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這天氣一熱很多朋友都不怎麼愛吃米飯，倒是有很多面食是越來越受歡迎，因為好吃而且製作起來不麻煩，很多朋友可能會在家裡自己動手做一做，也會有很多朋友會在外面選擇購買，其實我們走在街頭的時候就能夠明顯的發現，到了這夏天的時候街上賣這種涼皮、涼粉的小販明顯多了起來，而且還挺受歡迎的。
很多朋友對於涼皮、涼粉沒有什麼感覺，比較喜歡吃麵食，北方夏天的時候有一道面非常的受歡迎，酸酸的特別開胃，而且基本上家家戶戶都會做這麼一道面，就是冷麵，不知道有沒有小夥伴嘗試過，末末第一次吃到冷麵的時候就愛上了，但是這種面真的只有北方好像才有得賣，那南方朋友就很難受了。
其實也不用擔心，北方有冷麵，南方有涼麵！而且涼麵在南方可是非常受大家歡迎的一道美食的，不管是在南方的哪個城市，走街串巷當中總會見到有賣涼麵的影子，涼麵也是麵條當中的一種做法，而且比平常做麵條的方式還要簡單，平常做麵條注重的點都是在煮發和配菜上，涼麵不同，涼麵比較注重的就是配料的問題，自己在家裡做也是非常方便的一件事情。
今天要製作的美食就是涼麵，首先需要準備我們所需要的食材：麵條、豆芽、黃瓜、蔥、香菜、菜籽油、調味料，就可以開始動手製作今天的美食了。
1、我們首先需要準備好一口鍋，先將鍋中加入開始煮，等到水煮開的時候麵條下鍋開煮，大概只要將麵條稍微的煮個30秒左右的時間就可以撈出過一遍涼水，準備好一個小碗，然後將麵條加入當中再加點菜籽油，均勻的攪拌一下，起鍋燒水，將準備好的豆芽下鍋煮熟，過涼水放置一旁備用。
2、將準備好的黃瓜切絲，蔥切成蔥花，準備一個大的碗將麵條、黃瓜絲、豆芽加入其中，再新增配料：食鹽、白糖、辣椒油、生抽、醋、花椒麵、香油、味精、蒜水和辣椒，均勻的攪拌之後再撒上一把蔥花和香菜就可以開始了。
製作方法特別的簡單，夏天沒胃口的時候就吃涼麵，既不會餓肚子，還非常的開胃。
希望我給大家提供的方法能讓大家做出味道更棒的美食，同時各位讀者有好的美食知識，歡迎及時評論分享。（本文由末末小私廚原創，文中使用圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除）