"下面來看看它的具體功效：清熱解暑酷熱的夏天，室外溫度極高，外出活動的人很容易出現一系列不適症狀，比如中暑、總會感到口渴、口乾舌燥、多汗、口淡、食慾差、易中暑等症狀頻繁出現苦瓜性寒味苦，有很好的清熱解暑作用，用於熱病煩渴引飲、中暑...

但是，當過多吃鹹味食物，則會傷害腎臟...

用時再取燈芯草6克，開水沖泡，每次用燈芯草水送服苦瓜末5克，每日3次，連服3天，可治癒...

要論那種野菜味道最苦，當屬是農村荒地裡生長的“苦碟子”菜...

這可能也是東北人愛吃蘸醬菜的原因，因為冬季和春季氣溫乾燥容易上火補水保溼：生菜是含水量特別豐富的蔬菜，生菜如果採摘下來不及時食用，那麼一會功夫就會因為失水而打蔫，只要把它泡會水裡它馬上又會變得容光煥發...

生菜的品種很多，有的品種的萵苣含量比較低，吃的時候很難嚐到苦味...

嘗試一口，剛開始帶點苦味，隨後，苦筍的甘甜又逐漸顯現在口腔裡，令人回味...

直到今天，一到早春時節，人們還會挖諸葛菜食用...

營養學家建議，高溫季節最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克，也可多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類製品、動物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁...

夏天減肥的食譜其實很多的，黃瓜、番茄只是最常見的，也不能天天吃呀，天天吃這營養也不全面，我最近晚餐吃“這菜”營養豐富，不用餓肚子輕鬆健康瘦下來，“這菜”就是苦菊，說起苦菊，估計喜歡的不多，苦菊略帶苦味，吃起來口感會差一些，就像苦瓜一樣，苦菊...

想要把橘子皮做成美食，吃橘子之前，就要在剝橘皮之前整個的清洗乾淨，再用鹽粒搓洗表面，靜置一段時間後再衝洗乾淨，這樣，可以徹底清除橘皮上的農藥和蠟質...

苦瓜雖苦，做成一道豆豉苦瓜，這樣做好吃沒苦味，甘自苦中來很多人覺得苦瓜很苦，不願意吃，其實苦瓜是一種很好的食材...

茶為什麼會“回甘”...

女孩子夏天多吃涼瓜這道菜，美膚養顏顯年輕，幫助體重往下降...

但是自己煮綠豆湯時要注意一些問題，如果想要清熱解暑的效果好一點，不建議將綠豆一次煮到開花，因為古人認為綠豆“清熱”功能在綠豆皮，“解毒”在豆內，煮得太爛反而失去解暑效果，我們可以將綠豆煮至未開花時將湯水盛出飲用，然後再另添開水繼續煮至開花軟...

夏季需養心，而心喜涼，宜食“酸”，酸”味食物能斂汗、止瀉、祛溼，並能夠較好的預防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食，消除好多人的苦夏困擾...

我想說，若苦瓜沒有苦味吃起來就不叫苦瓜了，做菜時還是別刻意去除苦味吧，嘗試著吃幾次，你就會喜歡上了...

比較主流的觀點有澀感轉化和對比效應兩種：澀感轉化說浙江大學茶學系副主任王岳飛教授在《茶文化與茶健康》一書中指出，茶葉中的茶多酚可以跟蛋白質結合，在口腔內形成一層膜，口腔區域性肌肉收縮，從而產生苦澀感...

不僅會喝涼茶，廣州人還喜歡吃苦瓜...

3 冰鎮將苦瓜用冰冷卻至8℃以下食用可以減輕其苦味...