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不遺餘力“砸”向大家
都說“酒香不怕巷子深”
好菜當然也不擔心
深藏在小巷裡的各種館子
往往都是
個個
身懷絕技卻隱姓埋名
這些經過了時間考驗的美味
靠的是
口口相傳
沉澱下來的忠實食客
宅家的這段時間
有一種味道讓小編
甚是想念
那天路過法拉盛
熟悉的味道又竄入了鼻腔
法拉盛最格調川菜館重新開業啦！
時隔多個月的再次營業
開啟了
外賣&自取
服務
夢寐以求的那些川菜
都可以送到家！
如果你偏愛那一味傳統的成都味道
那你一定不會錯過
鮮香爽麻過癮的海味
毛血旺
紐約獨一家
成都冒鴨
外酥裡嫩的
歌樂山辣子雞
肉香四溢的
回鍋肉
愛挑戰新事物的朋友們
超級下飯的
板栗紅燒肉
清爽過癮的
芝麻涼麵白肉卷
等你來試！
還有夏日必備的
芝麻涼麵白肉卷/四川涼麵/農家大拌土雞
也可以安排上
到店
自取
還可以享受
75折的優惠
價效比超高~
文末照例有地圖粉福利哦
Alley 41 蜀巷
推薦程度：****
人均：$20-30
地址：136-45 41st Ave, New York, 11355
電話：(718) 353-3608
營業時間：11AM -- 9PM
網站：https：//www。alley41。com/
（選單會不定期更新哦）
掃碼可點餐外送或自取
到店自取還可以享受75折優惠哦~
最有格調的川菜小館
這家隱藏在小巷裡的川菜小館深得地圖的心。蜀巷的主創團隊都是
正宗成都人
，主廚大師們還參加過央視的廚王爭霸賽，在國內也是
川菜界的扛把子
！用料選材
遵循古法，堅持手作
，在傳統之上巧添一份匠心，致力於打造有情懷的新派川菜。
特殊時期更要吃得安心
後廚人員每日上崗前
測溫消毒
操作全程
佩戴口罩+手套
給你滿滿的安心
巴蜀小吃涼菜系列
四川涼麵 $7.95
這款涼麵所使用的面是店家
手扞
的面
韌道而彈牙
據說四川涼麵最講究
色、香、味、涼
這一碗看上去瞬間觸動味蕾
夏天沒胃口？
不存在的！
入口感覺的是涼爽，接下來是
濃郁的芝麻香
和
多汁的芽菜
鮮味，清口的黃瓜絲伴著磨碎的花椒，
辣
中多了
甜
和
麻
，吃起來格外過癮！
芝麻涼麵白肉卷 $14.95
只吃涼麵不過癮？
那這道菜一定讓你吃到爽~
這道傳統
川香風味
的白肉卷，以
薄黃瓜片
卷著極薄的
白肉
，搭配
手作的黃面
，形如翡翠白玉，賣相煞是喜人。將面與芝麻醬、白肉卷拌勻，拌的時候就能聞到香味陣陣。
白肉蒸出了肥油所以不膩，黃瓜片帶有著一番清香，手擀麵
筋道有彈性
，三樣一起便是天作之合，每一寸紅油都能發揮到極致！
農家大拌土雞 $13.95
最初的感動就是量大！最新鮮的活殺雞，連骨頭都去幹淨，只取最精華的部分，滿滿一盆全是肉啊！
鹹鮮的醬汁混著醬香，上邊淋薄薄一層四川特有的紅油，撒著增加口味深度的
蒜末
和青色紅色的
小米椒
，還點綴著完全浸泡出鮮香的
鮮花椒
！雞皮柔嫩多汁，又水靈又Q彈，雞肉又細滑又入味，一道經典冷盤足顯功力，繞樑三日不絕如縷！
家制樟茶鴨(半隻) $20.95
自制的樟茶鴨，皮酥鴨肉入味，有股自然獨特的香氣！很適合帶回家囤著打牙祭！
紅油水餃 $10.95
自制的
紅油水餃，雞肉餡兒
的
潑上自制的紅油sauce
安逸的heng！
火辣川味來襲
海味毛血旺 $25.95
家常川菜的典範毛血旺
是每次地圖君在蜀巷的必點！
家常菜誰都會做
可能把普通的家常菜
做出特色做出深度
才是大廚的本事！
醬料和紅油
裡的香料非常特殊，足足有
二十多種
哦！雖然是最常見的香辣味，但是沒有油膩感！不太能吃辣的你也完全不用害怕~
從選料開始這一份毛血旺就已經下足了功夫
豬血
是最新鮮的，絲毫不腥
被湯底的香辣醬汁浸透後
更加香醇
重點表揚
肥腸
本身就
Q彈多汁
的肥腸
吸飽汁水以後香醇飽滿
口感非常溫柔
毛肚和百葉
是整碗毛血旺的小清新，爽脆可口，又極其吸汁，嘎吱嘎吱地咀嚼同時多層次的香味和點點的辣就開始在口腔氾濫；軟嫩的
午餐肉
本身自帶風格，在紅油點綴下更多了一點刺激！
還有各種配菜，包括
豆皮，蔬菜，豆芽
等等等等。這麼結實大碗的一份，真的非常實惠了！
成都冒鴨 $25.95
提到吃鴨
你只知道北京烤鴨，武漢黑鴨，湘西啤酒鴨？
到了四川，這些都得靠邊站
烤鴨可以有
但是不澆上
特製的滷
製作成冒烤鴨
那個味道就是差點兒！
烤鴨全部自己烤制
，選用特別肥壯的長島鴨，在小火裡慢慢烤到流油，鴨身變鮮豔的棕紅色，
外皮焦脆流油
，然後用快刀剁成碎塊，準備在湯鍋裡冒起來！
烤鴨切的非常大塊，
肉質緊實
入味且
不辣不油膩
，先烤後冒滷香味十足，回味中還帶著
淡淡的中藥香
。最精華的部位就是鴨子皮皮，才出鍋的鴨子皮皮那股
酥脆
口感還沒有完全消失，帶著一丟丟的油脂的香，巴適得很！
作為冒菜，冒腦花的姐妹菜餚
怎麼能少的了
經典的配菜
辣湯就是有一種神奇的魔法
本來味道不怎麼出挑的菜品在湯裡一煮
立刻就變得
味道濃郁
霸氣十足，越吃越有味！
豆瓣魚 $28.95
集
酸辣麻香
於一體，湯汁超級
濃郁入味
的泡菜全魚，不僅涵蓋了幾乎所有令人愉悅的色澤，
給量還超大！
濃厚的湯汁下面藏著的全魚神龍見首不見尾，快來探秘！
用來做泡菜全魚的
魚可以自選
鱸魚，鰂魚看自己的喜好
快兩磅的全魚現殺現做
保證新鮮！
浸潤在湯汁中的魚肉，
白嫩中透著油光
，滿滿一大盆，光是看著就很滿足~夾魚片簡直太考驗筷功了，不小心就會從筷子間“溜走”！輕輕一吸
整片魚肉就滑入嘴裡
，
軟嫩的魚肉
透著鮮香，真的是一種享受！
吃完了魚肉
這個湯汁也不能浪費！
郫縣豆瓣的香濃
和濃稠的湯汁香味融為一體
特別下飯！
回鍋肉 $18.95
每一片肉都是
乾乾香香，油脂微脆
！
豆豉鹹香
，和紅油一起包裹著肉片，蒜葉微甜微脆，牛角椒辣味兒已經煸炒出來了所以直接吃也不會很辣，反而
解膩
！是鍋氣十足微鹹的味型，非常下飯！
粉蒸排骨 $14.95
粉蒸排骨工序複雜，選材講究。排骨要嫩要不膩還要肉香豐足且入味！
在蒸之前，排骨是
醃過
的，因此更入味。蒸更是要蒸上
兩個小時
，肉香，粉糯。還混合了豆瓣醬炒出來的
豆瓣油
，增加了些許麻辣的口感。最後加上
蒜水、香菜、芹菜
，還有
紅油和花椒麵
，增色且增香。
板栗紅燒肉 18.95
超級大的一盤肉！肉！肉！人分三六九等，肉分五花三層，而這裡用的就是上好的
豬肋旁邊的三線肉
！
優選五花肉色澤紅亮，多餘的油脂都已逼出！肥厚相見的肉塊比例適中，肥肉部分細膩柔軟，瘦肉部分紋理清晰，吃三大塊都不會膩！栗子甜糯香濃，和紅燒肉的油酥肉潤一起相當match！整體甜甜的！超解饞！
熗鍋牛肉 $19.95
勾了芡的切片牛肉
厚實又嫩滑。
加上
青椒、紅椒和香芹
等點綴，色澤誘人，香味四溢；
溫和醇厚
的牛肉帶著芹菜的香氣絕對是一道米飯殺手
最關鍵的是沒有令小仙女們煩惱的油膩感，辣度上是
微辣
加一絲
花椒的香麻
，怕辣星人都可以接受的辣度～
歌樂山辣子雞 $18.95
滿滿的紅椒看上去就特別喜慶
雞肉
幹香麻辣
外酥裡嫩、入口即化
的油酥香氣很驚豔！
大廚對油溫的拿捏極為精準，既打造了外殼
鬆脆的口感
，又
鎖住了
內部
雞肉的汁水
，花椒和幹椒的香麻氣混合的濃郁之至，調味也是恰到好處，一顆接著一顆吃，根本停不下來！
乾煸肥腸 $19.95
肥腸炸的幹酥無油，帶著特有的口感和“香氣”，微辣和椒麻香氣時不時隨著咀嚼充斥唇齒間！這時候再來上一碗白米飯，安逸得很！
自取在哪裡
○
地理位置 & 店設概況
身處背街的蜀巷低調靜謐，推開鐵門，彷彿進入了另一個小天地。就像是去拜訪隱居鄉下的朋友，有一種自然的親切感。它低調而不張揚，就如同它的英文名Alley 41，靜靜地坐落在法拉盛41st Avenue上。
蜀巷的內飾由獲過2013年紐約設計大獎的哈佛建築系畢業的設計師親自操刀設計，環境優雅，寬敞大氣，所見之處無不透著風韻，暖黃的燈光營位食客們造了最佳的就餐環境。
還連續榮獲兩年（2019/2020）年的
米其林推薦
哦！絕對是品質推薦！
本文系地圖一線敢死隊原創，記錄體驗當天試吃感受，觀點較主觀，僅供吃貨們參考。但都為實物拍照，如有嚴重不符，望聯絡地圖君打小報告！
作者：依婷
攝影：魚叔
地圖粉專屬福利券到！
福
利
即日起為期2個月8/9/20--10/8/20
地圖粉自取滿$30即可享全單75折！
福利說明：
1、請點單前告知店員，出示PYQ使用本福利；
2、活動有效期8/9/20——10/8/20。，過期無效；
3、福利特權每人限用一份，每天售完為止；
4、活動詳情可直接諮詢店家，如有問題請聯絡地圖君給你們做主（微信：niuyuemeishiditu）
Alley 41 蜀巷
推薦程度：****
人均：$20-30
地址：136-45 41st Ave, New York, 11355
電話：(718) 353-3608
營業時間：11AM -- 9PM
網站：https：//www。alley41。com/
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到店自取還可以
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