可能很多人在煎魚的時候，就是放油後著急下鍋了，其實這是錯誤的做法，先不說鍋中的油溫還沒達到理想的狀態，再就是不能保證魚身下鍋不破皮，更加保險的方法應該是使用吊魚淋油的方法，等到油溫燒熱後，抓住魚尾吊起來，用鍋鏟將鍋中的熱油淋在魚的表面，等到...

三、魚醃10分鐘後將兩面及魚肚內都放薑片與蔥段，放蒸鍋內大火把水燒開後再大火蒸10分鐘四、關火，魚端出，揀除蔥段、姜，將盤內蒸魚水倒淨，先將一湯勺（約40g）蒸魚豉油淋遍魚身，再將蔥絲、薑絲放在魚身上（單面放），炒鍋燒紅，倒入50克左右食用...

大家好，這裡是平哥美食生活，我是你們的好朋友帥帥平，關注小編，每天推薦一道健康營養美食，今天我們來分享廚師長展示紅燒魚地道的做法，炸魚熬汁步驟詳細，學會在家做，接下來我們一起去來看看具體是怎麼操作的吧...

步驟8：揭開鍋蓋，此時的魚湯已經變成了奶白色，挑出影響口感的薑片和蔥段後把豆腐倒進去也煮一下...

清蒸鯉魚材料鯉魚1條 蒸魚豉油2湯匙（30ml） 鹽1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml） 水髮香菇3朵 冬筍50克 青蔥3根 姜10克做法1）鯉魚去鱗去除內臟，洗淨後，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2釐米，每刀之間...

6將蒸好的黃花魚從蒸鍋裡取出，把盤子裡的水倒掉，在魚身上撒上適量的蔥花和彩椒絲...

如果只加麵粉，會導致炸出來的魚肉質偏硬，而只加澱粉，炸魚的口感又不夠酥脆...

燒魚：另一面煎至表面變金黃，倒入炒好的雪菜冬筍蘑菇，然後倒入熱水和1湯勺料酒...

而今天要跟大家分享的是煎魚的技巧，因為在很多烹製魚肉的做法中，都少不了煎魚這一步，煎過的魚可以增加焦酥的口感，同時可以激發出魚肉的鮮美...

【菜品】：紅燒羅非魚【烹飪食材】：羅非魚1條、蔥10克、姜4片、蒜2瓣、香菜1根、料酒1勺、米醋1勺、紅燒醬油1勺、蒸魚醬油1勺、澱粉適量、水1碗、食用油適量...

從魚肉的一個角開始下刀...

糖醋鯉魚【食材】黃河大鯉魚1條（約3斤）、蔥薑蒜各20g、鹽5g、澱粉20g、麵粉20g、料酒1勺、醬油2勺、糖3勺、醋4勺、清水5勺、食用油適量【做法】1、鯉魚宰殺乾淨，在魚頭兩側1cm處劃0...

7，接著將煎好的鱸魚放入鍋中，大火將鍋中湯汁煮開後再轉中小火悶煮片刻，期間要不時地將湯汁澆淋在魚身上，這樣魚的兩面都會入味均勻，如上圖所示...

文洋美食：瓦塊魚，冬天的儲藏魚的腥味導致放在冰箱中會影響其他食品的儲藏...

圖片來源於網路先準備一條正經的鯉魚你好，我是小場今天給大家分享一下做紅燒魚的技巧，簡單入味不腥，先將整條殺好的鯉魚，魚身的兩側刮乾淨，用手揉搓去掉魚身上的粘液，這個部位很腥，然後繼續清水再次清洗乾淨，清理掉魚的牙齒，去除魚肚子裡面的黑膜以及...

此時正是品味銀鯧的最佳時節，魚肉肥美豐腴，肚裡的鯧魚籽，吃起來又有另一種罪惡之美...

2、這道菜重點就是如何給魚去腥：除了傳統的魚鰓、魚鱗、魚內臟之外，魚腥線、貼脊骨殘血、黑膜、表面黏液這4個“隱藏腥毒”，也一定要去除乾淨...

第一種做法：紅燒黃魚【食材】： 黃魚（小）3條、蔥薑蒜各適量、紅燒醬油2湯匙、黃酒2湯匙、醋少許、白糖半湯匙、油鹽適量、香菜1棵...

1975年印度曾捉到“活的”，專家的話讓人震驚對於不少人來說，相信都聽說過美人魚的故事，但是在現如今我們也沒有真正的見識過，它們到底長什麼樣子，對於美人魚是否真正存在，人們也是爭論不休...

豆瓣醬燒鯽魚的做法：準備食材：鯽魚600克、蔥兩根、姜一塊、蒜適量豆瓣醬1湯匙、料酒3湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖3茶匙、水適量製作方法：1、首先把鯽魚洗乾淨瀝乾水分，然後把魚身兩面劃花刀，再把姜洗乾淨切成薑片，蔥洗淨切段，蒜切段放在一...