這個成分來源於上世紀80年代，德國化妝品原料公司CLR，將雙岐桿菌經培養、滅活及超聲打碎分解得到代謝產物、細胞片段、細胞壁組分及多糖複合體，並取名為Bifida Ferment Lysate，也就是二裂酵母發酵產物溶胞物（後文簡稱二裂酵母）...

麵糰和好後，先不要發酵，撒點乾麵粉，放在案板上揉10分鐘，反覆揉麵，這樣做出來的饅頭才好吃，還是一層一層的，可以撕著吃...

紅糖酒麴液中是含有大量的菌體的，不僅可以用來發酵有機肥，還可以再培育，製作出更多的紅糖酒麴液，也就是說，我們只需要用一次酒麴，後續就可以只用紅糖，就可以培育出大量的紅糖酒麴液了...

既然知道了酵母發酵的饅頭長期吃也沒有任何的問題，那麼很多人就會問了，自己在家做饅頭的時候，為什麼麵糰沒有發好會失敗呢...

匹茲堡的一名醫生髮現了一種不尋常的現象：當酵母被注入人體內時，膀胱中會產生大量酒精，這也是世界上第一個發現此類疾病患者的國家...

第一：和麵是非常關鍵的，許多人在製作包子、饅頭的過程中，都不會用酵母、小蘇打、鹼性面，一千五百名的讀者，哈姆雷特的數量就會增加上千人，再去找老師只會起到反效果，三種方法中，酵母是最好的...

合格的饅頭形圓飽滿，個大蓬鬆，色白暄軟，但是不少小夥伴做出來的饅頭會有發酸、發硬、皺縮等問題，接下來花小花就針對這些問題給大家說說，想要做出好吃的饅頭，有這四點問題需要注意...

鹽還能增強麵筋強度，使麵包質地變密、增加彈力筋度弱的麵粉可適用於較多的鹽，反之，強筋度的麵粉宜用比較少量的鹽4.改善色澤：鹽調節麵筋使麵包產生細密的組織，光線容易透過薄的組織壁膜，因此烘烤後的麵包內部組織色彩能夠顯示出輕白狀5.發酵調節：鹽...

這個確實是有點問題但你想吃老面饅頭就可以在做酵母饅頭的時候留一塊麵團下來，以後就是我們做老面需要到的老面了，我今天用到了一千克的麵粉，然後將老面撕成一小塊，一小塊放入攪拌桶中，先不用加水，因為南瓜裡面，它是含有一定水分的，我們根據情況來適當...

果蔬牛角小饅頭· 製作材料 ·菠菜味配方奶 25ml / 菠菜汁 30g酵母1g/ 中筋麵粉 100g紫薯味配方奶 50ml / 紫薯泥 30g酵母1g/ 中筋麵粉 100g南瓜味配方奶 20ml / 南瓜泥 40g酵母1g/ 中筋麵粉 1...

發酵時間影響麵包表皮的顏色，發酵時間長，酵母麵糰要多用糖，剩下的糖少，結果麵包的顏色比較淡...

安琪酵母有限公司董事長、總裁：熊濤中文名：熊濤性別：男年齡：55任職日期：2019-08-08簡介： 1968年出生，研究生學歷，正高職高階工程師，中共黨員...

特別是養雞人發現雞群有腸道問題，出現拉稀、過料、消化不好的時候，給雞用點食醋和酵母有以下效果...

第二：現在很多年輕人都用酵母發麵蒸饅頭，用酵母發麵的話，發酵速度會比較快，但是味道的話沒有老面饅頭好吃...

這個麵糰要揉的稍微硬一點，硬的話裡面的麵筋支撐力才強，做出來的蒸麵筋也就不容易塌陷...

除了有助於礦物質的吸收，酸麵包中的酵母已被證明可以增加小麥和黑麥麵包烘焙過程中的葉酸(維生素B9)含量，另外，發酵還可能提高核黃素(維生素B2)的含量...

碗底抹點玉米油蓋上蓋子，麵糰開始第一次發酵，發酵時間大概是1小時（我是放入烤箱40度發酵1小時）8：手指沾點乾麵粉在麵糰中間戳個洞，麵糰不塌陷不明顯回縮就說明已經發酵完成了9：先按壓排氣，再拿出來再繼續按壓排氣，再揉幾分鐘，揉到和剛才發酵之...

茴香菜有一種特殊的香味，這種香味是來自於它所含的茴香油，能夠促進消化液分泌，增加食慾，我們這裡通常用茴香菜搭配豬肉做餡，蒸包子或是包餃子吃，吃起來特別香...

另外加入適量的豬油也可以起到麵粉改良劑的作用，豬油可以防止蒸出的饅頭開裂，使饅頭更加的潔白暄軟，香氣濃郁在和麵的時候一定要多多的揉搓，並且儘量使用中高筋麵粉，這樣做出的饅頭，饅頭和烙餅才會暄軟又蓬鬆做饅頭和包子的時候要將做好的面開蒸之行進行...

哈嘍，各位親們大家好，我是愛做美食的風雨彩虹，前幾個和女兒出去玩，在奧體看到鳥巢非常的好看，回來我就開始琢磨，怎麼能做出來好吃的麵食呢，於是搗鼓了半天，終於成型了，所以才敢給親們看，那麼今天我就用紅薯和麵，做一個好看的花捲，並且還是做成以後...