和東坡肉的主料形狀差不多，主料都是半肥半瘦的豬肉，做好的菜都是擠得整整齊齊的麻將塊，紅色通透，顏色像瑪瑙，夾一個吃，軟不爛，肥不膩...

食材五花肉|450克老抽|三勺生抽|四勺紹興黃酒|300-400ml冰糖|40克香蔥|大約20棵生薑|1大塊大料|兩個東坡肉的做法1、把需要的食材備好待用，蔥用水洗乾淨，然後用刀把蔥在中間切一下待用，用刀把生薑拍扁待用2、把水倒入鍋裡，燒開...

在蘇軾的吃貨之旅中，他研究創作出來的美食名氣最大的還得是“東坡肉”...

黑椒汁牛仔骨特比別的美味，牛仔骨燉的是非常的爛糊，肉很是入味，口感真的是絕了，吃起來十分的有層次，我是非常地喜歡吃的肉，一個牛仔骨啃得非常的爽，肉質非常的嫩，肉質太美味了，湯也是很是濃郁，拌飯更加的美味，牛仔骨78元，大家可以嘗試一下...

”《食之五味》從東坡的詩文風骨到東坡肉，你給人間留下了這麼多...

蘇式醬汁肉醬汁肉又名“酒燜汁肉”，以色澤醬紅，肥而不膩，入口即化，鹹中品甜，香氣撲鼻，酥潤可口而著稱...

它是拿新鮮魚取出全肉磨碎，按一定比例混合地瓜粉擀成擀麵皮，煮熟切條，非常美味，魚多的鮮香，又有鮮麵條的筋道，僅有趕到黃梅本地區才可以吃上一口純正正宗的魚面，黃州燒梅黃州燒梅是湖北黃岡的獨特傳統式美味小吃，是用燙麵為皮，裹以贅肉、熟饃、桔餅、...

黃州的東坡肉、惠州的羊蠍子、儋州的生蠔，眾人皆知蘇東坡問汝平生功業，黃州惠州澹州...

每當人生處於低谷期，吃一口香甜到心裡的東坡肉，看看蘇軾起起伏伏的一生，就覺得沒有什麼困難跨越不過...

東坡肉的做法如下：東坡肉做好的樣子材料準備：五花肉、蔥姜、老抽、生抽、花雕酒、冰糖、八角桂皮製作過程：1將肉洗乾淨...

父子三人並稱“三蘇”，都是“唐宋八大家”成員在蘇軾的一生中，曾經有兩次來杭州做官，他在杭州做杭州知府的時候，為當地老百姓做了很多好事，都是有歷史記載的，最出名的一件就是整治西湖...

做東坡肉最好選用金華“兩頭烏”的五花肋條骨，這個部位的肉真的是肥瘦相間分為五層，現代人注重養生和保持形體，肥肉稍厚的部分，可將皮下的肥肉踢出一部分，再將皮蓋回，這樣的成本雖然比較高，卻兼顧了東坡肉的口感與食用者的健康...

其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”...

今天，東坡外灘已成黃岡市民的休閒場所，又是眾多外地遊客來黃岡品美食，賞湖景，體驗東坡文化，探訪千年黃州古城韻味的首選地...

大規模的做東坡肉，是在黃州，時值蘇軾被貶謫到黃州，黃州的豬肉價格非常便宜，才知道，黃州地處長江中游北部，湖泊眾多，平時都吃的是雞肉、魚肉一類的東西，但是豬肉肥肉過肥，瘦肉炒了之後太綿，沒幾個人願意吃這種肉...

這道菜的歷史可以說與蘇東坡的經歷相媲美：來自江蘇省北部城市徐州，東坡肉第一次以惠增豬肉的名義出現在徐州...

以上就是今天為大家分享的東坡肉的具體做法了，很多人做東坡肉很肥膩的主要原因就是少了將肉皮放到鍋裡面烙一下這個步驟，這樣做出來的東坡肉不僅味道非常肥膩，吃起來也不軟糯，我們多加上這一步就好了...

曹劌曾言“肉食者鄙”，孟子所謂“七十可以食肉矣”可見在古代尋常百姓家是難得吃肉的，可蘇軾到了黃州卻發現這裡的豬肉出奇的便宜，有錢人不屑於吃，窮苦人不知如何烹飪，這讓蘇軾在驚訝之餘開心不已...

等待生抽和每一份肘子肉混合後把大火調成小火，然後蓋上鍋蓋，燜上二十分鐘不需要加水，然後等待著湯汁慢慢收幹之後，放入大蔥葉繼續翻炒幾下即可以出鍋了，如此一道美食紅燒肘子肉便做成了，盛出來之後他的外表和東坡肉也是基本類似，每一塊豬肉都紅彤彤的勾...

東坡肉傳統做法，老師傅告訴你，多加這一步，肥而不膩，入口即化其實小編一開始也不會做東坡肉，最開始做出來的東坡肉也是又老又柴，而且非常油膩，甚至有幾次小編都是直接倒掉了，因為實在是吃不下去，但小編又是一個非常喜歡吃東坡肉的人，那怎麼辦呢...