製茶工藝的前世今生 ……
時尚

製茶工藝的前世今生 ……

在製茶的過程中,由於注重確保茶葉香氣和滋味的探討,透過不同加工方法,從不發酵、半發酵到全發酵一系列不同發酵程式所引起茶葉內質的變化,探索到了一些規律,從而使茶葉從鮮葉到原料,透過不同的製造工藝,製成各類色、香、味、形品質特徵不同的六大茶類,...

吃多了甜味的麵包,適當的來一次鹹味麵包,你會吃了還想吃
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吃多了甜味的麵包,適當的來一次鹹味麵包,你會吃了還想吃

一般麵包吃的比較多的都是甜味的,印象中總覺得甜味的麵包會更加好吃,鹹味的有點不敢恭維,而且麵包對鹽只需要一點點就可以改變味蕾,每次做麵包的時候總會放幾十克的糖,做出來的才會有點甜,但是鹹味的就不需要只要幾克就行,而且對於鹽的把控特別注意,稍...

可愛的小豬流沙包做法大全!
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可愛的小豬流沙包做法大全!

用料主料 大包粉250克 煉乳8克 水90克 糖33克 油10克 酵母3克輔料 金莎湯圓芯125克 水38克 黃油50克小豬流沙包的做法步驟1取一盆放入麵粉2溫牛奶里加入酵母攪勻3把牛奶加入麵粉中4和成光滑麵糰5取下適量小麵糰加入玫瑰香精揉...

木糖醇版刀切饅頭
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木糖醇版刀切饅頭

現在生活水平好了,得糖尿病的朋友也多了,家中就有一位,現在做吃的都不怎麼放糖了,都改成木糖醇了,這次做的刀切饅頭就是加了木糖醇,也許沒有以前的刀切饅頭那麼甜,但是口感上還是一樣的好吃,細細品嚐,也能嚼出一絲甜味...

美食

奈雪的茶~草莓魔法棒~火龍果軟歐

想做這款麵包不是一天兩天的事了上次買了顆紅心火龍果放到爛也沒做後來又買了一次被娃吃了這次機靈了,買了N個要求娃留一個給我還是拖拖拉拉的終於娃又開始對火龍果動心思琳達搶先一步哈哈,別攔我這個菜譜對新手很友好只要按照方法走不亂來基本能做到打面結...

美食

聚醚消泡劑太出圈了吧!

(一)今年的一月份的時候我們有接到一家食品釀造廠的員工吳先生打來的電話,從電話中他詢問我們,若是發酵槽內的泡沫過多,該使用什麼消泡劑可以讓槽內的泡沫消失且不會再次起泡,我們瞭解到這名吳先生所說的泡沫問題,是由於發酵的過程中有氣體進入且經過攪...