麵條略涼後加入辣椒油、花椒麵、蒜泥、芝麻醬、白糖、豆芽、黃瓜絲、肉臊子，拌勻就可以了...

加上涼皮涼麵裡面還添加了大量的調味料，熱量有多高可想而知，你說吃了會不會減肥呢...

04民勤青辣子鹼面面是用民勤硬粒高筋質小麥磨製而成的精粉，用蓬灰溶液和麵，反覆揉壓，待醒透後，擀成金黃的面片，切成細長麵條，下鍋水煮，即成黃亮如金的灰面...

很多朋友對於涼皮、涼粉沒有什麼感覺，比較喜歡吃麵食，北方夏天的時候有一道面非常的受歡迎，酸酸的特別開胃，而且基本上家家戶戶都會做這麼一道面，就是冷麵，不知道有沒有小夥伴嘗試過，末末第一次吃到冷麵的時候就愛上了，但是這種面真的只有北方好像才有...

【咖哩醬涼麵】材料：熟義大利麵150公克、咖哩涼麵醬適量、熟雞絲30公克、小蕃茄4顆、小黃瓜絲10公克、紅蘿蔔絲10公克作法：將熟義大利麵放入盤內，淋上咖哩涼麵醬，再放入切半的小番茄、熟雞絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，食用時拌勻即可...

（覺得麻煩也可以直接在市面上買麵條）2.正式製作姜蒜切碎，加水搗成泥（水不宜過多，主要取汁水），蔥切碎，將醬油、醋、白糖、白胡椒粉、花椒粉、雞精、味精、姜蔥汁水按喜歡的口味調和攪拌均勻放在碗底燒開水，水開後放入麵條煮至八分熟（不要過涼水，不...

2、餈粑：選用糯米打製而成，每逢春節來臨前，家家戶戶都要開始製作餈粑，兩人對打，打好後再搓成坨，用手或木板壓扁，可以烤著吃，也可以用油煎制而成，口感香甜軟糯，在吃的時候還可以加一點紅糖、黃豆粉，十分美味...

煮鴨腿的湯撇去浮油，留作煮麵條、或者燒個蔬菜湯的都行3.黃瓜，青、紅彩椒洗淨以前吃拌麵、涼麵都是用老乾媽，前段時間看多人都用海天的拌飯醬，跟風買了嚐嚐味道還行，感覺鹽、油都不厚重，辣味適中，裡面的香菇顆粒很大也挺有嚼頭饅頭蝦泥豆腐丸子“饅頭...

一般人挑選黃瓜會選擇帶有花朵的，或者花朵比較新鮮的，認為這是剛摘下不久的，其實這是錯誤的挑選方法，上一節我們說道，使用了激素的黃瓜會讓黃瓜花期延長，只有正常的黃瓜才是等到成熟花朵才枯萎的...

小貼士：1、也有做四川涼麵不過冷水（我下次繼續試驗，不過冷水可能會讓麵條更容易幹），煮好瀝水後直接拌油吹乾，用空調風也行，用電風扇也行...

作為一個四川人，一碗涼麵的靈魂，大約需要鹼面味，綠豆芽味，姜蒜水味來組合，還要點綴少許的砂糖和香蔥...

冰粉“在成都，沒有吃冰粉，就不算過夏天”，冰粉原本是四川歷史悠久的消暑小吃，製作的原料簡單，成本低廉，狀如無色果凍，佐以濃淡合適的糖水和山楂葡萄乾花生碎等，不過分的甜...

不辣的雞絲蕎麥涼麵，多加芝麻，很香，孩子特別喜歡...

一般是母親軋麵條，父親掐下鍋菜，爺爺燒地鍋，我和弟弟負責搗蒜汁...

還有夏日必備的芝麻涼麵白肉卷/四川涼麵/農家大拌土雞也可以安排上到店自取還可以享受75折的優惠價效比超高~文末照例有地圖粉福利哦Alley 41 蜀巷推薦程度：****人均：$20-30地址：136-45 41st Ave, New Yor...

最後依個人可味放入鹽，拌均，一碗麻醬麵的靈魂就好了下面就是煮麵麵條最好是手擀麵，口感比較好，水開鍋後下水，最好在水裡放些鹽和少許食用油，這樣煮出來的麵條筋道好吃，麵條開鍋後，再點一次涼水，再開鍋後就熟了，這時就可以過涼水了，麵條過水後，淋一...

【準備食材】麵條、花生、黃瓜、大蒜、醋、食鹽、白糖等花生需要提前做一下處理，我們都喜歡吃到香脆的口味和口感，哪怕是在麵條裡，但是麵條裡的水分會讓花生的口感發生變化，不過有一種處理花生的方法，即使用水煮也會依然保持酥脆，這個方法就是——幹炒，...

大廚教你在家做涼麵，步驟講解詳細，地道好吃，學會不用去買了作為一名四川人的我，每年我們這裡6月份的時候，氣溫就開始悶熱了，在這樣悶熱的天氣裡，外面的小吃攤上，就會有一道特別美味的小吃“涼麵”...

烤冷麵看起來開胃，吃起來非常的香，每天這兩小口都非常的忙，尤其是在晚上的時候，也有很多人下班以後都會來這個小吃街上買上一個烤冷麵來填飽肚子，享受這樣的美食...

一起來看看怎麼製作吧原料：麵條：南瓜、鹽、麵粉雞絲：雞胸肉、鹽、蔥、姜、八角、花椒、料酒...