表弟在老家開了一家吐司店，前些天跟我聊天，說他們店裡有款最基礎的吐司，這段時間賣爆了！每天能賣到2000多個！店裡的師傅們都累壞了。
什麼土司這麼火爆？不禁讓我垂涎三尺，耐不住我的軟磨硬泡，表弟把配方寫給了我，看到這個配方的第一時間，我心裡就有底了，這麼大的含水量，肯定好吃呀！想都想得到是多麼的柔軟了！
用最普通的食材，我將這款土司DIY 了出來，果真沒讓我失望，這款淡奶油土司，絕對是我吃過的最柔軟的一款了！沒捨得吃完，趕緊拍了幾張照片曬朋友圈，追討聲一片：給我留兩塊呀！這組織，比萬利隆還漂亮呢！
一高興，全都答應了下來，得！這得做多少個才能還清債呀！
看這組織，是不是超細膩？配方以及詳細的操作過程都整理下來啦！感興趣的朋友們不妨收藏試試，絕對不會讓你失望的！
【超柔軟淡奶油土司】
高粉560克 細砂糖65克 奶粉20克 煉乳20克 淡奶油50克 牛奶300克 酵母粉6克 黃油40克 海鹽7克
做法：
食材準備好。
工具用的是學廚的450克土司盒和電子秤。
除黃油外，所有的食材都放入廚師機中。
先用三檔混合均勻，再用6擋高速攪拌6分鐘左右，（時間僅供參考，具體時間看麵糰狀態），麵糰能拉出厚厚的光滑的面片就差不多了。
麵糰達到能拉片的狀態，就可以加入黃油。
用低速檔3擋打4分鐘左右混合成團後，再開高速檔攪打2分鐘，這時候就可以得到完美的手套膜了（具體需要多少時間要看面的狀態決定）
揉好的麵糰放在溫暖的地方發酵至2倍大。
將麵糰排氣、分割、滾圓，鬆弛幾分鐘後，再進行整形。
取一個麵糰，擀成牛舌狀。邊緣稍微擀薄點。
兩邊往中間收。
翻面，擀平。
從頭至尾輕輕捲起來就可以了。
四個麵糰全部都做好後，放入土司盒裡。
蓋上蓋子，將土司盒放在溫暖的地方發酵至八分滿。
將發酵好的土司放入烤箱，175度烤33分鐘就可以了。
小貼士：揉麵的狀態一定要達到，這是土司成功的關鍵，土司之所以長不高，就是手套膜沒揉好。
揉麵的時間要根據麵糰的狀態來，溫度不同，時間也有差別。整形一定要快，防止麵糰整形的時候就發酵了。