大家好，今天我們來做一道養生美食，相信很多人都在酒店吃過，它就是“蒜泥雞蛋”，是不是有印象了，沒有青菜的鮮嫩，更不如大魚大肉肥美，但容易讓你吃一次就記住它！
簡單說一下，這道菜的營養價值，雞蛋不用多說，家家戶戶每一餐都要吃到的常客，含有豐富的蛋白質，維生素，鈣鐵鉀等礦物質，對人體有大把的好處。
大蒜作為家庭常用食材，它的好處更是大大的，具有降血脂，消炎殺菌，除風溼等作用，食中“良藥”！
這麼給力的美食，趕緊來學習吧！
1 準備5-6個雞蛋，差不多一家人的食量，鍋中放入冷水，淹過雞蛋，加入少許食鹽，防止蛋白溢位，沸水煮3分鐘即可，關火溫熱5分鐘，撈出放置冷水裡，避免蛋殼破裂，同時更容易剝殼，使營養成分鎖住！
2 準備一頭大蒜，剝皮洗乾淨，備用
3 將剝好的雞蛋，切成一分四塊，放入盤中等待蒜泥
4 先加入少量食鹽， 用器具（俗稱蒜臼子）將蒜瓣均勻搗碎，耐心，力度，慢中有細
5 把搗好的蒜泥，加入醬油，香油，醋，攪拌均勻，放置小碗中，保持原汁原味
6 蒜泥雞蛋做好了，蛋黃，蛋清層次分明，蒜汁香氣撲鼻，迫不及待吃一口了
7 一家人的晚餐，普通又溫馨！
蒜泥雞蛋的做法，你學會了嗎？快給家人露上一手吧，唯有美食不可辜負！
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