【煎魚的做法】1、首先我們把需要的魚準備好，不管是個頭大小都得處理一下，魚鱗、內臟等等都去掉，還有魚肚子裡面都會有一層黑膜，這個也要去除，不然吃著口感不佳...

鯽魚蘿蔔湯不過在製作鯽魚湯時很多人都會遇到這樣的問題，那就是燉出的鯽魚湯不僅腥味重，而且也不夠白，喝起來香味也不濃郁...

它的美味就在於它外邊包裹著的那一層芭蕉葉，這是讓萬人迷能夠迷倒眾人的關鍵所在，從萬人迷小吃裡能夠感受到芭蕉葉的清香，跟魚肉混合在一起，吃起來的口感簡直是太棒了，讓人回味無窮，吃過第一次就會被它的美味深深的迷住...

做菜、燜飯、熬粥都行，加哪裡口味都不違和，是最理想的碳水化合物，這碗湯可以單獨作為一餐，爽口又開胃~ 切成細小粒的藕和青菜，與嫩滑的牛肉丁在嘴裡脆柔相交，藜麥夾帶著似糧非糧的穀物香氣，偶爾咬出的顆粒感，與鮮香順滑的湯羹非常融合，營養也滿分...

其實很多人在家裡面做煎魚的時候，總是等鍋熱了之後就開始放入食用油，接下倆就把魚給放進去開始煎魚了，但是他們卻發現，用這樣的方法煎出來的魚總是粘鍋或者魚皮破掉，看起來不僅沒有食慾，其實吃起來也不是特別好吃，因為粘鍋之後的魚皮很容易被煎糊...

by胸有成竹1966下面就來分享一下我家冬天常吃的紅燒鯽魚的做法，可以說煎得還是很成功的~食材鯽魚2條/蔥薑蒜適量/幹辣椒1個/八角1個/花椒5粒/甜麵醬5克/腐乳5克/番茄醬5克/白糖10克/醋1勺/生抽1勺/料酒2勺/水適量/澱粉適量步...

可能有很多人看到這會有點疑問，為什麼不直接使用不粘鍋呢，不粘鍋是經過採用不粘塗層，才達到不粘鍋的效果，有些食物煮出來的味道，沒有那麼喜歡，小編還是喜歡鐵鍋煎出來的魚哦...

得益於冰箱的緣故，我們能夠吃到很多速凍食品，比如餃子，就連一些海鮮食材都能夠冰凍起來，長久的擁有新鮮度，但小編建議大家在煎魚時，還是儘量去市場上買活的魚，這樣的魚肉，吃起來更加鮮嫩，還容易除去腥味...

鍋中倒入1大匙油燒熱，爆香蔥、姜、大蒜、紅辣椒，放入香菇、冬筍炒熟，加入鱸魚、B料，以大火煮開，改小火煮10分鐘即可...

結果媽媽對於煎魚果然妙招，原來是煎魚的時候在魚的身上抹了“它”不粘鍋不濺油魚皮還不會破，我居然一直都不知道...

首先，我們準備好做鯽魚豆腐湯所需的食材：小個頭的新鮮鯽魚3條（加起來約500克）、石膏豆腐1塊（約500克，切成約2.5釐米見方的塊兒）、老薑幾片、白胡椒約20粒（如果沒有白胡椒粒，也可以用白胡椒粉）、臃魚的鹽和煮湯的鹽各適量（大概需要2茶...

心動不如行動，回家以後，我也馬上去買了幾條，中午煎了1條不夠吃，晚上又煎了2條，不用1滴水，就抹了一些鹽，其它什麼配料也不用，外面酥酥的，裡面嫩嫩的，味道鮮美，好吃極了...

其實要想煎出的魚不出現破皮粘鍋的現象，那麼大家最煎魚時，最關鍵還是要掌握一些方法和技巧，比如有很多人基本上都是把魚裹漿之後，就直接放進油鍋中煎，而這種方法是不正確的，今天小編就和大家講講，在煎魚時，萬萬不能直接下油鍋，多加“1步”，魚皮不破...

而今天要跟大家分享的是煎魚的技巧，因為在很多烹製魚肉的做法中，都少不了煎魚這一步，煎過的魚可以增加焦酥的口感，同時可以激發出魚肉的鮮美...

煎魚時，有人抹生薑，有人塗澱粉，大廚：全都不對，教正確做法...

豆腐口感滑嫩，吃一塊都有魚香味讓我們一起喝起來吧，湯鮮味美，豆腐很白，鯽魚很香小tips：煎得時候魚皮就掉下來沾在鍋上：1...

小編了解到，有很多的人煎魚的時候就直接把魚放到油鍋上煎，小編之前也是用這種方法，但是這樣煎出來的魚就基本會出現破皮這種情況，有一次那位老師傅看到小編這樣煎魚直搖頭，於是他就告訴我，準備煎魚之前，應該要先用薑片把整個鍋底擦拭一下，然後才把鍋燒...

然後再倒油，油熱後再將魚下鍋，待魚肉一面完全煎透後，再翻面煎至表面金黃，便可出鍋啦...

在煎魚之前要先把魚醃製一下，醃製魚可以去除魚的腥味，醃製魚的做法也很簡單，把魚清洗乾淨了以後裝在盆子裡，加入一些料酒生薑蔥來醃製，大概醃製15分鐘左右的時間就可以了，如果想要避免在醃製魚的過程當中讓魚沾上蔥和生薑的辣味，建議大家也可以把蔥和...

4、鍋中的油開始熱的時候，就可以放一點白糖，等白糖加熱到開始變成微黃的時候，再放魚就會變得色香味俱全，關鍵是這樣煎魚還不會粘鍋...