該值得注意...