林語堂曾說：
“蘇軾已死，他的名字只是一個記憶，但是他留給我們的，是他那心靈的喜悅，是他那思想的快樂，這才是萬古不朽的。”
而我想說，他留給我們的，不止是心靈的喜悅，思想的快樂，還有紅燒肉、
東坡魚和鮮荔枝
…
…
蘇軾醫生坎坷不斷，挫折連連，儘管如此，他依然帶著那顆快樂的心和有趣的靈魂，走到哪吃到哪，貶到哪兒吃到哪兒。
用現在的流行語來講，活脫脫一個吃貨，當然，用美食家來形容好像更貼切一點。以往看到的蘇東坡傳記大多都是講述他的才華、詩詞、一生的坎坷和他不屈不撓的堅韌。
浙江衛視綜藝節目《青春環遊記》編劇吉國瑞編著的《蘇東坡
不孤獨的美食家
》則是一本另類的蘇東坡傳記，講述了蘇東坡作為
“美食家”的另一面。
吉國瑞是一名編劇、撰稿人，撰稿了《從秦始皇到漢武帝》《祖脈天水》《揭秘西夏陵》等十餘部央視紀錄片，還是嗶哩嗶哩彈幕網（
B
站）高人氣紀錄片《歷史那些事》總編劇、總撰稿。
這本書的書稿從蘇東坡的《老饕賦》入手，從
“美食家”的角度闡述蘇東坡與眾不同的一生。歷史上的蘇東坡在政治和文學領域都頗有建樹，但他卻在被貶期間，醉心“廚藝”，在少量的可供選擇的食材上細心鑽研。
他懂吃、會吃，知道什麼東西最好吃，該和什麼搭配起來才能吃出意境和品味，不過蘇東坡可不是一個只懂得講究的美食家，他是一位不孤獨的美食家
為何這麼說呢？眾所周知，蘇東坡的一生，不是被貶，就是在被貶的路上，黃州、惠州、四川、海南
……哪裡窮苦就被貶到哪。
如若換做一個玻璃心一點的人，接二連三地被貶，而且貶謫地還那麼窮苦，大概心態早就崩了。蘇軾偏偏就像一個向陽而生的向日葵。
他並沒有沉溺在這些變故與苦難中，最主要額是，他忙著研究吃的，根本沒有時間關心接二連三地貶謫給他的生活帶來的不便，確切地說是帶給他的窮困潦倒，與其說這是他的貶謫之路，不如說是他的
“吃貨之旅”。
在蘇軾的吃貨之旅中，他研究創作出來的美食名氣最大的還得是
“東坡肉”。“東坡肉”是他被貶黃州時研究出來的美食。
那段時日，蘇軾的生活一貧如洗，食不果腹，日子過得緊巴巴的。很多人就有疑問了，吃飯都成問題了，怎麼還能有錢賣肉呢？
當然，這是有原因的，他說：
“黃州好豬肉，價賤如泥土，每日起來打一盌，飽得自家君莫管。”這恰巧解決的蘇軾因為窮而吃不起飯的問題，於是，他就開始研究豬肉的做法。
經過他的一番搗鼓，竟然真的找到了色香味俱全的東坡肉的做法：
“淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。”
對於一個吃貨來說，就地取材創作美味，又怎會侷限於一種食材，一種美食。元豐五年十月十五日晚，蘇軾和兩個朋友在外遊走，看到沿途秋景蕭瑟，便興致盎然地想遊赤壁，順便
“小酌”一下。
“小酌”必然少不了下酒菜，於是，他們打起來松江鱸魚的主意，秋風蕭瑟，涼意襲人，如果有一碗暖暖的魚湯再好不過了，我們且看看東坡魚的配料有何獨特之處。
他在自己的《煮魚法》中是這樣記載的：
“其法，以鮮鯽魚活鯉治斫冷水下入鹽如常法，以菘菜心芼之，仍入渾蔥白數莖，不得攪。半熟，入生薑、蘿蔔汁及酒各類少許。三物相等，調勻乃下。臨熟，入橘皮線，乃食之。”
除了就地取材創作美食之外，他還會帶著家人一起開荒種地，自己種自己吃。閒暇之餘，約上三五好友，尋一隅以遊玩，為了盡興，再做上那麼幾首與時節時局相適宜的詩詞，日子過得別提有多美了，哪還有功夫怨天尤人，悲嘆命運。
世人所熟知的《念奴嬌
·赤壁懷古
》《赤壁賦》《後赤壁賦》等，都是在他被貶的那段時期創作的，僅在黃州一年時間，就創作了不少於
105
篇的詩詞。
之後，他又被貶到同樣窮苦的惠州，窮到市場上一天只殺一隻羊，於是他研究出了羊脊骨的烹製方法，烤羊脊骨、飲桂酒，酒足飯飽之餘，還能
“日啖荔枝三百顆”；被貶到海南，他吃鹿肉、喝椰子水，就連有毒的河豚都逃不出蘇軾之口。
這就是蘇軾，不論身處何處，都能用一顆澄澈的心，將平凡的人間煙火過成詩詞裡的美好。生活對他不溫柔，他就對自己溫柔，特別是在吃這件事上，絕對不能馬虎。
不論處境多麼艱難，蘇軾心中始終葆有一份豁達，他對未來，總是帶著期盼和希望，如他在詩中所寫，
“門前流水尚能西，休將白髮唱黃雞”。
後世的人在享用
“東坡魚”“東坡肉”這樣的美味佳餚時，也應該瞭解當年在北宋的某片土地上，一個落魄的人如何用樂觀的態度支撐起不平凡的一生。