蘇軾的這首詩寫的非常有趣，彷彿被貶流放到惠州是一種恩典，在他眼裡的羅浮山四季如春，盧橘、楊梅競相生長，次第結果，每天能吃到三百顆荔枝，寧願長做嶺南人...

先用大火煮沸，再用小火燜煮兩個小時左右， 肥肉中的脂肪逐漸溶解開來， 與瘦肉充分交融，又有冰糖提鮮、蔥姜去腥，肉的口感和味道變得非常豐富，吃起來自然汁濃味厚，肥而不膩，酥而不爛，一口下去，幸福的感覺便油然而生...

買食材：五花肉一千克，小蔥兩根，黃酒，冰糖，老抽，生抽，食用鹽，生薑，桂皮，八角，香葉，料酒（第一個小竅門就是肉不要太多，適量就好，太多的話入味就比較不均勻，自然而然就影響就口感）2...

製作東坡肉的輔料有以下幾種：老抽適量...

備料主料：五花肉兩斤（紅燒選材一定要五花肉才行）輔料：黃酒三百克、大蔥一根、 生薑一塊、八角一顆、老抽十克克、冰糖三十克、鹽兩克東坡肉之步驟步驟一：將五花肉洗乾淨後切成方塊，放入沸水鍋中焯燙三分鐘撈出（焯水的目地是為了去除腥味，同時焯水時間...

”小夥買肉石老闆常年混跡古玩市場，打眼一瞧，就知道小夥是這行的門外漢...

杭州傳統美食有西湖醋魚、宋嫂魚羹，還有叫花雞、幹炸響鈴、杭椒牛柳、西湖糖藕、龍井蝦仁、片兒川等，老字號餐飲有樓外樓、狀元館、皇飯兒（王潤興）、山外山、知味觀味莊等...

尤其是肉石，一旦被判定為“工藝石”，那就說明這塊石頭是“人工製造”的，其價值可謂直線墜落...

收到了那麼多豬肉，蘇東坡覺得應該藥和百姓們共享才對，於是就叫家廚把肉切成方塊，用他獨有的烹調方法燒製...

此外，西湖的美食還有幹炸響鈴、宋嫂魚羹、西湖蓴菜湯、龍井蝦仁等，土特產也有品南乳肉、杭州醬鴨、西湖龍井茶、西湖藕粉等，這些都包含著千百年來當地百姓的風土人情與烹調智慧...

東坡肉的製作方法是選用肥瘦相間的五花肉，先焯水定型，然後就可以直接切成大小相同的小塊，接著用砂鍋慢慢燉煮一個半小時，再接著用蒸鍋蒸半小時...

蘇東坡還寫了首有趣的燉肉歌：“黃州好豬肉，價賤如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮，慢著火，少著 水，火候足時它自美，每日起來打一碗，飽得自家君莫管...

厚膘臀尖肉，煮半熟，撈出，瀝去湯，過油灼肉皮起泡，候冷，切大片，兩片之間不切通，夾入豆沙，裝碗籠蒸，蒸至四川人所說“糯而不爛”，倒扣在盤裡，上桌，是為夾沙肉...

西湖醋魚西湖醋魚又叫“叔嫂傳珍”，傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的，是浙江杭州的傳統漢族風味名菜，屬浙菜系...

秘製東坡肉食材：五花肉1大塊、蒲草數根、青蔥2根、老薑1片、老冰糖1小把、八角1個、桂皮1片、香葉1片、蒜頭3半、當歸1小片、老抽半小匙、生抽2匙、鹽半小匙、雞精1小匙、紹興酒1匙烹飪步驟：1、今天的這一道美食要求比較高，尤其是在選肉的時候...

蘇軾被貶嶺南，在宋代嶺南可是一個偏遠蠻荒之地，不過我們東坡也不帶怕的，就沒有他吃不了的地方...

分量4人份、時間120分鐘食材：豬五花肉600公克、麻繩適量、紅冰糖150公克、醬油150cc、水600cc、紹興酒150cc、二次收汁、太白粉10公克、水30cc、紹興酒30cc、滷汁150cc1、將豬肉川燙約三分鐘（購買時可請肉商幫你修...

臺北 故宮的展品主要以宋、元、明、清這四個朝代的藏品為主，在1949年故宮文物南遷到 臺北 的時候，重點放在元宋的書畫上，真正鎮館的絕世珍寶是范寬《溪山行旅圖》、郭熙《早春圖》、李唐《萬壑松風圖》、王羲之《快雪時晴帖》、蘇軾《寒食帖》等，只...