嬌弱的淡奶油若打發過度，則會呈現出油水分離的豆腐渣狀▼解決方法一：加入約2大勺的全脂奶粉，然後用手動打蛋器攪拌一下恢復到正常的狀態...

材料麵糰部分高筋麵粉300克，紫薯泥80克細砂糖25克，黃油20克酵母4克，鹽2克牛奶160克（根據麵粉吸水量新增）餡料部分糯米粉50克，玉米澱粉15克牛奶85克，黃油10克細砂糖或煉乳20克椰絲適量，紅糖適量1...

（內容來源：半鹿與廚烘焙工作室）食材與明細：主料：高筋麵粉220g、低筋麵粉80g、純牛奶135g、宇治抹茶粉5g、細砂糖50g、雞蛋1個、黃油35g、酵母4g、鹽3g歐克皮材料：高筋麵粉65g、低筋麵粉44g、純牛奶60g、黃油5g、泡打...

蔓越莓松子餅乾材料蔓越莓幹1/2杯松子1/4杯 （第一次做的時候放了1/2杯，吃完上火長大包，後來再做的時候就減了松子的量）蜂蜜1大勺Rum酒 2大勺檸檬汁1大勺無鹽黃油2條 室溫軟化糖粉1/3杯紅糖1/4杯雞蛋1箇中筋麵粉380克 （約2...

意麵有了只差醬汁，收下這6款意麵醬的做法，學會你也是西餐大廚【白醬】動物黃油2大匙，牛奶600ml，動物奶油50ml，白酒1大匙，洋蔥碎半個，蒜2顆，麵粉4大匙，西芹碎半匙，歐芹碎半匙，意式混合香料適量...

由於大部分乳製品的風味都藏在脂肪裡，故此當乳脂含量較多時，所得到的產品風味也會更加濃郁且餘味悠長...

成份：表層材料1/3杯糖1/2杯通用麵粉1茶匙肉桂1/8茶匙鹽1/4杯無鹽黃油，冷卻後切成1/4英寸的小塊1/4杯核桃，切成小塊蛋糕2杯通用麵粉2茶匙泡打粉1/2茶匙鹽3/4杯糖1/4杯無鹽黃油，軟化1大蛋一茶匙純香草精半杯牛奶2杯新鮮或冷...

黑胡椒蟹，做法：蟹洗淨，去掉蟹腮、蟹胃，倒入20ml白葡萄酒，鹽和白胡椒粉少許，抓勻，醃製20分鐘...

果兒爸聊輔食：輔食怎麼做又該怎麼吃：輔食的製作一定要嚴謹，一定要遵循寶寶的成長規律及適應能力，輔食的製作要做到細、軟、爛、熟，製作的容器一定要殺菌，通常的做法是煮或者蒸，這裡還要注意一點就是食物要“單一”，這裡的單一性指的是不要給寶寶吃過於...

文文一次走進某烘焙店，被面前的麻薯包深深的吸引，金黃的色澤，柔軟的面板，那細膩的口感，讓文文吃了第一口就完全被征服了，文文從此發誓，一定要學會這個美味的小可愛...

我對做蛋糕的麵粉沒有太高的要求，我通常會選擇價格稍微便宜些的新良蛋糕粉，就是上圖白色包裝的蛋糕粉...

【酥皮軟心布朗尼】所需材料：苦甜巧克力100克、鹽3克、白醋4克、細砂糖100克、紅糖50克、雞蛋2個、中筋麵粉40克、可可粉15克、無鹽黃油85克——製作過程——（1）苦甜巧克力分成兩份，一份是60克，用來融化成甘納許...

說起蛋糕大家都不陌生，鬆軟香甜的口感和味道深受人們的喜愛，其實蛋糕的種類也有很多，比如：無水蛋糕、戚風蛋糕、紙杯蛋糕、瑪芬蛋糕、乳酪蛋糕等等，像我們最熟悉的戚風蛋糕，由於含水量較大，吃起來溫潤香甜，但配方也有很多，不太好記，而且成功率不高，...

早餐的時候很多朋友都會吃到一份麵包，那麼美味的麵包可以讓早餐變得更加豐盛，也可以開啟美好的一天，所以今天我就和大家分享一份黃油核桃法式切片面包的製作方法，這份麵包聽起來名字很長，但實際上製作起來並不複雜，只要家裡有烤箱，準備好食材就可以製作...

最近家裡食材不多，麵粉還剩100多斤，今天就來做個入口即化的瑪格麗特餅乾，我們先準備100克黃油放室溫軟化至輕輕一按就成坑的狀態，加上50克糖粉，也就是白糖打成的粉，這樣誠品組織會更加細膩，加上一克鹽，更能突出糖的甜，用打蛋器開始打發，打好...

用低速檔3擋打4分鐘左右混合成團後，再開高速檔攪打2分鐘，這時候就可以得到完美的手套膜了（具體需要多少時間要看面的狀態決定）揉好的麵糰放在溫暖的地方發酵至2倍大...

第7步、將冷卻後的班戟皮表皮（煎的時候沒有貼著平底鍋的一面）朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的鮮奶油，放上芒果肉，再放上適量打發好的鮮奶油...

（擀的時候黃油會出現融化情況，此時放入冰箱冷藏）5將鬆弛好的麵糰取出，在案板上放些麵粉防粘...

培根披薩食材：高筋麵粉100g，白砂糖10g，酵母粉5g，番茄醬適量，紫色洋蔥1/4個，青辣椒1/2個，黑橄欖5顆，純牛奶60ml，鹽4g，黃油15g，馬蘇裡拉芝士適量，培根2條，甜玉米粒適量，雞蛋1個製作方法：1...

7、摺好了以後的班戟開始微微的整一下型，把另外來那個邊也都折起來包好，整理好了以後再用刀從中間切開，放進嘴裡的一瞬間，嘴唇就能感受到無比滑嫩芬芳的表皮，咬下去，奶油一層一層地從表皮破口處一溢而出，充滿整個口腔，流淌在舌頭上，在咀嚼完後，嘴裡...