第二：吃法太過於單一，而且菜餚多和其它菜系重合前陣子很多人提到江西菜和江西小吃，就一個字辣，過於重口味也是影響被人熟知的原因，沒有四川的麻辣，也沒有湖南的香辣，更沒有云南的酸辣，有的只是鹹辣，這對於大部分人來講，都不能接受...

有人說豫菜是中式菜系之母，有人說豫菜在歷史的動盪中斷流了發展，也有人說豫菜如何如何，如果非得說是什麼原因造成中原大地不太有出名的美食，唯一的原因就是就是黃淮流域的飲食風格受到了自然的影響，愛吃麵的區域，自然不會在菜系中過度深耕，愛吃大米的地...

臘肉燒冬瓜這道菜品中不難看出皖南地區的農業種植業的發達與農耕文化的深厚...

0地址：商德廣場 G/F推薦：炒飯09 豚王吃遍香港23家日式拉麵店的我（點選檢視），至今沒遇到比豚王更好吃的黑拉麵...

中國自古以來就是一個美食大國，美食的種類多種多樣，每個地方都有各自的特色美食，被分為八大菜系，每個菜系都各有自己的特色，接下來要跟大家說的就是淮揚菜，在1949年開國大典之後，北京飯店舉行了盛大的國宴，這場宴會的菜全都是北京飯店淮揚菜廚房自...

炒海螺：這道菜色澤潔白，質地酥脆，用料應包，油包醬汁，油濃汁爆，吃完後無湯，只留少許油...

問題在於，我們大多數人與蔡瀾先生一樣，已經很難在酒肆菜館中吃到像“燒力耳鰻”或“龍穿虎肚”這類講究烹飪技巧、做工繁複的傳統潮州菜了...

其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”...

其實你仔細一看，這10座城市要麼是外地務工人員較多，要麼是旅遊城市，所以如果沒有大眾認可的菜系做支撐那必然會被吐槽，說白了就是本地沒有出名的菜系，然後外地人又多，比如廣東的美食粵菜在佛山和廣州，不在深圳，長三角的美食淮揚菜在揚州，而不是上海...

如果你吃的那道菜吃出了番茄醬的味道那很大機率就是滬菜了~~（小科普：魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽等菜系俗稱中國八大菜系，而淮揚菜與魯菜、川菜、粵菜又並稱為中國四大菜系）下面我們來說說一些簡單的製作方法（ps：簡單的當然就是簡化...

比如說滷菜是中國傳統四大菜系之首，是北方正式宴席的主打菜系，但山東給全國人的印象，卻是煎餅卷大蔥，這前後相差是如此之大...

4、熱鍋熱油，放入煮好瀝乾的五花肉，把豬皮的一面煎成金黃，然後舀出多餘的油，倒入老抽，再加點水好上色，蓋上鍋蓋燜1分鐘...

因為浙江是著名的風景旅遊地，而且當地盛產魚蝦，因此她的菜色結合了當地的風景，製作非常精細，主要的代表菜有：西湖醋魚、龍井蝦仁、大湯黃魚、錦繡魚絲等湘菜湘菜也就是湖南菜，它融合了湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三個地方的菜系特色，它的特點就是以辣...

清蒸雞是哪個地方的菜系，清蒸雞的做法一說起雞想必各位已經垂涎三尺了，金黃酥脆的炸雞，味道鮮美的老雞湯，香酥爽脆的辣子雞，做法可謂是多種多樣，受到許多小夥伴的喜歡...

徽菜，皖南的徽州菜是徽菜系的主要代表，起源於黃山麓下的歙縣，即古代的徽州...

經典菜品有一品豆腐、蔥燒海參、三絲魚翅、白扒四寶、糖醋黃河鯉魚、九轉大腸、油爆雙脆、扒原殼鮑魚、油燜大蝦、醋椒魚、糟熘魚片、溫熗鱖魚片、芫爆魷魚卷、清湯銀耳、木樨肉（木須肉）、膠東四大溫拌、糖醋里脊、紅燒大蝦、招遠蒸丸、清蒸加吉魚、蔥椒魚、...

就是湖南菜系，由湘江流域、洞庭湖流域和西山地區構成，油多味濃，喜加辣椒，烹飪方法以臘、燻、煨、蒸炸等為主，其中又以臘、燻居多，湘菜也多以煙燻臘肉和醃肉為主，其特點是辣和臘...

擅長炒、爆、炸、燴、烤、燜等烹調方法，具有清鮮、細嫩、製做精細的特點代表菜餚有：“生爆鱔片”，“龍井蝦仁”，“幹炸響鈴”，“東坡肉”等...

東北菜美味實惠，名氣享譽全國在我們的生活中，大家都會看到滿大街來自外地的美食，而東北菜館則是這些菜餚中的一個比較特殊的例子...

春和樓香酥雞青島市天下第一雞，香酥雞像黃燜雞一樣火遍大江南北，但要說哪種香酥雞最出名，當屬這道青島春和樓香酥雞，這道菜在春和樓屬於金牌菜品，春和樓是一家集津、魯、青三大名菜，吸引無數名人的百年老店，自打青島建置時，這道香酥雞就以色澤棕紅，外...