第三種：茶湯渾濁不清任何一種茶都是以茶湯透亮為主，但是一些劣質茶因為賣相不好，可能會被不良商家加入滑石粉，經過滑石粉加工過的茶一般顏色相比之前比較光亮，有色澤...

都江堰·茶溪谷走進溪谷 尋茶探秘帶著滿滿的好奇走進茶山之顛草木溪澗倒映著小夥伴們的點滴將期待落於行動讓這份美麗盡情綻放小夥伴們倍感珍惜這來之不易的每一顆香沁幹茶活山水茶語 耕讀工匠體驗製茶工藝感受從田間到茶桌的瞬間每一杯好茶 都充滿“匠心”...

鮮葉下鍋進行炒制，使殺青鍋或滾筒的溫度達到180℃左右或者更高，以迅速破壞 “酶” 的活性，葉片中有一種叫做 “酶” 的物質遇到了高溫就被消滅了，這樣綠茶就沒有辦法在進行發酵了，也正因如此，綠茶一直都保持著綠色的外觀，在經過了一定的炒制後，...

（錢秀珍 圖）大理市大理市有很多可以採茶、製茶的地方，若是想要體驗，可以前往莫催茶室、一方茶舍、銀橋鎮、蒼山中和峰茶園等...

工藝原則：看山做茶、看天做茶、看茶做茶、看鍋做茶初制工藝：鮮葉採摘、攤晾、殺青、揉捻、曬青（日光乾燥）精製工藝：篩分、揀剔、緊壓成型、乾燥、包裝【理論源於實踐】在製茶這件事上，不能只談理論，實踐經驗更關鍵，因為實踐可以用來修正過時的理論...

在吳中區東山鎮碧螺村，隨著今年剛引進的智慧化製茶裝置投入使用，有著1300多年曆史的碧螺春傳統手工炒茶跨越式步入了智慧製造時代，給碧螺春茶產業升級帶來了新發展機遇...

在製茶的過程中，由於注重確保茶葉香氣和滋味的探討，透過不同加工方法，從不發酵、半發酵到全發酵一系列不同發酵程式所引起茶葉內質的變化，探索到了一些規律，從而使茶葉從鮮葉到原料，透過不同的製造工藝，製成各類色、香、味、形品質特徵不同的六大茶類，...

在這遠離塵囂的深山莊園裡，美美地睡上一個午覺，醒來竟然已是下午三點多了，下到樓下，小青又在茶室遙遙招手，在座一對年輕夫婦帶著兩個孩子正一起品茶...

三味大紅袍，最重要，也最受歡迎的功效便是——清肺堅守制茶三十年的茶人——虞建明虞建明自幼生在武夷山，從小喝茶長大，做了30年茶，也品了30年茶，熟悉不同茶樹品種的習性，對傳統制茶工藝一絲不苟、苛求極致，就像一個藝術家一樣，對每一個小細節都力...

收藏級巖茶和白茶、普洱一樣，會隨著歲月而轉變，最終到達帝王級別茶品...

透過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便於揉捻成型，同時散發青臭味，促進良好香氣形成的一種製茶步驟...

綠枸野生枸杞芽茶二、長期喝一種茶“喝酒亂性、喝茶養性”，喝茶成為養生人士的喜愛，尤其是愛茶的茶友，一旦喜歡喝某一種茶，就一直飲用...

離開喧囂的市區驅車一路向北不到一小時便能看到“綠茶天堂”的金井鎮每年春季即便不愛喝茶的人也會想去這裡踏踏春清風拂面，雲霧繚繞那一片一望無際的茶山茶海讓人身心愉悅一芽一葉不能掐，只能提一芽一葉是茶樹最鮮嫩的部分，也是製作高階綠茶的主要原料，不...

相信在每一位像潘英翠這樣的手工製茶傳承人的堅守和傳承下，雲霧茶之路將更加前程似錦...

透過組織開展相關法律法規學習和技藝交流研討，既豐富了大家對非遺文化傳承和保護的知識，又增強了傳承人的製茶技藝水平和團結互助精神...

春雨雖貴如油，但也不宜過多下雨時雨水會附著在茶葉表層，空氣溼度增大使茶葉中的水份增加，如果選擇在下雨時採茶就會把帶有水滴的茶葉混採，下雨時採摘的茶葉會因為天氣原因被捂到，出現葉片變紅、葉梗會變黃的情況，而被捂到後的茶葉就已經成為了廢料，是不...

“我們家族製茶的歷史，可追溯至清咸豐年間（1858 年），那時曾祖父林天河在福州長樂，創辦了以茉莉花茶為主的茶坊...

同年，為了實現現代加工的第二次跨越即機械化與連續化加工，他又主持實施“恩施玉露茶機械化與連續化加工技術研究與示範”專案，投資1600餘萬元建成中國第一條蒸青針形綠茶連續化生產線，使人均生產效率比原來提高了50倍，並通過了湖北省科技廳組織的省...

另外，傣族飲茶習俗中，竹筒香茶往往被作為強身健體的食物之一...

魏家祖先早年在老家松林頭打石坑小溪邊發現了一株與眾不同的茶樹，採製出來的茶葉與其他茶葉的香氣滋味特別不一樣，乾隆皇帝品後大加讚賞，稱是人間茶王，因觀音託夢，幹茶色澤似鐵，固賜名“鐵觀音”，魏氏家族也因此成為鐵觀音世家...