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今天來做炸雞排,看看如何在家裡做出來這種特別酥特別脆的效果

面片粘在雞肉的外面,油炸之後呢,就形成了他縮寸的外殼,如果你一次閘很多雞排,即便不給麵粉裡頭加水,液體從肌肉上面的落下去,小面片自己也會形成,但是我們家庭製作一次做的不是很多,或者你剛剛開始榨乾,麵粉裡頭還沒有形成小面片,我們可以用這個方法...

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教你在家自制薄脆,焦香掉渣,咬一口咯嘣脆,當零食百吃不厭

薄脆的做法還是很簡單的,但要做到正宗地道還是有些小技巧需要注意,在下鍋炸之前,麵皮要足夠的薄,下鍋炸時才能快速鼓包,把油溫燒到8成熱時,注意改成小火炸,勤翻動,避免炸糊,雖然是油炸食品,但一點兒也不油膩,密封儲存,兩三個月都不會回軟,夏天嘴...

沙縣小吃配方與做法——沙縣拌麵
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沙縣小吃配方與做法——沙縣拌麵

椒拌麵片 配料:主料:麵粉 輔料 紅、黃、綠柿子椒、麵包片 調料 鹽、白糖、醋、 黑胡椒、熟芝麻、橄欖油、紅酒操作: 1、 將麵粉用水和成麵糰,切成面片,坐鍋點火倒入水,待水開後放 入面片煮熟撈出過涼,柿子椒切成絲備用2、 將麵包片切成丁放...

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油酥餅製作簡單,又酥又脆,學會不用買零食了,5分鐘教會你

年味越來越近了,現在就開始辦年貨的也是時候了,需要事先購買的東西也都購買了,但是有些東西自己會做的,也都逐漸開始了,每當逢年過節我家鄉村裡每家每戶都會準備一些油酥餅,用它來當春節期間的小零食,用麵粉加雞蛋還有芝麻製作而成,芝麻也可以用芝麻,...

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手把手教你在家做扯麵,做法和技巧詳細講解,學會了都可以開店

現在面片餳好了,用刀切成寬窄相同的條狀,再用手掌稍微壓一壓,稍微抻長一些,放在案板上再醒五分鐘左右,再次醒一下面會特別的好抻開,再來調個碗底,碗里加入蔥花香菜,加勺蔥油,再加入兩勺辣椒油,一點蝦皮,時間到直接用手把面拉開,放入開水鍋裡煮熟,...