食材明細主料琵琶腿（3-4根） 白糖（10ml） 蔥（數量） 雞精（5ml）醬油（30-40ml） 芝麻（數量） 花生（數量） 醋（15ml）花椒油（20ml） 芝麻油（15ml） 紅油（30ml（辣椒油））涼開水（小半碗） 姜（適量） 蒜...

現在人們生活條件好了，做菜的時候總是喜歡加入很多調味料，其實做紅燒肉根本沒有那麼複雜，只要簡單的幾種調料（蔥、姜和八角）就可以燒製出比飯店還香的紅燒肉，放多了調味料雖然味道不會差，但是吃起來卻一股調料味，根本沒有五花肉原本的香味...

蠔油，青杭椒，辣椒油，白芝麻，白糖，小米辣，青花椒，辣鮮露，雞精，生薑，大蔥，料酒，礦泉水，蒜，花椒油花甲和蟶子買伸出來觸鬚了的，這種是沙已經吐乾淨了的清洗所有海鮮，鮑魚需要用牙刷刷一下表面放大蔥，生薑片，料酒去腥，冷水下鍋煮5分鐘...

以紅燒肉為例，先將帶皮五花肉切塊過油，然後另起鍋，油燒至六成熱，放入八角、蔥姜塊煸出香味，烹入料酒，放入醬油、白糖燒開，加入湯或水，大火燒開撇沫，改用小火燒至八成熟時放入鹽...

醃糖蒜的方法有很多，而我家醃糖蒜從不用水，用它醃，7天就能吃，大蒜脆爽料足更入味...

可是，今天想吐槽的是調料啊...

塑膠飲料瓶材質大部分都是PET，但不同的是每款飲料的瓶都是“量身定製”的，即設計生產之初，都會進行相應的“遷移實驗”，以確保PET塑膠瓶在盛裝該款飲料時，向飲料中遷移出的有害物質，不會超過安全限量...

5、清淨園韓國辣醬我是無意間買的這個辣醬，因為當時超想吃韓式拌飯，發現樓下有賣的，我就買了，做完之後真的超級好吃...

牛肉冷水裡浸泡半個小時改刀切塊備用，起鍋燒油，油不要太多，油溫三成左右，放入牛肉，中小火，反覆不停翻炒（這樣可以炒出肥肉多餘的油脂讓瘦肉吸收，炒出的肉就不再柴了，炒香了，湯才足夠有味道）大概翻炒5分鐘左右，肉已經基本變色了就行，加入開水（不...

」民以食為天，「吃」無疑是中國人最具特色的傳統文化，各路吃貨們，來聽範英志老師解讀夏日養生的飲食滋味吧...

想要選擇高質量的火鍋底料，我們需要注意它，因為火鍋的香味是在沸騰時自然散發出來的，可以發現它煮得越多，香味就越濃，但是如果我們拿出來，香味就越濃，如果煮得越多，味道就越淡，那麼調料可能會加進去，所以這種火鍋底料不是很好...

【涼拌皮蛋】配料：松花皮蛋、小米辣、香菜、生薑、大蒜、青椒、陳醋、醬油、鹽、白糖、雞精1、準備2、3個皮蛋，就可以擺上一盤，剛買來的皮蛋，不要直接拿來切，而是需要提前放入水中，煮上4、5分鐘...

［2］鍋中植物油燒至六成熱，爆香蔥段、薑末，再放入豬肝片，炒至將熟時，倒入焯水後的西藍花，加入鹽炒勻，加味精調味，出鍋即可...

3、油五成熱，放入幹辣椒、花椒粒炒，再放蔥段、豆芽、萵筍片炒勻，加肉湯，下肉片滑散，煮至牛肉片伸展發亮即可...

飯店裡炒的菜大家都知道，非常的好吃，不管什麼菜，只要跟他們說隨便一炒就會特別的香，其實在炒菜的時候用上一個這樣的料，水只要在炒菜的時候加上一勺，不需要新增味精，都特別的香，就是我們在做飯的時候，尤其是帶肉都會加上各種大料，八角香葉和花椒，桂...

3、將調料包放入滷驢肉的鍋中，放入適量老抽、冰糖、鹽、紅曲米粉，使湯汁變成琥珀色，這樣餚製出來的驢肉顏色不會發暗發黑，看起來更有食慾...

其實有個小秘訣，就是肉在醃製的時候要用澱粉拌一下，另外煮肉時候，時間一定要短，看到肉變色就立刻關火，這樣做出來的水煮肉片，滑嫩如豆腐，吃一口接一口根本停不下來...

蛋打散成蛋液，趁熱下鍋翻炒至顏色略變金黃時，放入白飯翻炒至米粒呈鬆散狀，再加入做法2的叉燒丁、蝦仁丁及熟青豆、蔥花、西生菜絲及所有調料繼續拌炒均勻入味即可盛起食用...

涼拌酸辣藕片食材及調料：蓮藕1節小米椒2顆蒜2瓣小蔥1根姜2-3片白醋3勺食鹽適量白砂糖半勺芝麻油少許～做法～①蓮藕去皮切薄片，鍋裡（非鐵鍋）準備清水，將藕片放入，開火煮至藕片由白色變得透明，即可關火控水撈出，這時候其實鍋裡的水還沒有開，所...

但在現在，大多數人都會選擇在家做缽缽雞吃，在家裡大家一起聚聚，仔細品嚐美食的細膩...